古人用什麼做月餅

據《羅中年史》記載，唐羲宗在中秋節吃了月餅，覺得味道極好，於是命御膳用紅綢包月餅，賞賜給新書生。 這可能是我們能看到的最早的月餅記錄。 在宋代，月餅有“荷葉”、“金花”、“芙蓉”等綽號，製作方法更加精緻。

詩人蘇東坡在一首詩中讚美它：“小餅如嚼月，有脆片糖漿。 “酥是酥皮，糖漿是糖，口感又甜又脆又香。

宋代以後，月餅的製作不僅注重口感，而且在蛋糕表面設計了各種與月宮傳說有關的圖案。 起初，蛋糕表面的圖案可能是在紙上畫出來的，然後貼上在蛋糕表面，然後簡單地用麵糰模具壓在月餅上。 滿月形狀的月餅也象徵著像十五日滿月一樣的大團圓，人們用它作為節日食品，用它來祭拜月亮，用它來送禮物給親戚朋友。

傳說元朝初年，元蒙兩朝的統治者害怕百姓起來造反，就採取了高壓政策，十戶一兵監視，十戶只派一把菜刀。 眾人再也忍無可忍了，於是趁著8月15日中秋節的契機，互相贈送月餅，在月餅裡放了一顆蠟丸，蠟丸用紙包起來，誓言寫在紙上，蛋糕底貼了一張紙作為暗示， 從而號召對方反對蒙古，恢復國家。浙江省溫州市稱這種月餅為“三金”，當地方言的諧音是“殺緊”。

這大概就是今天月餅外面經常貼一張紙的原因。

磚爐從來沒見過人燒陶瓷，原理是一樣的。

首先，你的問題有一定的問題，在古代，它太寬泛了，它是什麼時候持續的，在古代，大多數月餅一開始不需要烘烤來炒燉操作，現在也可以稱為煎餅，廣東月餅“起源於1889年， 當年廣州西部有一家糕點店，把蓮子煮成蓮蓉做酥餅的餡料。

估計用古道的月餅烤難，尤其是粵式。

手工製作月餅的傳統方法很簡單：準備所需的食材，用模具壓制，然後在烤箱中烘烤。 中秋節又要來了，市面上也開始出現了各種各樣的月餅，當然月餅的製作方式也有很多種，大家都喜歡不同的口味，而且手工製作的月餅比較受消費者歡迎，不僅傳統方法非常簡單，對於很多人來說上手很快， 而且味道也很好，下面就簡單介紹一下手工製作月餅的傳統做法。

首先，準備手工製作月餅所需的食材，如麵粉、雞蛋、餡料等。 手工製作月餅所需的材料比較簡單，一般只用麵粉和雞蛋，這是最簡單、最基本的材料，當然也可以根據自己的口味來選擇，比如在餡料中加入牛奶、加入紅豆或者水果，只要你喜歡就行。

食材準備好後，就該開始混合麵糰製作麵包皮了，將餡料包裹在麵包皮中，用模具壓制形狀，然後在烤箱中烘烤。 先將麵粉和雞蛋混合在一起，然後倒入一些牛奶以增加風味，加入少許糖和麵粉，然後揉成麵糰，冷卻半小時以備後用; 然後是炒餡料，比如用紅豆沙做的月餅，需要將紅豆炒好，然後加入適量的糖，將紅豆和糖徹底攪拌至半固態; 然後將月餅包好，放在模具上壓緊，放入烤箱烘烤約20分鐘。

比起現在機器規模生產的月餅，手工製作月餅的做法並不複雜，反而給我們增添了不少樂趣，畢竟自己做的月餅還是比較香的。 很多人都喜歡吃手工月餅，尤其是中秋節的時候，他們會自己做，不僅方法簡單，而且不需要太多的包裝，相對來說非常經濟，可以和家人分享，這也是手工月餅的魅力所在。

首選的月餅有蘇州式月餅、廣式月餅、雪皮月餅、巧克力月餅、冰淇淋月餅等。 我們來談談最簡單的雪皮月餅：糯公尺粉、糯公尺粉、玉公尺澱粉、牛奶、糖粉、煉乳、玉公尺油攪拌在一起，放入熱水鍋中蒸熟，然後帶上一次性手套，將麵糰揉得光滑，揉成小藥劑，包在餡料中， 它可以是豆沙餡或蛋羹餡等，然後用模具壓出模型。

就是將核桃、瓜子和花生炒好，然後配準糖漿、鹼、油和麵粉一起攪拌揉麵糰，將麵糰切成小塊，用擀麵杖平鋪成包入餡料中，放入模具中，這樣月餅就做好了， 然後放入烤箱烘烤。

手工製作月餅的傳統做法其實比較複雜，首先月餅需要有模具，然後有很多調味餡料，比如五粒、豆沙、蛋黃等。

1.起源於古代挖掘皇帝的祭祀活動。

前秦西漢儒家經典《禮經》記載：“天子是春日，秋日”，傍晚的月亮是祭月的意思，預示著早在春秋時期，皇帝就開始拜月拜月了。

2.起源於農業生產。

中國自古就是乙個農耕民族，秋天是豐收的季節，尤其是八月中秋節，各種農作物、水果和蔬菜相繼成熟，人們為了慶祝豐收，表達喜悅的心情，在“中秋節”，即以中秋節為節日代號齋戒日， 所以中秋節可能是從古人“秋報”中傳下來的習俗。