自己做肉丸需要什麼配料？

自製肉丸需要一些麵粉和一些澱粉，加一些油會讓肉丸格外美味。

將買來的肉洗淨，三分肥肉，七分瘦肉，切成肉末，加入適量蛋清、澱粉、鹽和水攪拌均勻。

製作肉丸所需的材料有：豬肉末500克，蒜2瓣，生薑 1片，蔥1頭，胡椒粉1 2茶匙，玉公尺澱粉6茶匙，五香粉1 2茶匙，醬油4茶匙，香油1茶匙，鹽適量，雞蛋1個。

肉丸一般是指以碎肉為主的球形食品，通常用薄皮包裹肉餡蒸煮而成，用薄皮包裹，以更好地鎖住肉的營養和美味，使肉更加鮮嫩可口。 肉丸在全國各地都有售，製作方法各不相同。 在台灣，它被稱為宮丸。

製作豬肉丸其實很簡單，天上也不會有太多的材料，具體的材料和方法如下：

食材： 1000克豬肉

材料：鹽15克、糖10克、胡椒粉5克、醬油10克、水200克、泡打粉10克、馬鈴薯澱粉50克

做法：1.將豬肉攪拌均勻。

2.將所有主要食材和調味料混合均勻，放入冰箱冷凍兩個小時。

3.取適量（多次少量，否則攪拌不透），放入破壁機七八次，按下冰沙按鈕，每次敲兩到三次。 把它全部拿出來，這個時候肉已經很結實了。

4.肉泥的狀態是這樣的。

5.將水倒在鍋上，然後開啟小火。 用虎嘴捏肉丸，然後用勺子蘸水，放入鍋中。

6.這是球被擠入水中的狀態，它們都漂浮在水面上。 保持水未煮沸，煮一會兒（看到肉丸變白），煮熟後取出。

7.取出球，用冷水沖洗，冷卻，然後冷凍。

製作豬肉丸所需的材料有：豬肉餡500克，大蒜2瓣，生薑 1片，蔥1個，胡椒粉1 2茶匙，玉公尺澱粉6茶匙，五香粉1 2茶匙，醬油4茶匙，香油1茶匙，鹽適量，雞蛋1個。

如何製作豬肉丸：

1.在肉末中加入薑末、蒜末、蔥丁和雞蛋。

2.加入醬油、玉公尺澱粉、鹽、香油和胡椒粉攪拌均勻，攪拌均勻。

3.鍋中加水煮沸，用虎嘴擠出肉丸，將榨好的肉丸全部放入鍋中，然後用大火煮約6分鐘。

4.將肉丸瀝乾並瀝乾水。

5.在鍋中加入適量的水、醬油、五香粉和料酒。

6.煮沸後加入肉丸，煮一會兒後，加入水澱粉增稠。

7.最後撒上切碎的蔥，從鍋中取出，放在盤子裡，就可以做肉丸了。

大豆粉、薑鹽、雞精、少量味精、蛋清，半碰肥肉，與調味料混合均勻，順時針攪拌。

糯公尺肉丸法：執行笑話搜尋的步驟。

1.將糯公尺在水中浸泡3 5小時，取出瀝乾;

2.將五花肉切成方塊，然後搗成泥;

3.在肉泥中加入鹽、少醬油和白胡椒粉，攪拌均勻，醃製20分鐘調味;

4.將荸薺和蔥切碎;

5.將荸薺末和蔥放入醃好的肉泥中，加入蛋清和玉公尺澱粉，攪拌均勻;

6.捏出球，用糯公尺包住外層;

7.水燒開後，將肉丸放入蒸籠中，用大火蒸15至20分鐘;

8.撒上切碎的蔥，然後取出。