無需在烤箱中製作蛋糕，無需打蛋清

你可以在沒有烤箱的情況下製作蛋糕，但你不能錯過蛋清打漿，這是最關鍵的一步。

準備配料：三個雞蛋，三個裝滿麵粉、牛奶、糖的瓷勺，一小勺，一小勺泡打粉（可以用，也可以不用，可以讓蛋糕更好吃），兩個大容器，一定要晾乾，不要喝水。 將麵粉、澱粉和泡打粉均勻地混合在一起，放在一邊。

1.首先將雞蛋的蛋清和蛋黃分開放在兩個容器中：

2.打蛋黃，加入兩湯匙糖。

3.加入約2湯匙牛奶。

4.加入一半的麵粉，然後攪拌均勻，注意不要攪拌成一圈，用勺子上下攪拌，顆粒可以用勺子壓碎，攪拌至麵糊細膩，然後加入牛奶和剩餘的麵粉。

5、很多朋友問麵糊是什麼樣子的，一定不能太稀，一定要粘稠。

6.然後打蛋清，打蛋清的器具必須乾淨，不要進水，否則不容易打，先在蛋清中加入一勺糖，然後用打蛋器繼續打，如果沒有打蛋器，可以用三根筷子代替。

7.當蛋清打到這個程度時，加一勺糖，如果不喜歡吃得太甜，可以少放點，繼續打，這是很辛苦的，但是打蛋清是蛋糕最後的乙個重要因素，這是非常關鍵的。

8.蛋清幾乎打到這個程度，打的時候感覺很硬，打蛋器轉不動，很細膩，容器倒置時蛋清不會掉下來，整個過程大約需要15分鐘。

9.將打好的蛋清拌入麵糊中兩次，注意轉圈攪拌，用勺子上下翻動，直到麵糊和蛋清混合均勻，然後倒入另一半的蛋清，攪拌均勻。

10.下面的關鍵是預熱電飯煲，在電飯煲底部和周圍塗抹一層薄薄的色拉油，以免蛋糕從鍋裡出來時粘在電飯煲的壁上，按下煮飯按鈕，讓它自動彈出，就可以倒上麵糊了。

11.倒入麵糊，左右搖晃，使麵糊均勻地鋪在電飯煲中。

12.按下電飯煲烹飪按鈕，大約兩分鐘會自動彈起來保溫，不要管他，讓他燉20分鐘左右，然後按下烹飪按鈕，大約一兩分鐘會再次彈起來，然後燉15-20分鐘，就可以出鍋了， 如果你做得更多，你可以重複按壓，讓它反彈並燉約10分鐘。

13.這個香糕很好，冷卻幾分鐘，把鍋倒置在盤子上，就可以慢慢享用了。

當蛋清打到一定時間後，它們應該與牙垢粉一起落入糖中

蛋清如果不攪打就可以用來做蛋糕，但如果不攪打做蛋糕，蛋糕裡會有氣泡，質地硬，影響口感。 蛋清是指一種透明的凝膠狀物質，由包裹在蛋黃上的蛋白質組成，也稱為蛋清。

蛋清。 蛋清就像哺乳動物的羊水，具有防震、保濕、保護的作用，如果用高速打蛋器攪拌蛋清，蛋清會像海綿一樣起泡有彈性，這是製作蛋糕的第一步。

蛋清每 100 克含有 10 克蛋白質、1 克脂肪、1 克碳水化合物和 1 克灰分; 鈣 19 毫克，磷 16 毫克，鐵毫克，核黃素毫克，菸酸毫克。

蛋清可以加入麵粉和幹澱粉製成蛋清醬，可使菜餚外酥內嫩，顏色淡黃色，多用於軟炸菜餚的製作和烹飪方法。

用雞蛋和芹菜做蛋糕的具體方法如下：

成分：麵粉、蛋清。

做法：1.將麵粉過篩在無水無油的碗中。

2.用電動打蛋器將蛋清加糖到乙個小尖角。

3.將三分之一的蛋清醬放入一碗好的麵粉中，攪拌均勻。

4.將剩餘的三分之二的蛋清糊倒入麵粉碗中，用切開攪拌的方法攪拌均勻。

5.在烤盤中鋪上一張油紙，將蛋糕麵糊倒入烤盤中，用刮刀將表面抹平。

6.放入預熱的160度烤箱中，中間層，上下加熱，約25分鐘。

蛋清不打就可以做成蛋糕，但蛋糕裡會有氣泡，質地硬，影響口感。

如果蛋清打不出來，也可以做成蛋糕，但不會很細膩，建議在蛋清中加入一些白糖，用電動打蛋器打。

如果蛋清打不了，如何補救：

1.如果打不過，往裡面放點泡粉，勉強用不了。

2.你可以在裡面加一些醋，然後打它，你就可以開始戰鬥了。