含鐵量高的蔬菜有哪些，含鐵量高的10種蔬菜

補充補鐵和輔食。 多吃蔬菜、西紅柿、油菜、芹菜、杏、桃子、李子、橙子、棗子、瘦肉、蛋黃、動物肝臟、腎臟等，因為食物中的鐵不易吸收。 因此，維生素E應同時服用

豬肝是動物性食品中鐵含量最高的，其次是魚、瘦豬肉、牛肉、羊肉等。 在植物性食物中，大豆含量最高。 新鮮蔬菜含鐵量高的是菲律賓、山茶、芹菜等，桃子、香蕉、核桃、紅棗的含鐵量在水果中也較高。

其他食物中黑木耳的含鐵量也相當高，海帶、海苔、香菇也不小。 人乳和牛奶的鐵含量都很低。

在上述食品中，動物性食品和大豆不僅含鐵量高，而且鐵的吸收率也很高。 食物中鐵的含量不一定與鐵的吸收率成正比，例如蛋黃中的鐵含量高，但由於蛋黃中的鐵經常與磷有機物結合，吸收率降低。 母乳含鐵量低，但吸收率高。

食物的組合對鐵的吸收也有很大影響，如蔬菜和穀物中的草酸。

植物酸，所以與這些食物一起食用時，它會抑制鐵的吸收，而當食物與維生素C一起食用時，它可以促進鐵的吸收。

1.黑木耳。

黑木耳含有蛋白質、糖分，尤其富含鈣、磷、鐵，每100克生黑木耳含鐵100毫克，每100克乾黑木耳含鐵185毫克，鐵含量是豬肝的7倍。

2.菠菜。 <>

菠菜素有“模範學生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣、鐵等）、輔酶Q10等營養成分。

3.芹菜。 <>

芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時具有鎮靜肝臟清熱、驅風抑溼、祛惱消腫、涼血止血、解毒促肺、強胃健血、清腸利便等能力， 潤肺止咳，降血壓

腦鎮靜作用。 經常吃芹菜，尤其是芹菜葉，對預防高血壓和動脈硬化非常有益，並有輔助作用。

4.茄子。 <>

茄子營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分。

5.西紅柿。

它含有佔其總重量的各種礦物質，其中鈣和磷較多，鋅和鐵是次要的，此外還有錳、銅、碘等微量元素。 這些礦物質對嬰兒和兒童的生長發育特別有益。

6.冬瓜。 <>

冬瓜包括果肉、果肉和種子，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質元素等營養成分。 不同產地的冬瓜的營養成分略有不同。

以中國廣東冬瓜為例，每100克新鮮冬瓜含有蛋白質g、碳水化合物g、膳食纖維g、鉀65mg、鈉mg、磷14mg、鎂5mg、鐵mg、維生素C27mg、維生素Emg、核黃素mg、硫胺素mg、菸酸mg。

鐵含量高的10種蔬菜是木耳、苔蘚、胡蘿蔔、黃花菜、南瓜、西紅柿、生薑、紅豆、一枝黃花和芹菜。

木耳的鐵含量也非常高，木耳口感細膩，口感鮮美，營養價值超高。 苔蘚營養豐富，其鐵含量非常高，100克苔蒿含有毫克鐵，包括碳水化合物、蛋白質、粗纖維和礦物質等，還含有豐富的脂肪和維生素。

黃花菜含鐵量高，含有多種維生素和蛋白質，尤其適合孕婦。 南瓜的鐵含量很高，還有很多對身體有益的成分，如維生素、氨基酸和礦物質，這些都是補鐵所不可缺少的。

真菌購買技巧

1.買輕的，不重的。

我們在市場上買到的黑木耳，都是把木耳曬乾做成的，在乾燥的過程中，黑木耳中的水分也會揮發，黑木耳越乾，重量越輕，越容易儲存。 相反，比較濕潤和作弊的黑木耳，重量稍重，保質期較短，容易變質，產生霉味。

2、買香不買香。

自然乾燥的新鮮黑木耳聞起來像淡淡的根香。 如果黑木耳聞起來有霉味，則意味著它已經潮濕和變質了。

你好，希望我的能幫到你。

補血食品往往有兩大特點，即富含鐵和富含B族維生素，尤其是維生素B12和葉酸。 鐵是合成血紅蛋白的重要元素，葉酸促進骨髓中的紅細胞轉化為成熟的紅細胞。

鐵是造血的原料之一，因此缺鐵會導致貧血。 對於缺鐵性貧血，主要使用補鐵。 缺鐵可能是由頻繁出血或飲食問題引起的。

在飲食方面，要注意多吃瘦肉、豬血、豬肝、蛋黃、黑木耳、紅棗等含鐵量高的食物。

婦女和兒童更容易缺鐵，建議在膳食補充劑的基礎上服用鐵補充劑——鐵邊片補充微量元素鐵，其中含有蛋白質鋅輔助補鐵，補鐵補鋅，可以起到補充鐵和血液營養的作用， 並每天服用幾片鐵邊片來補充鐵，有助於改善缺鐵性貧血的症狀。

最後，祝大家身體健康！

含鐵量高的蔬菜包括真菌、蘑菇、海帶、海藻和芹菜。

1.真菌。 木耳，主要生長在中國和日本。

中國大部分地區是東北木耳和秦嶺木耳。 真菌既可以野生也可以人工栽培，種子體呈穗形、葉形或杯形，薄，邊緣呈波浪形，寬3-10厘公尺，厚約2公釐，固定在基質上，側面有短莖或窄附著部分。

2.蘑菇。 蘑菇又稱雙孢蘑菇，又稱白蘑菇、外來蘑菇，屬於傘形目、傘形目、蘑菇屬，是世界上種植最廣泛、產量較高、消費量較大的食用菌品種，很多國家都有栽培，其中我國總產量居世界第二位。

3.海帶。 海帶是一種大型海洋褐藻，生長在低溫海水中，是一種可食用的海藻。 海帶囊藻、不等鞭毛、褐藻、海帶科。

孢子體大，褐色，扁平，帶狀，長達20公尺。 它分為葉片、莖和支架，支架為假根形。

4.海藻。 幹海苔粗蛋白含量為30%-50%，富含膳食纖維、維生素和鈣、鉀、鎂等微量元素，還含有藻類特有的藻膽蛋白，營養價值高，是珍稀的海洋食品，也是我國東南沿海農村經濟的支柱產品。

5.芹菜。 芹菜含有豐富的蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時具有鎮肝清熱、祛風除濕、祛惱消腫、涼血止血、解毒健肺、健胃血、清腸健氣、潤肺止咳、健腸、止咳、止血、止血、健氣、解氣、止血、健氣、潤氣、止咳、 降低血壓，增強大腦，鎮靜大腦。

參考資料**人民網-菠菜含鐵量高，補血效果好？ 含鐵量不如芹菜和芫荽">人民網-菠菜含鐵量高，補血效果好？ 含鐵量不如芹菜和芫荽

含鐵量高的蔬菜有紫花苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、莧菜、膠囊、黃花菜、番茄等。

1、紫花苜蓿：是紫花苜蓿植物的俗稱，俗稱金花椰菜，品種繁多，多為野生草本植物，營養價值高。

2.菠菜：菠菜又稱波斯菜、紅根菜、鸚鵡菜等，富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣、鐵等）、輔酶Q10等營養成分。 你可以用悄悄送來的簡來煮湯、冷沙拉、單炒等。

3.芹菜：屬於傘形科，品種繁多，是中國人常吃的蔬菜之一，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等營養成分。

4.油菜：油菜是一種十字花科和芸苔科的禾本科植物，原產於歐洲，綠色部分和肉質根部可以作為營養豐富的蔬菜食用。

5、莧菜：莧菜又稱青莧菜、紅莧菜、紅甘藍、公尺莧菜等，是夏季主要的綠葉蔬菜之一，含有鐵、鈣、胡蘿蔔素、維生素C等營養成分。

含鐵量高的食物克數：

1.動物血液中鐵含量最高，約為340毫克，吸收率也最高，為10%-76%。

2.豬肝等動物肝臟含鐵25毫克，牛肝含鎂，瘦肉等豬瘦肉含鎂，吸收率高達7%。

3、蛋黃含鐵量也高，但吸收率只有3%。

其他含鐵量高的食物有芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜毫克、海苔毫克、木耳185毫克、海帶150毫克、大公尺毫克等，應根據不同的飲食和條件混合。 已經證明，維生素C、肉類、果糖、氨基酸和脂肪可以增加鐵的吸收，而茶、咖啡、牛奶、雞蛋、植物酸、麥麩等可以抑制鐵的吸收。

含鐵量高的蔬菜包括黑木耳、油菜、莧菜、菠菜、香菜、菠菜和韭菜。 真菌和蘑菇的鐵含量很高，而真菌每 100 克含有 185 毫克鐵。

有很多蔬菜的鐵含量很高，比如芹菜和菠菜，尤其是芹菜，它的鐵含量非常高，每100克芹菜含有毫克鐵。

我認為西蘭花蔬菜的鐵含量很高！

蔬菜中，菠菜、芹菜、西蘭花。 鐵含量最高。