哪些蔬菜含鐵量高，哪些蔬菜含鐵量最高

含鐵量高的蔬菜包括真菌、蘑菇、海帶、海藻和芹菜。

1.真菌。 木耳，主要生長在中國和日本。

中國大部分地區是東北木耳和秦嶺木耳。 真菌既可以野生也可以人工栽培，種子體呈穗形、葉形或杯形，薄，邊緣呈波浪形，寬3-10厘公尺，厚約2公釐，固定在基質上，側面有短莖或窄附著部分。

2.蘑菇。 蘑菇又稱雙孢蘑菇，又稱白蘑菇、外來蘑菇，屬於傘形目、傘形目、蘑菇屬，是世界上種植最廣泛、產量較高、消費量較大的食用菌品種，很多國家都有栽培，其中我國總產量居世界第二位。

3.海帶。 海帶是一種大型海洋褐藻，生長在低溫海水中，是一種可食用的海藻。 海帶囊泡藻類，不平等的鞭毛蟲，褐藻，海帶科。

孢子體大，褐色，扁平，帶狀，長達20公尺。 它分為葉片、莖和支架，支架為假根形。

4.海藻。 幹海苔粗蛋白含量為30%-50%，富含膳食纖維、維生素和鈣、鉀、鎂等微量元素，還含有藻類特有的藻膽蛋白，營養價值高，是珍稀的海洋食品，也是我國東南沿海農村經濟的支柱產品。

5.芹菜。 芹菜含有豐富的蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時具有鎮肝清熱、祛風除濕、祛惱消腫、涼血止血、解毒健肺、健胃血、清腸健氣、潤肺止咳、健腸、止咳、止血、止血、健氣、解氣、止血、健氣、潤氣、止咳、 降低血壓，增強大腦，鎮靜大腦。

參考資料**人民網-菠菜含鐵量高，補血效果好？ 含鐵量不如芹菜和芫荽">人民網-菠菜含鐵量高，補血效果好？ 含鐵量不如芹菜和芫荽

含鐵量高的食物克數：

1.動物血液中鐵含量最高，約為340毫克，吸收率也最高，為10%-76%。

2.豬肝等動物肝臟含鐵25毫克，牛肝含鎂，瘦肉等豬瘦肉含鎂，吸收率高達7%。

3、蛋黃含鐵量也高，但吸收率只有3%。

其他含鐵量高的食物有芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜毫克、海苔毫克、木耳185毫克、海帶150毫克、大公尺毫克等，應根據不同的飲食和條件混合。 已經證明，維生素C、肉類、果糖、氨基酸和脂肪可以增加鐵的吸收，而茶、咖啡、牛奶、雞蛋、植物酸、麥麩等可以抑制鐵的吸收。

含鐵量高的蔬菜包括黑木耳、油菜、莧菜、菠菜、香菜、菠菜和韭菜。 真菌和蘑菇的鐵含量很高，而真菌每 100 克含有 185 毫克鐵。

有很多蔬菜的鐵含量很高，比如芹菜和菠菜，尤其是芹菜，它的鐵含量非常高，每100克芹菜含有毫克鐵。

我認為西蘭花蔬菜的鐵含量很高！

蔬菜中，菠菜、芹菜、西蘭花。 鐵含量最高。

芹菜、菠菜、黑木耳、海藻和海帶等蔬菜的鐵含量很高。

1.芹菜。 芹菜，屬於傘形科，品種繁多，種植歷史悠久，種植面積廣，是人們經常食用的蔬菜之一，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。 其中，蛋白質和磷的含量是甜瓜的1倍，鐵的含量是西紅柿的20倍。

2.菠菜。 菠菜素有“模範學生”之稱，富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣、鐵等）、輔酶Q10等營養成分。 其中，每100克菠菜中的鐵含量約為克。

3.黑木耳。

黑木耳不僅口感順滑可口，口感鮮美，而且營養豐富，享有“素食之肉”和“素食之王”的美譽，是一種享有盛譽的滋補品。 其中鐵含量最為豐富，每100克鮮木耳含鐵185mg，比葉菜類蔬菜中鐵含量最高的芹菜高出20多倍。

4.海藻。 海藻營養豐富，味道鮮美，富含蛋白質、無機化合物、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質。 其中，每100克海藻的鐵含量約為毫克。

5.海帶。 海帶是一種營養豐富的可食用褐藻，含有 60 多種營養物質。 經測定，每100克含鐵量約為毫克，海帶熱量低，蛋白質含量適中，礦物質豐富，是理想的天然海洋食品。

親愛的，您好，我很高興回答您的問題，含鐵量高的蔬菜如下： 1.海帶：海帶是一種含鐵量高的蔬菜。

同時，海帶含有人體所需的許多成分，如鐵、鋅和維生素，很容易被人體吸收。 2.菠菜：菠菜也是一種含鐵量高的蔬菜。

同時，菠菜還含有豐富的維生素C、維生素A等營養成分。 3.黑木耳：黑木耳也是一種含鐵量高的蔬菜。

研究發現，黑木耳的鐵含量比動物性食物中鐵含量最高的豬肝高出約5倍，比綠葉蔬菜中鐵含量最高的菠菜高出30倍。 同時，黑木耳還具有良好的抗氧化功能，可以有效增強人體的免疫功能。

含鐵蔬菜包括菠菜、韭菜、芹菜、海帶、木耳和蘑菇。

海帶是一種含鐵量高的蔬菜，海帶含有鐵、鋅和維生素。 菠菜也是含鐵量比隱式轎子高的蔬菜，菠菜還含有豐富的維生素C、維生素A等營養成分。

黑木耳也是一種含鐵量高的蔬菜，研究發現，黑木耳的鐵含量比豬肝高5倍左右，豬肝是動物性食物中鐵含量最高的豬肝。 比菠菜高30倍，菠菜是綠葉蔬菜中鐵含量最高的，黑木耳還具有良好的抗氧化功能，能有效增強免疫功能。

痕量元素檢測

海藻是一種營養豐富的海洋作物，富含鐵。 同時，吃紫菜也可以補鐵，建議媽媽帶孩子去醫院做微量元素檢測，如果缺鐵嚴重，在醫生的指導下，服用每年補鐵口服液等。 如果缺鐵不嚴重，可以用食物補充。

除了吃富含鐵的蔬菜外，還可以多吃動物肝臟，比如豬肝等，蛋黃也富含鐵，所以可以多吃。

在日常生活中，媽媽們要注意寶寶營養的平衡，肉類和蔬菜的結合可以保證寶寶所需的各種營養。 缺鐵可發生在任何年齡的兒童中，更常見於 6 個月至 2 歲之間。 年齡較大的兒童可能會出現頭暈、眼前發黑和耳鳴。

含鐵量高的蔬菜有紫花苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、莧菜、膠囊、黃花菜、番茄等。

1、紫花苜蓿：是紫花苜蓿植物的俗稱，俗稱金花椰菜，品種繁多，多為野生草本植物，營養價值高。

2.菠菜：菠菜又稱波斯菜、紅根菜、鸚鵡菜等，富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣、鐵等）、輔酶Q10等營養成分。 你可以用悄悄送來的簡來煮湯、冷沙拉、單炒等。

3.芹菜：屬於傘形科，品種繁多，是中國人常吃的蔬菜之一，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等營養成分。

4.油菜：油菜是一種十字花科和芸苔科的禾本科植物，原產於歐洲，綠色部分和肉質根部可以作為營養豐富的蔬菜食用。

5、莧菜：莧菜又稱青莧菜、紅莧菜、紅甘藍、公尺莧菜等，是夏季主要的綠葉蔬菜之一，含有鐵、鈣、胡蘿蔔素、維生素C等營養成分。

動物肝臟：肝臟富含多種營養物質，是預防缺鐵性貧血的首選食物。 豬肝每 100 克含有 25 毫克鐵，也很容易被人體吸收。

肝臟可以加工成各種形式的兒童食品，如肝泥，方便嬰幼兒食用。 各種瘦肉：瘦肉雖然含鐵量不算太高，但鐵的利用率與豬肝差不多，而且易於購買和加工，小朋友也喜歡。

蛋黃：每100克蛋黃含鐵7毫克，雖然鐵的吸收率只有3%，但蛋類原料容易獲得，容易食用和儲存，而且含有豐富的其他營養成分，所以對於嬰幼兒來說，補充鐵質還是很好的補充食品。 動物血液：

豬血、雞血、鴨血等動物血液中鐵的利用率為12%，如果注意清潔衛生，就會加工成血豆腐，供應給集體。 它是一種廉價方便的食品，用於預防兒童缺鐵性貧血。 大豆及其製品：

大豆在中國人民營養和兒童營養中的重要性和地位，被許多營養學家提及。 每100克大豆和豆粉中含有11毫克鐵，人體吸收率為7%，遠高於大公尺和麵粉中的鐵吸收率。 芝麻醬：

芝麻醬富含多種營養成分，是嬰幼兒的極好營養食品。 芝麻醬每 100 克含有 58 毫克鐵，還富含鈣。 磷、蛋白質和脂肪被新增到各種嬰幼兒食品中，深受兒童歡迎。

鐵的含量非常高，尤其是真菌，每1oo克含有185毫克鐵，自古以來，人們就將其用作良好的血液補充劑，除了海帶外，海藻等水產品也是預防和**兒童缺鐵性貧血的好食物。

菠菜，含鐵量高的部分最好有乙個紅白菜頭。