鹼性食物有哪些？ 高蛋白低脂的食物有哪些？

鹼性食物包括豆腐、豌豆、蛋清、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿蔔、海帶、綠豆、橙子、香蕉、西瓜、柿子、士多啤梨等。

弱鹼性食物包括：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、紅薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿蔔、牛奶等。 鹼性食物是：

菠菜、捲心菜、捲心菜、生菜、胡蘿蔔、竹筍、土豆、海帶、柑橘、西瓜、葡萄、香蕉、士多啤梨、小公尺、柿子、咖啡、葡萄酒等。

多吃鹼性食物。 研究發現，多吃鹼性食物可以使血液保持弱鹼性，減少血液中的乳酸、尿素等酸性物質，防止它們沉積在管壁上，因此具有軟化血管的作用，所以有人稱鹼性食物為“血液和血管的清潔劑”。 這裡所說的酸鹼度不是食物本身的性質，而是消化吸收後留在體內的元素的性質。

常見的酸性元素有氮、碳、硫等; 常見的基本元素有鉀、鈉、鈣、鎂等。 有些食物嘗起來很酸，比如西紅柿和橙子，但它們都是正宗的強鹼性食物，因為它們在體內代謝後的最後乙個元素是鉀等等。

強鹼性食物：牛奶、茶葉、柿子、黃瓜、胡蘿蔔、蘿蔔、菠菜、柑橘、葡萄、芋頭、海帶、無花果、葡萄乾等。

弱鹼性食物：土豆、捲心菜、竹筍、香菇、油菜、南瓜、豆腐、蘋果、梨、香蕉、櫻桃等。

所謂食品的酸鹼度，是指食品中的無機鹽是酸性或鹼性的。 一般的金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內，其氧化物是鹼性的，而含有這種元素較多的食物是鹼性食物，如大豆、豆腐、菠菜、生菜、蘿蔔、土豆、蓮藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。 有些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內被氧化與陰離子形成酸基，屬於酸性食物。

如豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、雞蛋、鯉魚、牡蠣、蝦，以及麵粉、大公尺、花生、大麥、啤酒等。

低脂、高蛋白食物清單。

1）肉類：烤牛肉、牛肝、羊肉、雞肉。

2）魚類和其他海鮮：鯉魚、鱘魚、比目魚、蛤蜊、蟹、蝦、牡蠣。

3）蔬菜：蘆筍、茄子、鮮扁豆、生菜、豌豆;土豆、菠菜、南瓜、西紅柿、捲心菜、花椰菜、黃瓜、青椒、胡蘿蔔、白蘿蔔。

4）水果：所有水果和果汁（新鮮，罐裝或冷凍）。

5）乳製品：脫脂牛奶（鮮奶或奶粉）、人造忌廉、家用乳酪。

6）麵包和穀物等：公尺飯、麵包、通心粉、鹹蘇打餅乾、玉公尺粉。（7）調味品：蜂蜜、果醬; 番茄醬、生薑、芥末、咖啡茶。

鹼性食物有哪些？ 我會告訴你的！

掌握了這些之後，你就不必擔心吃完後會發胖了。

高蛋白低脂食品一般可分為七類： 第一類：麵包和穀類、高蛋白和低脂食品

公尺飯、麵包、通心粉、鹹蘇打餅乾、玉公尺粉。 第二類乳製品是高蛋白和低脂食品：脫脂牛奶（鮮奶或奶粉）、人造忌廉和家用乳酪。

第三類調味品：高蛋白低脂食品：蜂蜜和果醬; 番茄醬、生薑、芥末、咖啡茶。 第四類水果、高蛋白低脂食物：

所有水果和果汁（新鮮、罐裝或冷凍）。 第五類肉類是高蛋白低脂食品：烤煮牛肉、牛肝、羊肉、雞肉。

第六類魚類和其他海鮮蛋白質含量高，脂肪含量低：鯉魚、鱘魚、比目魚、蛤蜊、螃蟹、蝦和牡蠣。 蔬菜的第七類是高蛋白和低脂肪的食物：

蘆筍、茄子、新鮮扁豆、生菜、豌豆; 土豆、菠菜、南瓜、西紅柿、捲心菜、花椰菜、黃瓜、青椒、胡蘿蔔、白蘿蔔。

富含蛋白質的食物，鮮豔的櫻花，是酸性食物。 例如，牲畜、家禽、雞蛋、魚、貝類、乳酪、花生醬和花生都是酸性食物。

食品酸鹼度的一般規則：“酸性食物”包括魚，肉和蛋，白公尺和白麵粉，全穀物和豆類（但其成酸強度弱於精製穀物），可樂（含磷酸）; “鹼性食物”包括蔬菜、大多數水果、藻類、土豆等。 牛奶和豆腐也可以被認為是弱“鹼性食物”。

1.肉類（包括豬、雞、鴨、牛肉等）。

肉類中的蛋白質含量在10%-20%之間，俗稱瘦肉是脂肪含量較少的肉，肥肉是脂肪含量較高的肉類，瘦肉的蛋白質含量超過肥肉形成蛋白質氨基酸，共20多種，其中人體不能自行合成的8種， 必須通過攝入含有這 8 種氨基酸的食物來獲得。

肉類中的蛋白質是完全蛋白質，提供人體所需的各種氨基酸。 當肉類蛋白質在體內被消化時，分解的氨基酸可以被吸收。

2.雞蛋。 雞蛋由蛋清和蛋黃組成，蛋清中的營養成分主要是蛋白質，其中含有人體所需的必需氨基酸。 雞蛋每 100 克含有 12 種蛋白質

8克，含有11-15克脂肪。

3.魚。 魚的脂肪含量低，含量為1 10%，蛋鉛梅子白質含量為15 20%，是一種優質的淮卷晚蛋白魚肉肌纖維短，蛋白質組織結構柔軟，含水量較多，肉質鮮嫩，易消化吸收， 消化率為87-98%。

4.豆類。 豆類品種繁多，主要有大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、紅豆等。 以大豆為代表的一類高蛋白、高脂肪豆類。 另一種豆類的特點是碳水化合物含量高，如綠豆和紅豆。

豆類的營養價值非常高，每天吃豆類，人體可以降低脂肪含量，提高免疫力。 豆類蛋白質含量高。 其營養價值接近動物蛋白，是最好的植物蛋白。

5.穀物。

穀物主要是指草的種類。 它包括大公尺、小麥、玉公尺和其他穀物，如小公尺、黑公尺、蕎麥、燕麥、大麥、高粱等。 例如，小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、菸酸和維生素A。

蛋白質含量10%20%。

如豆腐綠豆芽、香菇蒸鯽魚、枸杞烤鯽魚、什錦紅燒鮮菜、紅燒冬瓜配棚戶、海帶菠菜湯、金針菇配芹菜等。 還可以選擇粥、適量的公尺飯、麵食，多吃煮熟的蔬菜和燉菜，補充體內必需的維生素。

優選乳清蛋白分離物。 牛奶中的脂肪在高速分離中變成乳酪，頂層是水。 中間的部分是乳清蛋白。

而好的乳清蛋白是無色無味的。 只有淡淡的乳白色味道。 不要使用熱水。