關於如何用西紅柿炒雞蛋的論文，如何用西紅柿做炒雞蛋和步驟論文

一想到媽媽回去“磨坊”上班，沒人幫我做飯，我就會擔心，因為我吃不飽。 於是，我決定和媽媽一起學習如何炒菜。

這一天，媽媽下班了，所謂的時間不等人！ 我立即讓媽媽教我做飯。 媽媽想教我的是《張氏食譜》上的第一道菜：西紅柿炒雞蛋。

洗完手後，媽媽對我說：“現在你要切西紅柿了，你一定要照顧好我的刀法。 我點了點頭，心裡感到一種莫名的緊張和興奮。

媽媽開始切了，一次，兩次，三次，西紅柿都切了一半，我在心裡嘀咕：這不是刀工，你為什麼不直接切幾下？ 媽媽讓我也試著剪掉它，剪了兩下後，我開始沾沾自喜：

這並不難！

切完西紅柿後，媽媽讓我打兩個雞蛋，是不是很簡單？ 打完雞蛋後，媽媽讓我生火倒油。 油一倒進去，就噼里啪啦地跳了出來，一點點油跳到了我的手上。

轉眼間，我就快要疼死了，媽媽拉著我的手，用冷水沖洗了一下。 這時，我不敢再做飯了，就問媽媽：“為什麼油總是跳？

我媽媽告訴我，這是加水的油。

媽媽讓我再試一次，這次我明智地學會了，把油煮好了。 “先把雞蛋放進去。 媽媽溫柔地告訴我，“把西紅柿炒好後放。

我知道這一點，我把西紅柿放進去，媽媽讓我放鹽，然後炒一會兒。

叮咚，人生第一道菜出鍋了！ 快來看看這個香噴噴的西紅柿炒雞蛋，我花了兩個小時才做完！

將西紅柿洗淨切成小塊備用，調整雞蛋備用，切一些蔥花，在鍋中燒油，將調整好的雞蛋放入熱油中，邊攪拌邊放入，待蛋液起泡，翻面，取出備用。 鍋裡放油加熱，然後放西紅柿和蔥花，生抽，花面，炒，放入雞蛋片，雞精，香油炒，好吃，不要嘗試！

西紅柿 2 個

1個蔥。 1瓣大蒜。

鹽調味。 糖調味。

用西紅柿準備炒雞蛋的步驟。

第1步空間

準備純牛奶絲吐司 步驟 1

準備所需材料;

第2步空間

準備純牛奶絲吐司 步驟 1

在西紅柿上切兩刀，用沸水焯一分鐘，然後去皮;

第 3 步空間

準備純牛奶絲吐司 步驟 1

切成滾刀塊;

第四步空間

準備純牛奶絲吐司 步驟 1

準備切碎的蔥和蒜末;

第 5 步將雞蛋放入碗中，加入少許鹽並打散;

第 6 步空間

準備純牛奶絲吐司 步驟 1

加熱鍋，倒入油，油應適當;

第 7 步空間

準備純牛奶絲吐司 步驟 1

油熱後，關小火，倒入蛋液，待蛋液未完全凝固時，關火，使蛋光滑嫩滑;

步驟 8space

準備純牛奶絲吐司 步驟 1

用筷子打碎雞蛋;

第 9 步空間

準備純牛奶絲吐司 步驟 1

雞蛋炒好後，先端上桌，避免繼續加熱和老化;

步驟 10space

準備純牛奶絲吐司 步驟 1

倒入少許基礎油，關火，將蒜末炒香;

步驟 11space

準備純牛奶絲吐司 步驟 1

步驟 12space

準備純牛奶絲吐司 步驟 1

炒湯後，加入適量的鹽和糖調味;

倒入雞蛋，快速翻炒;

如果果汁太多，可以掛一些醬汁;

從鍋中取出，放在盤子裡，撒上切碎的蔥作為裝飾;

1.準備乙個西紅柿和兩個雞蛋。

2.將西紅柿洗淨並切成小塊。

3.將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子攪拌。

4.將適量的油倒入鍋中，用小火加熱。 倒入雞蛋混合物，並在雞蛋混合物凝固後立即食用。

5.將切碎的西紅柿倒入熱油鍋中，翻炒一會兒。

6.加入雞蛋，繼續翻炒。 放少許糖調味，再嚐嚐鹹味，如果清淡，可以加少許鹽。

7.停火，撲滅西紅柿炒雞蛋。

1.將兩個雞蛋與兩個相同大小的西紅柿配對。

雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少，炒雞蛋會感覺味道不足、油膩、乾燥;

如果西紅柿太多，那就太酸了，湯太多了，炒雞蛋就吃不飽了。

良好的原料組合不僅是美味的基礎，也是營養均衡的保證。

第二步：打雞蛋時，要注意方法：

打雞蛋時要用力打一會兒，逐漸加快速度，每次都把筷子尖刮到碗底，讓筷子盡量浸泡在雞蛋裡，直到每次筷子移出碗外，幾乎所有的雞蛋都從碗口裡跳出來。

而當你停止打雞蛋時，雞蛋表面有很多泡沫，可以認為雞蛋被打死了。

待油加熱後再將雞蛋倒入鍋中，使蛋液在加熱時迅速膨脹，在倒雞蛋之前，搖晃油底鍋，讓油覆蓋鍋底，這樣雞蛋就不會粘在鍋壁上。

將雞蛋大量倒在油的邊緣和鍋壁上。

雞蛋放入鍋中後，應立即用抹刀或筷子快速翻炒，使雞蛋乙個個變成小塊。

第 4 步：在煎西紅柿時，我們可以加一點糖。

這中和了西紅柿的酸味，使它們的味道更好。

而要利用番茄汁的水分，在切番茄時，盡量把西紅柿切成橙瓣大小的塊，這樣才能得到更多的汁液。

第 5 步 如果西紅柿帶皮炒，厚皮自然會降低菜餚的味道，炒西紅柿前可以做乙個簡單的去皮處理，只需將洗淨的西紅柿放在上面，花刀，放入鍋中用開水燙一下，皮會立即張開， 而且很容易剝落，這樣油炸後不僅不會失去味道，反而味道會變得更好。

第6步雞蛋經常粘在碗裡，雞蛋打入碗裡後不要急著用筷子攪拌，如果攪拌後不馬上放進鍋裡炒，那麼雞蛋就會粘在碗裡，那一層就浪費了。

我們可以在雞蛋即將放入鍋中時用筷子攪拌雞蛋，這樣雞蛋攪拌後就不會粘在碗上。

步驟7 在鍋中放適量的油（炒雞蛋時，多少油很重要，經驗相當於蛋液的2 3），當油熱時，倒入蛋液，注意這個時候，蛋液會自然凝固，不要動，等到蛋液凝固（注意油是幹的）， 用公尺鏟（又稱炒勺）從雞蛋邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎，當兩面顏色呈金黃色時，將雞蛋從鍋中取出（也可以不拿，但要等你熟練再說）， 這時鍋裡應該有一些油，把西紅柿翻進去，炒幾下，因為西紅柿含水量大，會有水沉澱，這時把炒雞蛋放進去，放少許鹽，炒幾下，撒上蔥，就可以出鍋了。

用西紅柿製作炒雞蛋的步驟如下：

一天下午，爺爺教我如何用西紅柿做炒雞蛋。

爺爺先跟我講了西紅柿炒雞蛋的步驟，說完我就開始做，我先準備了：三個雞蛋，乙個西紅柿和乙個蔥，我先把西紅柿剝下來，然後開始打雞蛋，我先把雞蛋敲在桌子上，然後掰開， 結果蛋清蛋黃都掉到了地上，爺爺說：“你敲碗邊就不這樣了。

於是我敲了敲碗邊，然後迅速的把蛋殼掰開，蛋清蛋黃自動掉進了碗裡，剩下的兩個敲得很不錯。 接下來，我需要用筷子將蛋清和蛋黃攪拌均勻，攪拌一分鐘後攪拌均勻。 現在我可以切西紅柿了，剛開始總是切不好，最後爺爺教我怎麼切菜，我切得越來越好，西紅柿和大蔥都切得很快。

現在可以炒雞蛋了，我把油倒在鍋裡，沒過多久，爺爺就說油冒煙了，我趕緊把雞蛋混合物倒進去，不停地用抹刀炒，很快就把雞蛋炒好了，我拿鏟子把雞蛋鏟到盤子裡。

最後，將蔥和西紅柿放入鍋中翻炒幾下，然後將炒好的雞蛋放入鍋中一起煎，過了一會兒，番茄炒雞蛋就做好了。 我把這道菜放在盤子裡，吃了我自己做的食物，更不用說我有多開心了！

西紅柿炒雞蛋作文

西紅柿炒雞蛋是一道很受歡迎的家常菜，它的烹飪方法簡單易學，食材簡單實惠，營養合理，雞蛋炒西紅柿是互補營養的好例子。 它具有健美和抗衰老的作用。 無論是在江南還是邊疆，餐桌上都能看到。

它是中國菜的代表。

西紅柿炒雞蛋很容易製作，所以我會向您介紹這道菜的製作過程。

準備材料：兩個西紅柿，三個雞蛋，切碎的蔥，植物油，鹽，糖。

首先，將西紅柿切成四瓣，然後用少許溫水和少許鹽將雞蛋打入碗中。 然後在鍋中放入適量的油，趁油熱倒入打好的雞蛋混合物，待蛋液即將相互凝固時，用抹刀從雞蛋邊緣輕輕進入，迅速將雞蛋翻過來，煎好，等到兩面顏色呈金黃色， 然後把它們打碎，（不要故意搗碎），然後把它們從鍋裡端出來。

第二步是往鍋裡倒點油，加入蔥花碎翻炒香，然後把切好的西紅柿倒入鍋裡翻炒，因為西紅柿裡有很多水，等水不再沉澱，再把炒好的雞蛋倒入鍋裡，加少許鹽翻過來幾次， 你可以從鍋裡出來。

一道色彩繽紛、美味可口、營養豐富的菜餚誕生了。 同學們，你們說這很簡單！