豬骨湯怎麼煮，豬骨湯怎麼煮

食材：豆瓣菜、豬骨、3顆棗、醋、鹽。

做法：1.將豆瓣菜洗淨。

2.豬骨飛水（飛水又稱“焯水”和“燙”，即將原料放入一鍋沸水中輕輕擀起）。

3.高壓鍋加水，放入豬骨、豆瓣菜、棗、少許醋，大火煮至吹，約2-3分鐘，轉小火關火20-30分鐘。

4.最後，開啟蓋子，滾小火，除去湯中的脂肪和脂肪，加鹽調味。

經常來我家的親戚都知道，我家的湯、粥、燉肉一直都是高壓鍋，方便又容易控制。 即使您是廚房的新手，也很容易做到。 乙個小時之內，就可以釀造出香噴噴的美味湯

這道清涼、甜美的蘿蔔豬骨棗湯也是家裡常見的飲品，配料簡單，湯口好。 這湯不僅能清熱潤肺，還能改善喉嚨，還能化痰滋潤臉部。

食材：豬骨、白蘿蔔、棗、醋、鹽。

做法：1.將白蘿蔔洗淨，去皮，切成方塊。

2.豬骨飛水（飛水又稱“焯水”和“燙”，即將原料放入一鍋沸水中輕輕擀起）。

3.高壓鍋加水，放入豬骨、蘿蔔、棗、少許醋，大火煮至吹，約2-3分鐘後，轉小火關火25分鐘。

4.最後，開啟蓋子，滾小火，除去湯中的脂肪和脂肪，加鹽調味。

過程與之前的西洋菜湯幾乎相同，只是更換了配料即可。 胡蘿蔔除了維生素A外，還含有一定的醣類、蛋白質等營養成分，可以促進血紅蛋白的產生，因此具有補血的作用; 豬骨可以益精，健骨。 這道湯有滋潤乾燥滋陰、補筋強骨的作用。

食材：豬骨、胡蘿蔔、棗、醋、鹽。

做法：1.將胡蘿蔔洗淨，斜切成小塊。

2.豬骨飛水（飛水又稱“焯水”和“燙”，即將原料放入一鍋沸水中輕輕擀起）。

3.高壓鍋加水，放入豬骨、胡蘿蔔、棗、少許醋，大火煮至吹，約2-3分鐘後，轉小火關火20-25分鐘。

4.最後，開啟蓋子，滾小火，除去湯中的脂肪和脂肪，加鹽調味。

這種湯的胡蘿蔔味比較濃郁，所以加棗可以平衡湯的質地。

看完三種豬骨湯，你是不是覺得做湯不難 我家現在基本上一周煮五次湯總是少不了的，別的不說，家人和孩子的健康才是最重要的！！

小貼士： 1.為什麼要在湯裡加棗子？

棗具有保濕作用，也用於調和湯的味道。

2.為什麼骨頭湯需要醋？

它是為了釋放骨湯中的鈣，更容易被人體吸收。

<>“五指桃豬骨湯”。

食材：瘦豬肉、豬骨、排骨、胡蘿蔔、山藥、五指桃、西西、茯苓、棗、大麥、薑片。

步驟：1.將豬骨焯水洗淨，浸泡後用五指桃襪、西士、茯苓、大麥洗淨。

2、鍋中放適量水，加入薑片和紅棗煮沸，煮沸後加入洗淨的湯和豬骨。

3.大火煮沸後，加入胡蘿蔔和山藥，轉中火煮1根小刺桐，加鹽調味後再煮熟。

煮骨頭湯的步驟如下：

所需原材料：

1.材料：豬棒骨1000克，白蘿蔔1個。

2.輔料：鹽2克，生薑2片。

第 1 步：清洗大骨頭並將它們浸泡在多餘的血液中。

第2步：將洗淨的骨頭放入平底鍋中，加入兩片碎姜。 注入適當的水。

第 3 步：開始燉湯程式，最短時間應為 1 小時左右。

第 4 步：一邊燉湯一邊準備白蘿蔔。

第 5 步：將白蘿蔔去皮，洗淨並切成小塊。

第 6 步：當湯燉至變白時，加入白蘿蔔，約一小時。

第 7 步：繼續燉至蘿蔔煮熟。

第 8 步：烹飪前加鹽。

你可以加一些生薑和酒，這是怎麼做的。

配料：扇形骨500克、直骨1000克、尾骨500克、斷骨500克、蔥結小領帶1個、姜小塊1塊、酒50克、水5公斤。

步驟; 1.將骨頭放入溫水中，用抹布逐個清洗骨頭，特別是骨頭裂縫中的血沫和雜質，擦拭乾淨。

2.將直骨劈開，劈成兩片，放入鍋中，加入蔥薑，然後放入冷水，最好一次加入足夠的冷水。

3.用大火煮沸，撇去泡沫（根據肉的質量，您可能需要撇去1-2次），轉小火慢慢加熱並燉煮。

4.撇去泡沫（根據肉的質量，可能需要撇去1-2次），轉小火燉，然後倒入約50k的酒。

5、從養分獲取的角度來看，醋在水煮沸後可以適量加入，因為醋能將骨頭中的磷、鈣溶解到湯中; 同時，不要過早放鹽，因為鹽會使肉中所含的水分迅速流出，從而加速蛋白質的凝固，影響湯的美味。

6.燉2-3個小時再煮湯，即湯就做好了！ 這不是很好嗎？ 一般豬骨湯可以連續使用，在家可以煮1-3小時左右，可以用兩次，直到扇骨已經酥脆，骨頭顏色灰暗，湯汁已經用完鮮味和脂肪營養。

顏色：湯是清澈的，漂白的。

豬肉湯骨頭很好吃。

1.選擇豬骨。 有些地方，豬骨頭成套出售，有一大一小，或者一根豬骨頭和一根扇骨，有的可以買到任何乙個。 筆者最喜歡的是豬骨頭，而且是兩個大頭的那種。

一次購買 2 或 3 根。 購買時，記得讓老闆幫你從中間剁骨頭，然後兩頭再剁乙個，但不要剁碎，直接剁開。

2、現在是冬天，水溫太冷，只好選擇帶一點溫水，先把骨頭洗乾淨，然後用水，每20分鐘換一次水，換兩次，第三次浸泡結束後再繼續洗骨頭，然後把水瀝乾。

3、冰雹砂鍋，往元子氏中加入適量水，放入骨頭，再撒上一些花椒幹、少許料酒、蔥1根、碎老薑一塊，再煮沸。 剛開始煮的時候，慢慢會有很多泡沫，用勺子把泡沫去掉，同時去掉花椒幹和蔥花，老薑就不用去掉了。

4.然後轉小火，加入幾滴白醋或陳醋，慢燉1小時。 （提示 3）。

冬瓜、胡蘿蔔、皮、山藥、玉公尺、大參蘿蔔、紅棗和枸杞可以混合到湯中。 這樣，我們就有了食物和湯，一石二鳥。

蝦豬骨什錦湯。

食材：小白菜、金針菇、香菇、豆腐、蝦、豬骨、生薑、蔥、醋、鹽。

做法：1.將豬骨洗淨，用熱水焯5分鐘，然後撇去泡沫，再加入料酒幫助除去異味。

2.然後在鍋中倒入適量的水，將加工好的豬骨放在上面，然後將散落的蔥和姜放入，滴幾滴醋。

3.然後將金針菇、小白菜、蝦、香菇、豆腐洗淨，放入湯中。

4.用大火煮沸，然後用小火慢慢燉幾個小時。

5.然後加入一勺牛奶，煮沸，做成骨湯什錦鍋。

豬骨湯配海苔魚丸。

配料：豬骨、魚丸、海鮮粉、海苔、鹽。

做法： 1.將豬骨洗淨，用熱水焯4分鐘，撇去泡沫，加入適量料酒。

2.鍋中倒入適量水，放入豬骨，煮沸。

3.將魚丸洗淨，放入，等魚丸浮起來，再放入海苔。

4.然後用大火煮沸，然後轉小火燉約乙個小時。

5.最後，放入海鮮粉和鹽，就可以出鍋了。

第乙個技巧是選擇食材。 燉豬骨，豬骨一定很新鮮，不新鮮的豬骨湯不新鮮，甚至有些異味，大大降低了食慾。 挑選新鮮的豬骨，分3個步驟完成。

首先，看一下。 新鮮的豬骨顏色鮮紅，紫紅色的已經放置了很長時間; 其次，觸控它。 如果按壓豬骨，它們可以迅速恢復到原來的形狀，而且新鮮不粘膩; 最後，聞一聞，除了魚腥味，不要買任何東西。

第二招，飛水。 飛水其實跟焯水差不多，買完豬骨後，浸泡一段時間，倒血水沖洗乾淨。 之後，將豬骨在熱水中焯水2-3分鐘，以舀出水中的白色泡沫，這一步至關重要。

否則會影響湯的美味。

第三個訣竅是選擇合適的湯鍋。 湯在高壓鍋或砂鍋中更美味。 用高壓鍋煮過蓮藕的人都知道，蓮藕的味道特別鬆散，呈粉狀。 如果沒有砂鍋，就用砂鍋，其中紫色砂鍋非常適合燉湯。

燉豬骨湯的製備方法胡蘿蔔蘑菇豬骨湯。

材料：豬扇骨2根，蘑菇9個（切成小塊），胡蘿蔔1根（去皮切成方塊），姜1塊（切片）。 （其他製作豬骨湯的食材可根據您的喜好搭配），鹽調味。

做法：1、買完豬粉骨後切成大塊，用清水沖洗乾淨。 準備一鍋冷水，加入薑片，將豬骨焯一下。

火燒沸後，去除表面的泡沫（用冷水焯水的優點一方面可以保持豬骨中的營養成分，不會因突然加熱而變性。 另一方面，隨著水溫的緩慢公升高，豬骨中的汙垢和血跡可以完全煮沸，這樣焯過的豬骨會更乾淨，沒有血腥味）。最後，取出焯過的豬骨，用清水沖洗乾淨，控制水量以備後用。

2.準備乙個電砂鍋湯，倒入開水，加入薑片，然後將焯過的豬扇骨放入湯鍋中，按下“老湯”按鈕。 水再次沸騰後，加入胡蘿蔔，蓋上蓋子燉 60 分鐘。 60分鐘後，開啟蓋子，放入蘑菇，再煮30分鐘。

烹煮前加入適量鹽調味。 （焯水後，將豬骨用清水清洗乾淨，然後直接放入一鍋開水煮沸，這一步可以讓骨頭中的蛋白質迅速溢位，讓你煮的骨頭湯更香更濃稠，骨頭中的鈣也可以通過長時間的慢煮完全煮沸）。 嗯，這道香噴噴的胡蘿蔔蘑菇豬骨湯完成了簡單的食譜。

配料：蓮藕400克、花生仁50克、豬骨400克、鹽2克 方法1、將蓮藕去皮切成小塊，放入花生和姜兩片放入湯鍋中，加水8-10碗，煮沸後轉小火繼續煮沸。

2.將豬骨在水中焯水，除去血跡，放入已經煮沸並一起煮沸的步驟（1）中。

3.轉大火煮20分鐘，用小火燉約1小時，加鹽調味。

在骨頭湯中加入一茶匙醋，可以溶解湯中骨頭中的磷和鈣，保留湯中的維生素。

烹飪過程中不要加冷水，以免造成湯汁溫度驟降，導致蛋白質和脂肪凝固變性，影響營養和口感。

最好在冷水中煮沸。 如果一開始就把熱水倒進鍋裡，肉的表面突然暴露在高溫下，肉的外層蛋白層會立即凝固，使內外層的蛋白質不能完全溶解到湯中。 另外，不要過早放鹽，鹽會使肉中所含的水分迅速流出，也會加速蛋白質的凝固，影響湯的鮮味; 不要放太多蔥、姜、酒等調味品，適量放，否則會影響湯本身的鮮味。

如果覺得骨頭湯這樣喝太油膩，可以加點海帶、冬瓜、蘿蔔，讓它太油膩。 您也可以在火上烤少量紫菜，然後將其撒入湯中以去除油膩。

在煮湯的過程中，要注意撇去湯麵上的浮粉和浮油，否則最後的湯會很醜。

竹芋粉兩斤，懷山兩兩，豌豆四兩，碎豬骨一斤。

做法：將竹芋切成薄片，將豬骨末和眉豌豆洗淨，放入約五碗水，將所有食材放入鍋中，煮沸約乙個半小時，然後調味飲用。

功效：清熱減熱，健脾除濕。

在砂鍋中煮沸，然後轉小火煮一兩個小時。

排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白的最佳肉類食品，無論是紅燒還是燉，其口感都非常好。

電飯煲豬骨養生湯！ 不得不說，電飯煲真的很會煲湯。

天氣越來越涼了，試著給家人做一鍋營養豬排湯吧。