我家裡有一盒朋友送來的魚翅，但不知道怎麼煮，也沒有最簡單的煮法

最好用水洗頭髮！！

先用冷水浸泡，刮掉上面的沙子，然後取乙個乾淨的容器，放入魚翅，倒入開水，浸泡！！ 五六個小時，用手揉捏，如果還有硬核，再倒開水，或者浸泡一下！！ 如果有，請重複上乙個過程。

當沒有硬核時，換成冷水。 基本上，這很好！

或者浸泡至軟，取鍋蒸至軟！

最後是烹飪，就看店主的手藝了！ 燉菜、清湯、燉菜，都可以。 使用好的雞湯很重要！！

好東西，不要吃太多，不要浪費。

做法：魚翅湯。

配料：母雞、桶骨或排骨、魚翅、棗、幹扇貝、薑片、黃芪、黨參 步驟： 1.在魚翅幹中加入薑片，倒入熱水浸泡至水涼後，再倒出水。

再次加入新的薑片和水，水應浸沒在魚翅上，然後將魚翅蒸至變軟。 魚翅冷卻後，放入裝有薑水的冰箱中，浸泡15小時左右即可。 至於扇貝，將薑片浸泡在水中15-20分鐘。

2.母雞、排骨、薑片、黃芪、黨參、紅棗，用大火煮沸，轉小火燉2小時。 之後，加入扇貝和魚翅，燉乙個小時，加入適量的鹽，然後關火。

用水吃是最容易的。

用清水清洗魚翅，切掉魚翅的邊緣，在溫水中浸泡一天一夜，直到魚翅吸收足夠的水分。 將魚翅放在一塊竹籬笆上，再用一塊竹籬笆蓋住，然後用竹筷將兩根竹籬笆穿在一起，夾住魚翅。 將純淨水倒入不鏽鋼鍋中，放入夾心魚翅，在火上煮沸，轉入燉5-6小時，直到魚翅骨從肉中變軟，取出並用清水沖洗乾淨，取出竹筷和竹籬笆，然後用清水沖洗魚翅。

沖洗時，輕輕從魚翅上拔下脆骨頭，並用水反覆清洗碎脆的骨頭和沙子。

烹製魚翅時，或魚翅準備好後，不應沾上油或鹽。 燉魚翅時不要使用鐵鍋，最好使用不鏽鋼。

清湯魚翅的製備方法：

1、將魚翅幹放入湯鍋中，加水放火上，蓋上蓋子用小火煮沸，然後浸泡掉火，撈好魚翅膨脹後，刮掉沙子，洗去表皮。 然後放入鍋中加水，蓋上蓋子，用小火煮沸，從火上移開，等待它膨脹，刮掉黑色的面板，用水洗淨。 蓋上蓋子，再次用小火煮沸，撈起魚翅，去掉魚骨和腐爛的肉，用清水沖洗幾次，用乾淨的布包住魚翅，用開水焯一下，取出備用。

2、將魚翅、雞塊、扇貝一起放入湯碗中，加入料酒、蔥、薑片、精鹽和適量清水，蒸熟後撈出，撇去雞油，取出扇貝作其他用途。

3.將750克雞湯放入鍋中，將湯在火上煮沸。 將雞胸肉切碎，加入蔥薑水150克，攪拌均勻，倒入湯鍋中，煮沸，撈出雞胸肉，湯中加入味精。 將魚翅放入湯碗中，將煮熟的雞湯放入湯碗中。

人參魚翅鍋。

成分：人參（適量）; 魚翅（調味）。

做法：1.將魚翅浸泡，處理乾淨，然後洗淨撕開。

2.將魚翅放入電鍋內膽中，加入適量人參。

3、加入適量沸水混合; （倒入沸水以保持其新鮮度）。

4、蓋上鍋蓋，將電飯煲內外擦拭乾淨，放入電飯煲中，按下高檔按鈕，慢慢燉煮。

5.可依個人口味加冰糖或不加冰糖，燉兩小時左右即可食用。

功效：吃人參魚翅鍋，補氣補血，補美延衰老。

魚肚、冬蟲夏草花魚翅湯。

材料：準備三條魚肚; 兩條魚翅; 冬蟲夏草花20克; 半斤豬骨。

輔料：生薑3片。

做法：1.將上述材料配製而成，確保品質高。

2.小魚翅、魚肚、冬蟲夏草花輕輕浸泡，沖洗乾淨除去灰塵。 冬蟲夏草花去除根部的雜質。

3.將2500毫公升水加入12碗洗淨的冬蟲夏草花、小魚翅、魚肚、豬骨、薑片中。

4.將所有食材放入湯鍋中，用大火煮沸，煮沸前打掉漂浮的泡沫。 這樣湯會更清澈。

5.開啟大火約一刻鐘，然後改為小火2小時。

6.好的魚肚湯不會腐爛，所以一定要控制好時間。 不能太短。

7.魚肚要厚，普通湯用的魚肚不需要浸泡過夜，只需稍微浸泡一下即可，這樣便於清洗附著在膠體上的灰塵。

功效：魚肚冬蟲夏草花魚翅湯對改善身體素質非常有益，因為人體補充了大量的蛋白質、膠質、磷和鈣，還可以經常使用，美化滋養面板。

修剪，切掉魚翅的薄邊。

在冷水中浸泡 10-20 小時，直到魚翅變軟。

燉，將魚翅放入沸水中煮沸1小時，然後燉4---5小時，直到大部分沙粒鼓起，然後刮洗用刀洗去沙粒。

從骨頭裡踢腐爛。 沖洗乾淨，將魚翅用水浸泡24小時，中途換水兩次，以促進浸泡並去除魚腥味。 然後放入鍋中燉1-2小時，完全滲透後取出，用清水沖洗乾淨，除去異味，成為半成品。 碗筷：

紅燒中等鮑魚翅膀。

材料：魚翅水法150克，火腿熟10克，味精，糖，鹽，料酒，黑醬油適量，水澱粉適量，清湯100克，煮熟的雞油10克，色拉油適量。

做法：將魚翅扣入碗中，放入籃子中蒸至熟，然後倒出水。

將鍋放在火上，倒入色拉油加熱，放入料酒煮熟，加入清湯、醬油、鹽、糖、味精煮沸，將增稠劑開溝，倒入雞油。

取適量醬汁倒在碗中的鮑魚翅膀上，然後扣入湯盤中，將剩餘的醬汁倒在雞翅上，將切好的魚翅絲撒在鮑魚翅膀上。

特性：金黃色，清新香味，粘稠順滑。

魚翅蒸雞。 材料：淡嫩母雞1只（約1000克），魚翅300克，火腿絲6克。

做法：去掉雞翅骨，將火腿絲放入雞肚中，將開口繫牢。

與調味品一起蒸 30 分鐘，然後取出。

魚翅配冰糖。 成分：魚翅、冰糖、水和葡萄乾。

做法：將浸泡好的魚翅倒入鍋中，加入適量水，先用中火煮沸，再用小火燉幾個小時，然後加入適量的水。 煮沸，然後轉小火燉乙個半小時，然後加入冰糖和葡萄乾，煮至所有冰糖溶解，然後放入湯碗或燉杯中。

三線魚翅。 由。

開啟飯菜。 提供。

顏色乳白色，三線嫩脆，翅膀鮮嫩柔軟，汁液濃郁香氣。

菜式： 中餐。

類別： 補充劑.

主菜。 材質：雞肉。 海鮮。

蔬菜。 烹調方法：炒。 煮。

點選數：70

難度：普通。

40分鐘。 成分和數量：

魚翅300克，雞胸肉50克，冬筍25克。

蘑菇25克，火腿熟25克，蔥薑15克。

料酒20克，鹽3克，胡椒粉2克，豬油25克。

蛋清15克，豆乾粉20克，雞湯250克。

清油25克，雞油10克，味精克。

方法：1Rinfa魚翅澆水兩次，然後浸泡在冷水中，瀝乾並用紗布包裹。 將雞骨架上的水瀝乾，除去血泡，放在鍋底，然後放入魚翅包，加入蔥、姜、料酒、雞湯，將泡沫放在火上煮沸，轉小火燉至魚翅變軟腐爛。

2.從雞胸肉上取下肌腱，切成細條。 將冬竹筍、香菇、煮熟的火腿切成絲，將香菇和茶派冬竹筍瀝乾。 雞絲與料酒、胡椒粉和鹽混合，澱粉與蛋清豆粉混合。

3.鍋裡的豬油不缺，雞肉絲滑煮熟，蘑菇、竹筍、熟火腿稍炒，加入少許雞湯、精鹽、料酒、胡椒粉炒均勻，撈出瀝乾湯汁，放在盤上作為底部。

4.取出燉軟的魚翅包，解開紗布，炒鍋裡的油燒熱，放蔥薑炒香，將燉好的魚翅原汁倒入鍋中，取出蔥薑，將魚翅放入鍋中調味，整齊地放在三根電線上。 將鍋中的原汁用黃豆粉勾成二流濃稠汁，加入少許雞油和味精，倒在魚翅上。

魚翅應先用冷水浸泡，在水中浸泡30或48小時（早晚換水），然後用蔥薑在沸水中焯兩分鐘。

雞湯煮沸三個小時後，將魚翅放入雞湯中，再燉40分鐘，調味。

注意事項：如果是較薄的魚翅，在水中浸泡30小時，加入雞湯煮40分鐘，否則魚翅會融化，沒有味道;

如果是較厚的白翅，在水中浸泡48小時，加入雞湯煮2-3小時，否則味道不好，魚翅也煮不熟。

砂鍋魚翅。

材料：水法魚翅500克 火腿25克 水法玉蘭片20克 水法香菇20克 油菜香菇15克 雞湯1000克 清湯150克 克 克制法1、火腿和玉蘭片切片，撕成小塊蘑菇。