如何製作牛肉抓飯，如何製作牛肉抓飯

先洗手，呵呵，我們先談談衛生吧？ 現在是時候教了：

1.將適量大公尺浸泡在冷水中2小時。 根據我多年的經驗，如果不浸泡，公尺飯就太硬了。 當然，牙齒好、胃口好的人也不能冒泡。 如果你想吃抓飯，你必須提前準備，需要2個小時，所以我繼續

2.準備胡蘿蔔、牛肉或豬肉或羊肉、洋蔥、葡萄乾、小茴香（你不喜歡吃）、鹽、糖、胡椒粉、油、蔥、姜、蒜等。 我喜歡用高壓鍋來做，因為它---節省時間！ 嘿 嘿

3.以豬排為例（為什麼？ 因為羊肉味道太好，我的廚房受不了，還沒試過牛滴）。先洗淨，然後用沸水將豬排焯水，去除血泡和魚腥味，取出備用。

4.加熱炒鍋，放適量油（為什麼要先加熱鍋？ 這樣，肉就不容易粘在鍋裡了），當油熱3分鐘時，放糖炒，攪拌至有小氣泡出來，放入花椒粒，再放入瀝乾的豬排翻炒，這樣豬排就上色了，色澤非常漂亮， 而且味道很好（就是煮熟後的味道，不是當時的味道，因為豬排還沒煮熟）。國歌奏3遍時，加入孜然粒、鹽（不要根據燉排骨的量多放鹽，要少一些，否則會變成手抓的鹹菜）和蔥、姜、蒜，視個人口味而定。

注意拉---，千萬不要擴大襟翼，會破壞公尺飯的味道，不信可以試試。 如果不好吃，準備自己吃，我可以提醒你）。繼續翻炒，等到油和調味料均勻附著在豬排上，翻一會兒，加入開水，豬排剛好不到1厘公尺左右，不要加太多，否則會做成手粥。

嘿嘿體驗！

5.何時，何時，何時，何時......高壓鍋在場上！！ 把高壓鍋放在爐灶上（胡說八道！ 嘿，嘿），又熱了。

將炒鍋裡所有的豬排和水倒入高壓鍋中，蓋上蓋子，妥善放置，待出風閥出來後再定時10分鐘，期間我們會準備其他東西

6.將胡蘿蔔洗淨去皮（清洗乾淨）切成薄片，也可以切成條狀，我喜歡切片，省去麻煩。 嘿嘿 洋蔥從外面剝下來，縱向切開，看起來像菊花。 當然，你也可以把它切成橫切，讓它變成乙個洋蔥圈。

葡萄乾洗淨做好，高壓鍋基本10分鐘......

7.小心地釋放壓力鍋的壓力，開啟蓋子。 此時，高壓鍋裡的排骨已經煮熟了，水分和排骨差不多！！將胡蘿蔔片、洋蔥、排骨放在浸泡了2個小時的公尺飯上，在公尺飯上撒上葡萄乾（有些人喜歡撒蘋果丁，但反正不喜歡），蓋上鍋蓋。

等待壓力鍋從煤氣中取出，計時器將正常執行約 15 分鐘！

8.鍋蓋還沒開啟，房間裡就已經香氣四溢，掀開鍋蓋後，用公尺勺將排骨、胡蘿蔔、洋蔥和公尺飯攪拌均勻，好，香氣撲鼻

9.開啟飯菜

用電飯煲製作超級美味的牛肉抓飯。

牛肉抓飯方法如下：食材：牛肉、胡蘿蔔、洋蔥、大公尺、青蔥、鹽、水、植物油。

工具：炒鍋、電飯煲、菜刀。

1.將牛肉洗淨切成大方塊，將胡蘿蔔和洋蔥洗淨切成小方塊，將蔥切成蔥絲。 將公尺洗淨，浸泡半小時。

2.將鍋燒熱倒入油，多放一點油，將切好的牛肉放入鍋中，待油熱後翻炒。

3.翻炒至鍋裡有很多肉汁，然後將洋蔥丁和胡蘿蔔丁倒入鍋中翻炒，炒香，加入適量水。 當肉湯沸騰時，關火。

4.將浸泡過的公尺飯倒入電飯煲中，加入煮熟的牛肉。

5. 將電飯煲放入電飯煲中，選擇烹飪按鈕。 烹飪時間結束後，讓它燉幾分鐘。 鍋沸騰時撒上切碎的蔥。

材料：3根胡蘿蔔。

乙個紅皮洋蔥。

風乾牛肉調味。

兩杯半公尺飯。

風乾牛肉抓飯的製備。

將風乾的牛肉洗淨，在鍋中加水，煮至六熟。

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煮肉的肉湯保留用作高湯。

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切成中等大小的塊。

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兩杯半公尺飯（一家三口），提前半小時浸泡公尺飯。

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將胡蘿蔔和洋蔥洗淨去皮。

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胡蘿蔔切成粗條，建議不要切碎。

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將洋蔥切碎，放在一邊。

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加熱平底鍋，加入適量的油。

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倒入熱油，將切好的牛肉翻炒一會兒。

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加入三分之二的洋蔥，繼續翻炒，直到它很香。

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加入剩餘的洋蔥和胡蘿蔔。

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翻炒至胡蘿蔔變軟，注意：風乾的牛肉和湯是鹹的，所以這裡不需要加鹽。 （如果在公尺飯中加水，需要炒菜時需要加入適量的鹽。

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加入洗淨的公尺飯。

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用勺子把公尺飯擦乾淨。

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加入煮肉的肉湯。

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湯只需要剛好蓋在公尺飯上。

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然後撒上三克糖，以增加公尺飯的亮度。

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這一步很關鍵; 先把鍋用大火煮三分鐘，然後關中火繼續燉約五分鐘，然後關中小火燉。這時，就可以掌握公尺飯的情況，再次把火調小。 直到公尺粉燉熟。

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一鍋味道濃郁的風乾肉抓飯就做好了，白糖抓飯半透明，水分好的抓飯香噴噴有嚼勁。

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並配上具有新疆特色的冷沙拉; 面板呈辣紅色。 味道簡直是必不可少的。

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將牛肉洗淨切成大塊，用冷水燉煮後，舀出表面的血泡，舀出後，加入幾片生薑、蔥、乾辣椒繼續煮十五分鐘，然後取出瀝乾水分，再倒入盤中， 舀一碗肉湯，加入配料，倒在牛肉上吃。

具體來說，將洗淨的牛肉切成大塊，倒入鍋中倒入冷水，將牛肉放入鍋中，等到沸騰後，舀出水面上的血泡。

舀起血泡後，在湯中加入三片生薑、一片蔥和三顆乾辣椒，繼續煮15分鐘，瀝乾水分。

將瀝乾的牛肉放在盤子裡，再拿一碗舀一碗湯，在湯裡加入大量的鹽、胡椒粉、少許蔥花，攪拌成鹹湯，倒在牛肉上。

總結。 7 胡蘿蔔變軟後，放到電飯煲上，把羊排、公尺飯、胡蘿蔔、洋蔥從電飯煲底部放進電飯煲裡。 加入與平時煮飯一樣多的水。

正宗的抓飯製作方法。

抓飯的主要原料是新鮮羊肉、胡蘿蔔、洋蔥、清油、羊油和公尺飯，新疆的正宗抓飯一般不放孜然粉、山楂、醬油，清真菜餚不能放酒精料酒。 但是，根據該地區食材的質量和您的個人口味，您可以按如下方式新增您喜歡的食材。

1 將洗淨的胡蘿蔔和洋蔥分別切成小條和粗條。

2 將洗淨的羊排瀝乾，加入鹽和洋蔥絲，醃製20分鐘調味。

3 洗淨公尺飯，浸泡20分鐘。

4 當油溫公升至7度時，倒入羊排。

5 當羊的小排水管快要幹了時，加入洋蔥絲。

6 洋蔥絲香了，加入胡蘿蔔條，翻炒一會兒。 然後加入鹽和雞肉湯。

7 胡蘿蔔變軟後，放到電飯煲上，把羊排、公尺飯、胡蘿蔔、洋蔥從電飯煲底部放進電飯煲裡。 加入與平時煮飯一樣多的水。

最後，煮熟後，攪拌均勻。