如何使用安琪兒的好夥伴，如何使用安琪兒的酵母

如果是給自己家做的，就不要用了，改良劑是一種新增劑，可以幫助縮短揉捏時間，改善成品的口感，但最好不要吃這種東西。

對於製作饅頭，如何製作饅頭：

配料：麵粉1000克，溫水500毫公升，酵母2og，好夥伴15克。 （夏季減去 5 克）。

麵糰工藝：1.將酵母倒入溫水中，攪拌混合，靜置約10分鐘;

2.將麵粉放入盆中，在麵粉中間挖乙個小孔，逐漸加入好夥伴和酵母水，攪拌麵粉至絮凝;

3、揉好的麵糰，在盆上撒上一層薄薄的幹麵粉，將揉好的麵糰放入盆中，用濕布蓋住，放在溫暖的地方（約30度）發酵;

4.這個季節大約2-3小時後，麵糰大一倍，用手抓一塊麵糰，內部組織呈蜂窩狀，打樣完成。

製作方法：1.將麵糰在砧板上用力揉捏約10分鐘，揉至光滑，盡量使麵糰無起泡;

2、將麵糰揉成圓柱體，用刀切成小塊，加入調整好的肉餡做成包子;

3、蒸鍋中加入適量的冷水，在蒸鍋中鋪上溼抽屜布或油紙，將分揀好的包子放在抽屜布上，中間間隔一定;

4.蓋上蓋子，用冷水蒸鍋約30分鐘，時間到了就關火。

5.注意剛饅頭饅頭不能馬上提起，因為鍋內溫度高氣壓低，外氣壓高，外面氣壓高會把饅頭壓扁，手指印或塌陷縮回，所以饅頭蒸好後要等五到十分鐘， 再慢慢冷卻後掀開蓋子，讓它們柔軟美觀。

加入一磅麵粉，與麵粉充分混合。 安琪的饅頭改良劑有好幾種！

1.好夥伴饅頭和麵包改良劑。 **適中，目前使用的人較多，改善麵粉組織效果明顯。

2.天使饅頭改良劑。 **比較高階，若追求成品品質建議使用本款。

3.Angel A500 麵包改良劑。 它用於烘焙，是烘焙的最佳改進劑。

4.天使美白改良劑：具有麵粉增白的作用，成分主要是酶製劑，本品是國家禁止新增麵粉增白劑後市場上最好的改良劑。 推薦。

天使饅頭改良劑使用起來非常方便，但需要注意的是，它沒有發酵功能，必須與天使酵母一起使用，使用方法和麵條的新增都可以做到。

如何使用天使酵母製作饅頭和饅頭：

1.首先取適量幹酵母粉，放入溫度為37度的水中，用筷子攪拌至完全溶解。

2.然後加入麵粉，邊加邊攪拌，用筷子攪拌至麵糰結塊。

3.用手揉麵糰，揉麵後在表面塗少許水，防止其變幹。 用濕布蓋住，放在溫暖的地方。 當體積變大並且表面有大量小氣泡時可以這樣做。

4.放入少量麵粉，繼續揉麵糰至表面光滑，然後即可將麵糰切成饅頭。

5.最後，將準備好的義大利面放入蒸鍋中蒸半小時，然後就可以蒸了。

水和少許（最好是 40 度）和麵粉一起。等待臉部發毛。

含有“天使酵母”的麵糰：

以 500 克麵粉為例。

麵粉（500克）、天使酵母（3克）、糖（3克）、40°C以下的溫水（250克）。

做法：1）取一部分水將酵母和糖溶解在其中，然後倒入麵粉中攪拌，然後根據麵粉的乾濕程度慢慢混合剩餘的水，揉成柔軟的麵糰，蓋上蓋子放在地上溫發酵。根據啟動次數，大約需要 1 小時才能完成。

2）包子包好後，不要急於蒸，繼續在盤子上煮10-20分鐘。然後將其堆放到鍋中。 一定要用冷水煮沸鍋，當你看到蒸汽出來時啟動計時器。 它可以在 20 分鐘內完成。

將其浸泡在溫水中，然後將其鋪在麵糰中，通常一包兩鍋。

關鍵是要揉麵糰，把麵糰揉好頭髮中間，揉得光滑細膩，自己多吃點力氣！

如何使用天使酵母製作饅頭和饅頭：

1.溫水，約37度，放入酵母溶於水，然後用溫水將麵條混合，然後放在溫暖的地方做麵條，放入溫水中融化後直接放入麵粉中，用量取決於包裝（不同季節溫度略有不同）。 揉捏後，在表面塗少許水，防止其變幹。 蓋上蓋子，兩小時後寄出。

不要用熱水燙傷酵母，它會被滅活。

2.放入溫水中溶解，放入麵粉中，揉成麵糰，看包裝上用量。 揉捏後，在表面塗少許水，防止頂部變乾，並蓋好。 如果有烤箱，請將溫度設定為 40 攝氏度，讓它執行約半小時。

用溫水加熱盆可以減少等待時間。

您好，建議您去安琪酵母公司的**詢價，如果您沒有得到滿意的答覆，請致電安琪客服，我們將有專業的技術人員指導您。

與水混合，低於 40 度（井 40 度）和麵粉。 等待臉部發毛。

放入溫水中，直接放入麵粉中，用量取決於包裝。 揉捏後，在表面塗少許水，防止其變幹。 蓋上蓋子，兩小時後寄出。 不要用熱水燙傷酵母，它會被滅活。

使用天使饅頭，你是想先做好麵條，還是先做成饅頭胚形再做？

這是乙個非常專業的問題，你應該問問釀酒的專業人士。

為什麼天使酵母的麵糰總是有點酸？

用法是用溫水融化後與酵母一起加入麵粉中，然後按照常規程式操作，新增量一般如下。

材料：麵粉230克、玉公尺粉30克、溫水130克、細砂糖35克、酵母2克、饅頭改良劑7克。

製作步驟：1.稱量粉，加入酵母和饅頭改良劑，再加入細砂糖2，配製溫水。

3.將粉末攪拌均勻，中間挖乙個坑，加入溫水，攪拌成球狀 4，然後揉麵糰，揉至光滑，用刀拔刀，無孔，如圖5所示，放入盆中，蓋上保鮮膜發酵，夏季常溫發酵， 冬季發酵可放入發酵箱。

6.將其傳送到原始體積的兩倍左右，戳乙個洞，可以用完而不反彈 7.用壓麵機排氣。

8.揉成球狀，然後揉搓條狀，準備一些乾粉。

9. 降低藥劑。

10.揉搓麵糰，可以準備乙個小紙盤，將饅頭做好11放在紙盤上，移入蒸鍋中，進行二次發酵。

12.送完後，大火蒸12分鐘，關火，再燉5分鐘開啟蓋子13。

包裝說明有新增比例和使用方法。

如何用天使酵母粉製作饅頭：

材料：幹酵母粉3克，麵粉300克，豬肉末150克。 加鹽調味。

1.先取適量幹酵母粉，放入溫度為35度的水中，然後需要用筷子不斷攪拌，直到幹酵母粉完全溶於水。

2.水攪拌均勻後，再將麵粉拌入盆中，同時製作麵粉，用筷子攪拌至麵條結塊。 效果最好是柔軟而不粘在手上，這樣水量才恰到好處。

3.然後開始喚醒麵糰，揉成球狀，用保鮮膜蓋上約乙個小時，麵糰就做好了 4.麵糰完成後，在麵糰中加入幹麵粉。揉至光滑，然後將其分成小塊，每塊用手壓平。

5.準備豬肉餡並加入調味料。

6.在電鍋中多放冷水，防止鍋變幹。

7.將肉餡放在麵糰中間包好，放上蒸鍋和籠子棉布，將準備好的義大利面放入其中8，放下後開始蒸，一般時間在40分鐘左右，蒸熟後即可放在盤子上。

注意：麵糰在蒸之前需要蒸熟。

步驟如下。

1.乾酵母活化：用適量溫水（30-35）溶解天使酵母（用量按天使酵母說明）;

2、攪拌麵糰：將麵粉加入酵母活化水中，揉成麵糰（揉一會兒，保證柔軟適中，無干麵糰）;

3、麵糰發酵：將麵糰蓋上蓋子放置一定時間（溫度不同，放置時間也不同，冬季最好有保溫措施），隨著酵母的發酵，麵糰會逐漸變大，一般體積增加到原來的時間， 它可以使用;

4、調整饅頭餡料：將蔬菜或肉碾碎，根據自己的口味混合饅頭餡料;

5、包包：將發酵好的麵糰分成小塊，用擀麵杖壓成圓餅，厚度不宜過大，將包子餡包在麵糰中，捏緊;

6、蒸：把包好的包子放進蒸鍋裡（蒸鍋裡加水就不用說了），打**或開啟電磁爐，**不宜太大，水可以在15-20分鐘之間煮沸（如果火太大，麵糰容易打不開）;

7.水燒開後，將其關閉，保持鍋沸騰約15分鐘（根據包子餡料不同，時間不同）;

8.恭喜你，你可以吃你做的包子了。

材料：通用麵粉300克，水160克，酵母克，糖適量，鹽適量，餡料少許。

方法：1麵粉與水和酵母揉成麵糰。

2.然後將其放入塗油的塑膠袋中。

3.發酵至兩倍大小。

4.然後揉捏好。

5.揉搓至表面光滑。

6.分成12份。

7.然後將其擀成圓片，在麵片底部蘸一些麵粉，這樣很容易質地。

8.包裹在餡料中。

9.把它包起來。 10.把它放在蒸鍋裡，蒸鍋要塗上油脂，或者放矽油紙。

11.再次打樣。

12.然後蒸約10分鐘，關火兩分鐘，開啟蓋子。

親愛的，做麵條的時候就放進去吧。

放入溫水中溶解，放入麵粉中，揉成麵糰，看包裝上的劑量。 揉捏後，在表面塗少許水，防止頂部變乾，並蓋好。 如果有烤箱，請將溫度設定為 40 攝氏度，讓它執行約半小時。 用溫水加熱盆可以減少等待時間。

放入溫水中融化後直接放入麵粉中，用量視包裝而定（不同季節溫度略有不同）。 揉捏後，在表面塗少許水，防止其變幹。 蓋上蓋子，兩小時後寄出。 不要用熱水燙傷酵母，它會被滅活。

溫水，約37攝氏度，放入酵母溶於水，然後用溫水攪拌麵糰，然後放在溫暖的地方製作麵糰。

我需要多少酵母來製作一磅麵粉？

饅頭改良劑是饅頭加工的新技術產品，在拌麵時加入饅頭改良劑，饅頭體積大，表皮白亮，口感很軟。

饅頭改良劑的比例一般為千分之五，即一磅（500克）麵粉加克饅頭改良劑。

使用改良劑步驟的饅頭：

配料：麵粉、泡打粉、饅頭改良劑、糖、純淨水、保鮮膜。

一：將三斤麵粉舀入乙個大陶瓷盆中。

2：倒入一大碗溫熱的純淨水，如果是開水，則與冷純淨水混合至攝氏20度左右，加入一小勺糖。

三：加入饅頭改良劑、酵母粉，然後用勺子使醣和酵母粉活潑。

四：將鮮豔的酵母湯倒入盆中，邊倒邊用竹筷攪拌麵粉，使麵粉絮凝。

五：用手在盆中用力揉捏，使麵糰揉得光滑牢固。

七：發酵完成。

八：將麵糰全部倒置在面板上，從外到內用力揉麵，直到麵糰活起來，表面非常非常光滑。

九：將揉好的麵糰放入盆中，蓋緊蓋子，靜置半小時，再讓它第二次發酵。

10、半小時後，取出麵糰擀成粗條，然後用手揉成小麵糰均勻。

11、用雙手掌心將小麵糰揉成圓球狀，靜置10分鐘。

十二：將準備好的饅頭放在籠子抽屜上，在蒸鍋中放適量的水，生火，中火，開始蒸饅頭。

十三：蒸30分鐘左右，饅頭煮熟。 關火三分鐘，然後開啟蓋子，讓饅頭不會縮回去。

其比例為千分之五，5公斤饅頭粉可新增1000公斤麵粉。

饅頭改良劑的作用和作用：改善麵糰的流變性能，提高麵糰的操作效能和機械效能。 顯著增加成品的體積，約10-30%。

使成品面板光滑、白皙、細膩、有光澤。 成品內部結構均勻細膩。 成品柔軟、有彈性、柔軟。

延緩成品老化，延長保質期。 一般來說，就是用溫水融化，然後用酵母加入麵粉中，然後按照正常程式進行。 用量一般如下：

實驗使用過程：稱量麵粉並加入改良劑，加水40-50%（根據麵粉重量計），加入酵母和麵粉，發霉，醒發30-60分鐘（35-36攝氏度，濕度70-80%），開水蒸20分鐘左右。 注意：

最好在酵母前面放一點溫水溶解活化酵母，效果更好。