大蒜怎麼做 怎麼吃，怎麼讓大蒜好吃

天氣寒冷，大蒜是個不錯的選擇，如何炒大蒜好吃，下面就和大家分享一下我自己的做法吧。

改變成分。

蒜。 量。

肝。 量。

青椒。 量。 鹽。 量。

油。 量。 清淡醬油。 量。

黑醬油。 量。

酒。 量。 醋。 量。

蠔油。 量。

黑胡椒粉。 量。

方法：一步一步地閱讀。

將大蒜排列好，清洗乾淨，切成小塊，將幹豆腐切成條狀備用。

將新鮮豬肝浸泡，洗淨，切成小條，加入料酒、蠔油、鹽、黑胡椒、玉公尺澱粉適量，醃製10分鐘。

將適量的花生油倒入鍋中加熱，倒入醃製好的豬肝絲，用大火炒至豬肝變白，放上去備用。

在另一鍋中，倒入適量的油，加入大蒜和青椒，用大火翻炒。

然後加入豆腐乾，加入適量的鹽、醋和淡醬油，用大火翻炒均勻。

最後倒入炸好的豬肝絲，加入適量的黑醬油，翻炒均勻，然後放在盤子裡。

可以炒，這樣可以保持原汁原味，更美味。

如何炒大蒜：

材料：大蒜400克，蒜瓣4瓣。

輔料：鹽3克，雞湯混合物2克，油2湯匙。

1.準備食材。

2.大蒜洗淨後，將蒜柄和蒜葉切成長段，蒜瓣去皮切碎。

3.將食用油倒入鍋中，將油加熱至熱，加入蒜柄部分先炒，因為蒜柄比蒜葉更難煮，所以最好先炒。

4.將蒜莖用大火翻炒約2分鐘，加入蒜葉，再次翻炒。

5.翻炒幾次後，加入少量鹽調味。

6.翻炒至蒜葉變軟，加入少許雞粉調味。

7.將大蒜成品翻炒。

1.用大蒜炒肉材料：大蒜1把，瘦肉100克。

輔料：小公尺辣椒。

5片，1茶匙生抽，1湯匙蠔油，少許澱粉，胡椒粉。

一點點，一小撮鹽，食用油。

量。 <>

2.大蒜炒雞蛋。

材料：大蒜300克，雞蛋3個。

輔料：花生油。

15毫公升，鹽2克。

3.蒜蓉蠔油豆腐。

材料：毛豆豆腐260克，大蒜120克。

輔料：食鹽適量、蠔油適量、香油適量、調和油。

量。 <>

4.將大蒜與豆芽一起炒。

材料：豆芽140克，大蒜120克，煮熟的軟粉絲130克，去皮五花肉70克，尖辣椒25克。

輔料：少許蔥薑末，非常新鮮的醬油。

2湯匙，鹽調味，植物油調味。

5.炒大蒜。

材料：大蒜400克，蒜瓣4瓣。

輔料：鹽3克，雞湯混合物2克，油2湯匙。

6.大蒜炒貽貝和蝦。

材料：大蒜150克，蝦100克，貽貝100克。

輔料：調和油10毫公升，蠔油10毫公升。

7.蒜蓉炒魷魚。

材料：大蒜200克，黑木耳50克，魷魚150克。

輔料：胡蘿蔔50克，調和油15毫公升，蠔油10毫公升。

8.香菇炒蒜芽。

材料：大蒜300克，香菇5個。

輔料：生薑2片，小公尺辣椒2個，花生油10毫公升，鹽1克，五香粉。

1茶匙，1湯匙蠔油。

9.蒜蓉蝦丸。

材料：大蒜150克，蝦750克。

輔料：食鹽適量，植物油2湯匙，胡椒粉適量。

10.肉絲和大蒜炒年糕。

材料：年糕250克，豬肉80克，大蒜100克。

輔料：鹽適量，植物油適量。

很多人都喜歡吃大蒜，苦於不知道如何讓大蒜變得美味，所以乾脆選擇不吃大蒜，選擇吃其他菜，其實大蒜炒的味道很好，只要找到合適的方法，炒大蒜比炒蝦好，大蒜雖然便宜，但味道很好， 一盤大蒜，公尺飯和酒，兩全其美，你可以嘗試油炸它。

用豬肉絲炒大蒜。

今天就要說說這道蒜蓉炒的美味是瘦豬肉絲，瘦肉絲可以搭配各種蔬菜，搭配大蒜也很好吃，按照以下步驟去做，這樣你就可以做出不一樣的菜了。

食材：大蒜、瘦肉、鹽、油、蔥、姜、紅辣椒。

1.將大蒜洗淨切成約2厘公尺長的段，再次用清水沖洗乾淨，然後分別放入瀝水籃中。

2.將瘦肉用清水浸泡5分鐘，浸泡血水，沖洗三四次，先將瘦肉切成片，再將肉片切成絲，將肉絲分別放入小盆中，加鹽和醬油抓取，醃製3分鐘。

用豬肉絲炒大蒜。

3.炒鍋洗淨，控制乾水， **鍋燒熱放入涼食油，油熱後，放入蔥末薑末，炒香，然後放入醃好的肉絲，翻炒2分鐘再放入少許醬油，用大火快速炒， 將瘦肉炒至7度，順鍋邊倒少許熱水，將肉煮熟，然後放入洗淨的大蒜段，輕輕翻炒兩下出鍋，大蒜遇上火鍋快煮，不用炒太久， 炒的時間太長，大蒜容易枯萎，口感很差，很多人在炒的時候炒大蒜，很容易忽略這個問題，所以炒的大蒜不香，感覺像不新鮮的大蒜。

用豬肉絲炒大蒜。

炒大蒜的小貼士：

1.炒大蒜時要用小火，大蒜不需要炒太久，不到1分鐘就可以出鍋了。 有些人用硬火炒大蒜，其實這樣做是大錯特錯的，只用小火炒大蒜，為了鎖住大蒜的營養，吃大蒜就是吃大蒜營養的東西。

2.當肉絲用大蒜炒的時候，先把肉絲醃製，讓肉絲沒有魚腥味，然後用鹽炒，肉絲煮得很快，所以炒大蒜的時候，不要直接在鍋裡炒大蒜，先把肉絲炒，再炒大蒜，和肉絲一起炒， 既可以作為零食，也可以作為菜餚使用，這樣大蒜就可以很好吃了。

“大蒜炒雞蛋”。

因為大蒜比蒜苗嫩，深受人們的喜愛。 今天就給大家介紹一下“蒜蓉炒雞蛋”的方法。

食材： 3個雞蛋大蒜半斤，花生油適量。

初級加工：將雞蛋均勻打散，大蒜切成4厘公尺的小塊。

烹飪方法： 將炒鍋放在中火上加入花生油，當熱度達到60%時，加入雞蛋和雞蛋煎至金黃色，攪拌到鍋邊。 在鍋中倒入少許油，加入大蒜翻炒幾次，立即放入盤中。

先從鍋裡炒幾個雞蛋，然後炒大蒜，炒到之前炒好的雞蛋放進去，然後加入調味品調味，然後關火出鍋。

1.炒蒜：大蒜的吃法有很多種，一般選擇，炒吃是最常見的吃法，也是最簡單的吃法，準備適量的新鮮大蒜，洗淨切成段，然後放入鍋中加油加鹽炒好， 大蒜容易油炸，所以油炸時間不能太長，如果時間太長會降低其營養，所以油炸大蒜的時候要控制好時間。

2.蒜蓉炒雞蛋：蒜蓉除了直接炒外，還可以和雞蛋一起煎，大蒜和雞蛋會更香，也會提公升其營養價值，首先準備適量的新鮮蒜蓉，清洗乾淨後切成段，準備兩個雞蛋放在碗裡掰開攪拌均勻， 鍋裡放油，把雞蛋倒進去炒成塊，然後把蒜苗倒進去，一起翻炒，再加入少量食用鹽，炒到香香，可以放在盤子裡多享用。

3.蒜蓉炒豬肉絲：蒜蓉炒豬肉絲也強烈推薦大家製作和品嚐。 準備適量的大蒜和適量的肉絲，將兩者洗淨，將大蒜切成段，然後在鍋中放入少量食用油，加熱後，將肉絲放入中翻炒一會兒，然後將大蒜倒入其中翻炒，直至炒香， 然後滴入少量水，蓋上鍋蓋，塞滿約兩分鐘。

蒜蓉炒雞蛋用蒜蓉做起來很好吃，具體方法如下：

工具：蒜芽300克，雞蛋3個，花生油15毫公升，鹽2克。

1.先用刀切掉一小段大蒜的根，然後捏掉不太好的葉子，用清水清洗乾淨，除去乾水，放在板上切成小塊備用。 將3個雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子打至蛋清和蛋皮完全融合，蛋粉表面有一層高厚的細碎泡沫。

2.將炒鍋放在爐子上，用中火加熱至手掌變熱，倒入花生油轉大火至油變熱，將攪拌好的蛋液倒入鍋中，等待蛋液膨脹凝固固定型，然後迅速放出備用， 這樣炒雞蛋會更嫩。如果你喜歡吃炒雞蛋，你也可以再炒一會兒。

3.再次將花生油倒入鍋中，加熱至油熱，然後加入齊寬切好的大蒜，將大蒜炒至碎，待大蒜顏色略有變化並略顯萎蔫後，加鹽調味。

4.加入先前炒好的雞蛋，翻炒幾下，將雞蛋和大蒜混合調味。

5.可以從鍋裡拿出來放在盤子裡，乙個簡單、快捷、美味的蒜蓉炒雞蛋就做好了。

大蒜的製備：1.將大蒜洗淨，切成小段備用。

2.打雞蛋，鍋中加入適量基礎油，炒至8熟。

3、鍋中加入少許基礎油，倒入蒜蓉，微微翻炒，加入適量鹽，翻炒一會兒，加入雞蛋，炒均勻。

蒜蓉炒雞蛋的味道很有特色蒜蓉炒雞蛋是我最喜歡的菜之一，成品色澤金黃，鮮嫩可口。 雖然方法很簡單，但要想讓蒜蓉炒雞蛋好吃，還是需要一點技巧的，最重要的是掌握火度：先把雞蛋炒到7熟，放以後用，再把蒜炒到掰開，再倒入雞蛋炒到味道鮮美。

用這種方式煎的大蒜炒雞蛋非常好吃。