用鐵鍋做飯好還是用鋁鍋做飯好

五六百年前，中國幾乎家家戶戶都用鐵鍋煮飯，但西方人卻把它當成了難得的寶貝。 傳說在14世紀，英國國王愛德華三世看到了中國的鐵鍋，並將其作為珍貴的寶藏儲存下來。

自從鋁出現以來，鋁鍋、鋁盒等幾乎取代了所有鐵製的炊具。 原因是鋁製品比鐵鍋輕，傳熱快，節能。 但是，對於人體。

鐵鍋比鋁鍋好多了。 鋁鍋最怕酸、鹼和鹽。 用鋁鍋炒，經常與酸、鹼、鹽接觸，一部分鋁會隨著成品菜一起進入人體，對人體危害大久。

在鐵鍋裡炒，不僅沒有鋁的危害，還帶來了對人體有益的鐵。 有人做過在鐵鍋裡煎洋蔥，把油加熱5分鐘，洋蔥的含鐵量比原來的高出一兩倍。 如果加入鹽和醋並加熱相同的 5 分鐘，鐵含量將增加到 15 到 19 倍。

鐵是一種必需的微量元素。 在人體內，血紅蛋白分子吸收和釋放氧氣"機器"，鐵既是製造血紅蛋白的原料，也是血紅蛋白分子"核心".有了它，氧氣可以遍布全身; 沒有它，血紅蛋白就會流失"拉"氧分子的能力也會使人們的生命處於危險之中。

鐵鍋軟軟可口，煮香撲鼻，味道鮮美，長期使用確實可以補充鐵血，我是醫生，建議家裡有孩子，老人和孕婦要趕緊用鐵鍋！ 祝大家身體健康。

當然是鐵鍋，裡面有鐵！

鑄鐵很好，因為鐵鍋含有鐵離子在高溫炒菜過程中，鐵鍋中的鐵離子會與菜餚融合，人體的基本元素需要鐵離子，用於缺鐵性貧血它有很好的**效果。

鋁合金鍋對人體有害。 鋁是一種低毒的金屬元素。

它不是人體需要的微量元素。

鋁合金鍋雖然是合成鍋，但鋁製品加熱時也會分解，吃多了對身體不好。

如何使用：

炒鍋很容易損壞。 因此，在使用炒鍋時，應注意以下七點：

1、新買的炒鍋需要用較硬的刷子刷; 鍋壁有微孔和吸水性，鍋內可裝滿清水放置3 5分鐘，然後洗淨晾乾備用。 但需要注意的是，浸泡時間不宜過長。 在將炒鍋放在爐子上燒東西之前，還應將鍋表面的水擦乾。

第一次使用新買的炒鍋時，最好用它來熬粥或煮濃稠的公尺水。

堵塞砂鍋的微孔，防止滲水。

2、炒鍋煮湯燉肉時，要先在炒鍋裡放水，然後把炒鍋放在火上，先用文火燉，再用強火; 如果炒鍋煮的時候鍋裡的湯少了，就需要加水，不要加冷水，加溫水或熱水; 同時，鍋裡的湯不要溢位來，這樣可以防止鍋的外面沾水爆裂。

3.如果用煤爐取暖，請防止炒鍋底部撞到煤。

4.炒鍋酥脆易掰開，使用時應輕拿輕放。

5、剛用完的熱炒鍋最好放在鐵架或幹木板或草蓆上，不要放在濕地、瓷磚或水泥地上，否則溫度會突然變化，炒鍋容易爆裂。

在我們現在的生活中，廚具的種類可謂是五花八門，五花八門，我們在購買的時候也非常糾結。 就像我們炒鍋常用的鍋有很多種，比如鐵鍋、鋁鍋、不粘鍋等，很多人在選擇鍋的時候不知道該選擇哪種材料。 雖然鋁製的廚具還是很多，但我個人認為炒菜時最好用鐵鍋。

特別是過去人們經常喜歡用鋁來製作水壺或炒鍋等，鋁鍋的傳熱速度非常快，而且整個鍋體比較輕，所以受到很多人的歡迎。 但隨著社會的不斷發展，我們可以看到，生活中使用鋁鍋的人越來越少，因為如果鋁在使用過程中使用不當，會溶解大量的鋁，如果長時間吃太多鋁，會加速我們人體的衰老。 因此，鋁鍋不適合炒，在高溫或金屬鏟的碰撞下，會導致鋁成分的釋放，時間長了，也會對人體造成一定程度的傷害。

目前炒鍋用最多的是鐵鍋，因為現在人們漸漸意識到用鐵鍋炒的好處，一般來說，鐵鍋是用生鐵做的，鐵鍋不含一些對人體有害的重金屬元素。 如果長時間用鐵鍋炒，還可以給身體補充適量的鐵，這對預防缺鐵性貧血也有很好的效果。 鐵是人體血紅蛋白的重要組成部分，適當補充一些鐵可以有效避免缺鐵性貧血。

雖然鐵鍋用於炒菜對人體有很多好處，但是在使用過程中，我們也可以發現，普通的鐵鍋非常容易生鏽，如果人體吸收過多的氧化鐵，也會對肝臟造成一些傷害。 因此，這一點對於人們來說非常重要，需要注意的是，我們在使用鐵鍋炒菜的時候，也要注意平時的保養。

我覺得鐵鍋炒比鋁鍋好。 對人體有傷害，長期使用可能會導致缺鐵性貧血。 而且鐵鍋有重感，炒起來味道會更好。

最好在鐵鍋裡翻炒。 如果鐵鍋裡有人體需要的鐵，可以提高人體免疫力，補充鐵質，預防貧血。

第乙個。 這個結論應該很容易通過實踐得出，一般人應該用鐵鍋炒。

您好，很高興為您解答，為您了解畢伴鍋，是鐵鍋，因為鐵鍋好，鐵鍋可以同時為人體補充一點鐵元素，對人體健康有益。 而且，鐵鍋烹調的味道是一種獨特的後悔和愚蠢的傳統風味，而鋁鍋大多採用鋁合金材料製成，大量鋁、鉛等有害物質溶解在食物中，在烹調過程中被人體吸收，不僅引起缺鐵性貧血，而且容易引起鉛中毒， 和其他併發症很長一段時間。我希望它能幫助你[Bixin] [Bixin]。