螃蟹怎麼蒸好吃又簡單，螃蟹怎麼蒸又好吃又簡單

螃蟹蒸熟，味道鮮美，以下方法很容易做到：1.準備6只活螃蟹。

2.螃蟹必須活吃，死蟹會分泌毒素，導致肉變質，細菌滋生，不能食用。

3.對於一些不太活躍的螃蟹，你可以用筷子戳它的眼睛，如果它能動，就說明它還活著。

4.將螃蟹清洗乾淨，並用刷子仔細刷洗。

5.將蔥末和薑末放在一邊，加入醬油，鍋中加水，加入熱氣騰騰的抽屜。

6.將螃蟹放在蒸氣騰騰的抽屜上，蓋上蓋子。

7. 把火調小，蒸 15 分鐘。

1.螃蟹應該是新鮮的。

吃海鮮，尤其是蟹蝦，一定要注重新鮮度，至少不要結束通話電話。 螃蟹只有新鮮，所以你可以通過蒸或炒來品嚐原汁原味的美味。 而且，新鮮的螃蟹沒有強烈的魚腥味，只需蒸一下即可獲得原有的新鮮度。

2.用冷水煮。

用什麼樣的水壺蒸一直存在爭議。 清蒸螃蟹也面臨這個問題。 許多人會選擇快速在熱水中煮螃蟹。

但是，有了這種方法，相信有些人會遇到螃蟹煮熟後手腳不見的情況。 正確的方法是用冷水煮，然後用大火煮熟。

原因是熱水加熱會導致螃蟹突然掙扎。 當幾隻螃蟹一起打架時，難免手腳會不完整。 然而，用冷水煮青蛙就像“用溫水煮青蛙”。 當螃蟹被加熱時，它已經煮熟了，手和腳可以完好無損地儲存下來。

3.蒸製時間控制。

不要在鍋裡蒸太久。 根據螃蟹的大小和數量，蒸煮時間應控制在 8 至 15 分鐘內。 螃蟹沒有肉，這足以讓它們在短時間內完全煮熟。

此外，螃蟹是新鮮蒸熟的，肉是最美味的。 掰開蟹鉗，裡面的肉很漂亮！

4.腹部朝上。

不管你在鍋裡放了多少只螃蟹，在鍋裡蒸的時候，你的胃都需要朝上。 這樣做的好處是，在蒸煮過程中，螃蟹釋放的所有汁液和精華都留在螃蟹的殼中，而不是通過胃的縫隙從鍋中溢位。

材料：10只螃蟹。

大蒜泡沫（醬汁）。

生薑泡沫（醬汁）。

黑醬油調味（醬汁）。

白醋調味（醬汁）。

糖調味（醬汁）。

雞肉精 適量（醬汁）。

蒸螃蟹怎麼做（超級簡單，超級好吃）。

1.將活螃蟹放入清水中至少兩個小時，讓它們吐出汙垢，然後用清水沖洗乾淨，放入籠子抽屜中。

2.蒸鍋裡加水，把生薑煮沸，然後把螃蟹放在上面，你會看到它們在裡面做最後的掙扎，我不忍心看它們，聽著它們撓我的鉗子，我感到很不舒服。

3.等待 8 或 9 分鐘的蒸。

請點選輸入描述。

利用這段時間製作醬汁，將醬汁混合在上面的醬汁中，並確保液體可以覆蓋它。

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技巧： 1.螃蟹必須蒸，但不要蒸太久，煮沸後幾分鐘就要蒸熟。

2.在製作醬汁時，我個人認為白醋比陳醋味道更好。

避風塘美食起源於香港，這道避風塘炸蟹菜是其中的經典之作。 金黃酥脆，嫩滑可口，美味到手指吮吸的地步。 而且你吃得越多，它就越開胃。

螃蟹是我們生活中的美味佳餚，它的食用價值很高，你厭倦了蒸吃，所以一定要試試這個方法！

你怎麼把螃蟹蒸得好吃？ 快來看看吧。

1500克螃蟹輔料大蔥。

生薑1個，小蒜瓣1個，醋4個。

準備 2 湯匙蒸螃蟹。

1.螃蟹很大，不是嗎？

2.用水沖洗。

3.將腹部朝上放置。

4.加入切碎的蔥和薑片。

5.加鹽。

6.在每個肚子裡放適量的鹽，以吸收味道。

7.用大火煮沸，蒸 15 分鐘。

8.蒜蓉、醋、淡醬油混合在一起，蘸上醬汁，味道鮮美。

準備蒸螃蟹的步驟。

蒸螃蟹的製作步驟： 1 1 用刷子將螃蟹洗淨。

製作蒸螃蟹的步驟： 2 2 用棉線將腳綁在四面八方。

蒸螃蟹的製作步驟：4 4 蒸，大火 5 分鐘，小火 10 分鐘。

蒸螃蟹製作步驟： 5 5 剪棉線，吃的時候粘上薑味的調味料。

蒸螃蟹，需要了解這4點。

1.螃蟹應該是新鮮的。

吃海鮮，尤其是蟹蝦，購買時一定要以新鮮為主，至少不要買就掛，螃蟹只有新鮮，通過蒸或炒，才能品嚐到原汁原味的美味，而新鮮的螃蟹，沒有濃烈的魚腥味，只需簡單的蒸一下就可以吃到原汁原味的新鮮。

2.用冷水煮。

蒸菜，用什麼水鍋蒸一直存在爭議，蒸螃蟹也面臨這個問題，很多人會選擇熱水上鍋，這樣螃蟹很快就煮熟了，而有了這種做法，相信有些人會遇到螃蟹煮熟後手腳不全的情況，正確的做法是用冷水煮， 並用大火煮至熟。

究其原因，鍋上的熱水會讓螃蟹突然發熱掙扎，幾隻螃蟹一起打架，手腳也不全是不可避免的，而使用冷水鍋，就像“溫水煮青蛙”一樣，螃蟹加熱反應時就已經完全煮熟了，手腳也完好無損。

3.控制蒸煮時間。

螃蟹在鍋裡蒸的時間不宜過長，根據螃蟹的大小和數量不同，高溫蒸的時間控制在8-15分鐘以內，螃蟹沒有肉，足以讓螃蟹在短時間內完全煮熟， 而且螃蟹剛蒸，肉質最鮮美，蟹鉗斷了，裡面的一縷縷肉非常漂亮！

4.肚子朝上。

螃蟹的擺放方式，不管有多少，蒸螃蟹的擺放都需要肚子朝上，這樣螃蟹在蒸過程中的好處，釋放出的汁液和精華都留在蟹殼裡，不會從肚子的縫隙漏出鍋外。

材料：螃蟹2000克，鹽5湯匙，適宜水。

首先，第一步是購買螃蟹，取下綁腿的橡皮筋，然後清洗乾淨。

第二步，放上蒸鍋，蒸過水。 肚子朝上。

3.第三步是撒上鹽，這樣蒸好的就可以醃製了。

第四步，鍋煮沸後，再蒸5分鐘。

5.最後一步是拿出來吃。

1、買螃蟹的時候要用繩子綁起來，尤其是大閘蟹，我們也說大閘蟹，畢竟中秋節大閘蟹的味道很好吃，吃大閘蟹的人也不少。

2.可以用牙刷給大閘蟹刷牙，這樣大閘蟹刷完後會變得乾淨一點，然後用水洗乾淨，我們的大閘蟹就洗乾淨了，關鍵是蒸，前期做了一些步驟後，我們就開始蒸大閘蟹了。

3.鍋裡加水，先把水燒開，然後我們就要把螃蟹放進去，一般人乙個乙個放進去，那大家就錯了，蒸螃蟹的位置應該是這樣的，螃蟹的肚子吵了，然後就可以放幾塊姜了， 再蒸，這樣蒸螃蟹、蟹黃就不會流失，口感會更鮮美，尤其是蟹黃。

這麼小的舉動，相信很多人都搞錯了吧？ 應該這樣，應該用同樣的方式做，很多人也這樣做，原來我們在一起快樂地錯了這麼多年，看完之後，我就知道原來的螃蟹應該是肚子朝上蒸的。

材料：螃蟹4只，姜1小塊，生抽醬油1湯匙，白醋1湯匙。 生產：

用小牙刷在流水下沖洗捆好的螃蟹; 在脫糖電飯煲的三腳水壺中倒入適量的水壺中（三腳壺的內壁上標有蒸所需水的刻度）。

將洗淨的螃蟹面朝下放入電飯煲的蒸煮鍋中; 按下電飯煲上的“營養蒸”功能鍵; 將適量的生抽與香醋混合，加入薑絲，進入浸泡; 螃蟹一般蒸15分鐘左右，然後取出放在盤子裡。

進食時，先去掉螃蟹肚子上的部分（雌蟲是圓形的，雄性是三角形的），然後開啟蟹殼，取出蟹腸、鰓、蟹胃、蟹心、蟹泡等不能吃的部位，就可以享受到美味的味道了。

一定要用冷水蒸螃蟹，用冷水蒸螃蟹，隨著溫度的逐漸公升高，螃蟹不會一下子覺得很熱，也不會因為過度掙扎而導致蟹子流出或斷腿，用冷水蒸螃蟹可以保持螃蟹的水分， 鎖住螃蟹的鮮味，蒸螃蟹也很好吃。

一、第一種方法：

食材：螃蟹、醋、海鮮醬、蔥、姜。

方法步驟： 1.將螃蟹刷乾淨，取下蓋子，去除鰓和胃，以及汙垢。

2.蒸鍋加水，加入薑片和蔥。

3.將螃蟹洗淨後，放入籠子抽屜中蒸約15分鐘。

4.將醋和海鮮醬混合製成蘸醬。

二、第二種方法：

材料：螃蟹2只，醬油適量，辣椒、蔥、姜、蒜等適量，鹽適量。

方法步驟：1.將螃蟹清洗乾淨，揭開螃蟹，掰成四塊。

2.將所有螃蟹放在盤子裡，撒上辣椒、大蒜、薑絲，淋上少醬油。

3.靜置半小時調味，然後在蒸鍋中燒開水。

4.鍋裡的水煮沸後，放入螃蟹，然後蓋上鍋蓋蒸至螃蟹變色，然後蒸約10分鐘，撒上蔥。

蒸螃蟹要點：

1.對於底面，最好選擇蟹王面，因為這種麵條很香，煮熟後也很Q。 我覺得這比用任何雞蛋麵條蓋住底部要好得多！ 濃郁的螃蟹香氣，配上這款蟹王面，是完美的。

2.螃蟹的大腿要切成兩塊，用刀拍一下，這樣味道更好，吃的時候容易咬進去。 如果你不知道如何切螃蟹，你可以請海鮮攤販幫你切螃蟹。 回家後再用清水沖洗乾淨，切記不要沖洗掉蟹黃醬。

3.將蔥切碎後，將其浸泡在水中，它會彎曲，這樣裝飾起來更好看。 撒雞精時，一定要均勻塗抹。 而且，除了雞肉的精華外，不需要其他調味品。

今天就給大家介紹一下湖南薑蔥蟹的做法，確保它鮮嫩多汁。

說到螃蟹，不禁想起了之前在網上看到的。 據說，從前窮人沒有飯吃，只能到湖裡河裡抓螃蟹吃，而螃蟹只是餓了沒穿衣服的人吃的。

但現在，螃蟹幾十塊錢一斤，有些地方出產的螃蟹包裝後能賣幾百塊錢，成了大家偶爾能吃到的“奢侈品”。 好了，事不宜遲，讓我們向您展示如何用生薑和青蔥炒螃蟹。

菜名：薑蔥蟹

材料：幾隻大螃蟹、鹽、料酒、蔥條、薑片、麵粉、胡椒粉、淡醬油。

生產工藝：

第一步：先把買的大螃蟹處理好，注意用刀把螃蟹腿上的鉤子砍掉，防止被割傷。

第二步：將乾淨的螃蟹處理乾淨，用刀切成四段，洗淨水分後，加入鹽和料酒醃製。

第三步：準備幾根蔥條，用刀切成段，注意白蔥和蔥分別。 將薑塊切成薄片。

第四步：準備半碗澱粉，買好醃製好的螃蟹，用澱粉包好，注意有肉的地方有肉。

第五步：將鍋燒熱，多放油，螃蟹油溫為7時煎，炒至密封。

第6步：再次加熱剩餘的基礎油，將生薑放下翻炒香，然後加入蔥炒。

第 7 步：倒入另一碗水，加入一些鹽、料酒、糖、胡椒粉和淡醬油調味。

步驟8：水沸騰後，將螃蟹放下，大火煮沸約3分鐘，加入水澱粉使其變稠。

第 9 步：變稠後，放下剩餘的蔥條，輕輕翻炒至蔥段煮熟，然後出鍋。

技術要點：

1.屠宰螃蟹時，注意去除鰓和爪尖。

2.蟹肉上塗有澱粉，以鎖住螃蟹體內的水分。

3.煮螃蟹時，鍋裡應該有汁液，這樣濃稠才能使螃蟹塗上汁液，味道鮮美。

很多人講究螃蟹的原汁原味，尤其是生活在廣東，更注重醬汁蒸螃蟹。 清代美食愛好者袁梅也說過“螃蟹要單獨吃，不能和別的東西一起吃”，非常重視螃蟹的原味。 在這道生薑蔥蟹的湖南菜中，只用了蔥薑和生薑作為輔料，可以起到去除異味、增加風味的作用，使蟹肉鮮味更加開胃。

最後一定要注意，自己經常容易過敏，或者有蕁麻疹，對海鮮過敏，最好不要貪婪地吃海鮮，否則會加重你身上的過敏。

如果你想在家做蒸螃蟹，你需要把你買來的新鮮螃蟹清洗乾淨，這裡我們需要擦洗你腳上的蟹爪和泥巴，然後開啟螃蟹的肚蓋刷一下地方。

然後把螃蟹放進蒸鍋裡加熱十五分鐘左右，也可以在蒸鍋裡的水裡加入一些蔥、薑片、料酒，這樣可以使螃蟹的腥味淡很多。

螃蟹蒸熟後，可以去掉它的腿和鉗子，和蟹體一起慢慢吃，需要注意的是，吃螃蟹的時候，一般只吃蟹子和蟹肉，不能把它的鰓、胃、心、腸一起吃。