蜂蜜的營養成分是什麼，蜂蜜的營養成分是什麼

蜂蜜中含有70%以上的轉化糖，可直接被人體腸壁細胞吸收利用，無需人體消化，對兒童、老人和疾病康復者尤為重要; 定期服用蜂蜜以幫助消化。

我通常喝它，然後我把它吸收在[蜜蜂採露]中。

1.蜂蜜含有多種醣類、蛋白質、氨基酸、礦物質和多種有益的酶、維生素等營養物質。 2.蜂蜜中含有大量的糖分缺乏症，主要是葡萄糖和果糖，與普通白糖不同，蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要被人體消化，可以直接被人體腸壁細胞吸收利用，所以不會增加胃的負擔。 3.蜂蜜中含有多種維生素，尤其是老倫，B族維生素最多，每100克蜂蜜含有300-400微克B族維生素。

B族維生素是人體新陳代謝不可缺少的，一旦缺乏就會出現各種**炎症，所以，吃蜂蜜補充B族維生素可以促進身體健康。

如何吃蜂蜜：蜂蜜通常最好與水一起飲用。 蜂蜜不宜用溫度過高的水配製，如果用沸水洗滌，會破壞其營養成分，因此應用40至50度的溫開水洗滌，水溫不宜超過60度。

蜂蜜也可以直接在食物表面食用（如麵包、饅頭、冷盤、水果等）。

蜂蜜的營養價值：

1.活性多醣。 蜂蜜中的糖分佔鮮重的70%-80%，其中葡萄糖約佔33%38%，果糖約38%-42%，蜂蜜中除果糖和葡萄糖外，還含有少量麥芽糖、松三糖、蔗糖、棉子糖和糊精等醣類多達23種。

蜂蜜中果糖和葡萄糖的相對比值對結晶效能影響很大，相對葡萄糖含量高的蜂蜜容易結晶。 果糖和葡萄糖都是還原性單醣，食用後容易被人體吸收消化，並立即轉化為能量供人體使用，因此使用蜂蜜後，人體可以迅速消除疲勞，不容易肥胖。 這是健康因素最重要的特性之一。

2.蛋白質。 蜂蜜中的總蛋白質含量（含酶）約佔每100克的26%。 這是區分蜂蜜質量的最重要因素。

3.維生素。 蜂蜜中含有非常豐富的維生素種類，最豐富的是維生素B族，含量最大的是維生素C。

4.酸。 蜂蜜中含有多種酸，其中大部分是有機酸，其中最重要的是葡萄糖酸和檸檬酸，此外還有醋酸、丁酸、蘋果酸、琥珀酸、甲酸、乳酸、酒石酸、氨基酸等，無機酸包括磷酸和鹽酸。

蜂蜜中的絕大多數有機酸是人體新陳代謝所必需的，這些被認為是pH值為4 5的蜂蜜，呈弱酸性，具有特殊的香氣，在儲存過程中，它們還可以減緩維生素的分解速度。 酸是調節腸道菌群、美容（有機酸是自由基清除劑）和增強免疫力的最佳成分。

5.礦物質。 約佔17%，有鉀、鈉、鈣、鎂、矽、錳、銅、硫酸鹽、磷酸鹽、氯化物等，不同品種蜂蜜中的礦物質含量差異很大，也與植物的種類和土壤中的礦物質含量有關。

6.酶。 酶是蜂蜜中的主要活性物質。 蜂蜜中含有豐富的酶，包括轉化酶（如蔗糖酶、澱粉酶、葡萄糖氧化酶、過氧化氫酶等）、還原酶、脂肪酶等，這些都是蜜蜂在釀造蜂蜜時分泌的，少量是植物分泌的。

蜂蜜的營養價值其實主要是由於含有大量的成分，可以滋養身體。

經常食用蜂蜜具有強壯的身體。 蜂蜜中含有180多種物質，可以為身體補充一定的營養和能量，不斷滋養身體，促進身體新陳代謝，從多方面增強身體機能。

1.蜂蜜能改善血液成分，促進心臟、大腦和血管的功能，因此常用於心血管患者。

2.蜂蜜對肝臟有維持作用，能促進肝細胞的再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用。

3、吃蜂蜜可以快速補強力，消除疲勞，增強抗病能力。

4.蜂蜜還具有殺菌作用，經常食用蜂蜜不僅對牙齒沒有影響，而且在口腔內還有殺菌消毒的作用。

5.蜂蜜可以治癒中度面板損傷，尤其是燒傷，當蜂蜜用作面板傷口敷料時，細菌不會生長。

蜂蜜中的主要成分是醣類，佔蜂蜜總量的3 4以上，其中有單醣、雙醣和多醣。 果糖和葡萄糖的總和佔蜂蜜含糖量的85%至95%。 礦物質含量一般包括鐵、銅、鉀、鈉、鎢、錳、鎂、磷、矽、鉛、鉻、鎳和鈷等，黑蜂蜜比淡蜂蜜含有更多的功能性礦物質。

維生素; 含有B族維生素，以及維生素C、菸酸、泛酸、生物素、菸酸。

根據有關專家的確定，蜂蜜中的蛋白質含量在 之間，平均值為。 有些花品種的含量高達1%或2%以上，如：龍眼蜜、荔枝蜜、紫雲英蜜、牡荊蜜、油菜蜜等。

不同的地區，由於不同的地理氣候，同一種蜂蜜含有不同的蛋白質。 例如，桂眼蜂蜜的含量產於福建，含量產於廣東，含量產於海南; 紫雲英的蜜月期，湖北的產量是，湖南的含量是。

蜂蜜中氨基酸的含量不僅數量多，而且品種齊全，有的花蜜高達18種。 其中，天冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸是主要氨基酸，其次是：蘇氨酸、絲氨酸、甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、賴氨酸等也常見於蜂蜜中。

人們需要的必需氨基酸是廣泛可用的。 如：蘇氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸。

這進一步解釋了蜂蜜的高營養價值。

由於蜂蜜的營養價值高，通過現代醫學的臨床應用，服用蜂蜜可以促進消化吸收，增加食慾，鎮靜睡眠，提高機體免疫力，對促進嬰幼兒的生長發育有積極作用。 由於嬰幼兒生長發育所需的各種營養物質，蜂蜜幾乎含有所有這些營養物質。 特別是對虛弱、神經衰弱、病後恢復期、老年人虛弱和營養不良有較好的輔助作用。

對心臟病、肝炎、貧血、高血壓、咳嗽、便秘、燒傷、凍傷、胃和十二指腸疾病有效。

美白、保健，含有多種氨基酸，和營養成分，還能排毒美容。

滋潤腸道，清肺，瀉藥，滋潤。