哪些食物清淡且富含蛋白質維生素

類別： 生活.

分析：蛋白質是血紅蛋白的重要原料，貧血患者應多吃富含蛋白質的食物，如牛奶、魚、蛋、大豆和豆製品等。

含蛋白質的食物。

在常用的食物中，每100克，肉類含有10-20克蛋白質，魚含有15-20克，全蛋含有13-15克，豆類含有20-30克，穀物含有8-12克，蔬菜和水果含有1-2克“動物性食物比植物性食物含有更多，豆類含有很多，質量不比動物性食物差。

判斷蛋白質質量的好壞有三點：

1）蛋白質被人體消化吸收得越徹底，其營養價值就越高。全黃豆的消化率為60%，製成豆腐和豆漿後可提高到90%，煮熟後對其他蛋白質的吸收率也可以提高，如牛奶為98%，肉類為93%，雞蛋為98%，公尺飯為82%。

2）人體吸收的蛋白質的利用程度由高到低不等，利用程度越高，其營養價值越高。利用程度稱為蛋白質的生理價值。 常用食品蛋白質的生理價值是：

雞蛋 94%，牛奶 85%，魚 83%，蝦 77%，牛肉 76%，大公尺 77%，捲心菜 76%，小麥 67%。 動物蛋白通常比植物蛋白具有更高的生理價值。

3）看所含必需氨基酸是否豐富，種類是否齊全，比例是否合適。種類齊全、數量充足、比例適宜的稱為完全蛋白質，如動物蛋白和豆科植物蛋白。 品種齊全，糞便比例不合適，稱為半完全蛋白，在穀物中較為豐富。

型別不完全，稱為不完全蛋白質，如肉皮中的膠質蛋白，以及平方公尺的膠體蛋白。 將兩種以上的食物混合，使氨基酸相互包含，更能適應人體的需要。

多吃蛋白質也不好，會加重腎臟的負擔，增加額外的卡路里消耗，這是不經濟的。 因此，有必要合理攝入蛋白質。

食物中的維生素。

1.魚。 肝。 韭菜。 鰻魚含有豐富的維生素A，對預防視力下降有一定的作用，從事寫作工作或經常操作電腦的人容易出現眼肌疲勞和視力喪失，多吃這些食物可以補充。

2.海魚。 雞肝等食物中含有豐富的維生素D，經常在辦公室的人陽光照射較少，容易出現維生素D缺乏症，需要多吃。

3.新鮮蔬菜。 水果等食物中含有豐富的維生素C，而維生素C是人體不可缺少的營養素，當乙個人處於極大的心理壓力下時，維生素C的攝入量會大幅增加，而且是盡可能多的。

4.麥芽含有豐富的維生素E，如果你精神不好，可以多吃維生素E。

牛奶、雞蛋和大豆是所有蛋白質食物中蛋白質含量最高的。

維生素存在於許多食物中：堅果、杏仁、榛子、獼猴桃、菠菜、捲心菜、瘦肉、牛奶、雞蛋等。

蛋白質佔人體重量的16%至20%，這意味著乙個體重60公斤的成年人體內大約有蛋白質。 人體內的蛋白質種類繁多，性質和功能各不相同，但它們都是由20多種不同比例的氨基酸組成，在體內不斷代謝更新。

蛋白質是人體營養的重要組成部分，那麼你知道哪些食物富含優質蛋白質嗎？ 這裡有乙個指南來告訴你答案。

01 雞蛋，雞蛋中的蛋白質是最容易被人體吸收的，雞蛋的蛋白質組成也是最接近人體蛋白質成分的。

02 牛奶，牛奶含有豐富的蛋白質和鈣，每天一杯牛奶可以有效補充我們體內的蛋白質。

03 牛肉，通過肉類攝入蛋白質是一種很好的方法，而牛肉的蛋白質含量是所有肉類中含量最豐富的。

04 海魚，魚是優質蛋白質食品的代表，而海魚含有較少的脂肪，可以讓人體非常有效地吸收蛋白質。

1、清淡營養的食物主要由豆腐、紅葉、青菜、冬瓜和一些營養水果組成。

2.因子飲食中的粗纖維含量高，是人體健康所必需的。 而且，豐富的纖維可以促進胃腸道的蠕動，使身體的代謝廢物更快地排出體外，減少有毒物質對身體的危害。

3、另外，在生活中，我們每天都要吃富含維生素的新鮮水果，如果能長期堅持，還可以達到美膚的效果。 減少食用油的用量，最好是植物油，每天不要使用超過3湯匙的油，這樣可以達到撫平面板，保護心腦血管系統的效果。

同時，堅持每天喝7杯左右的水，為身體補充體液，保證身體的水分需求。

清淡營養的食物包括牛奶、雞蛋、魚、雞肉、鴨肉、蔬菜和大豆。

1、牛奶：牛奶中含有豐富的鈣和微量元素;

2.雞蛋：天然食品中營養價值高的食物，雞蛋蛋白能提供人體必需的豐富的氨基泉肢酸，其組成比例非常適合人體的需要。 雞蛋中的脂肪大部分在蛋黃中，分散成細小的顆粒，容易吸收，富含卵磷脂;

3、魚類：海魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，包括DHA等多烯脂肪酸，與血液中的膽固醇結合後，能帶走血液中高比例的膽固醇，從而達到預防高膽固醇血症、預防動脈硬化、高血壓和冠心病的效果;

4、雞肉鴨肉：每100克雞肉含有16克蛋白質和14克脂肪，脂肪是人體生命活動必不可少的營養素之一;

5、蔬菜：具有抑制或殺滅多種細菌的作用，以及抗癌、降脂、解毒、止血等作用，可食用、可藥用，維持體液酸鹼平衡;

6.大豆：營養豐富，大豆中的蛋白質抑制劑可以預防胃癌，大豆中含有卵磷脂，一種可以增加乙醯膽鹼含量的成分。