豬血配哪些蔬菜，豬血配什麼菜好

豬血中含有大量的微量元素，可以抗衰老，提高免疫力，清理體內的廢物。 大蔥炒木耳豬血、豬血炒白菜、豬血山楂羊肉湯都是非常有營養的食材。

用豬血炒豆芽。

材料：豆芽100克，豬血250克，薑油和蔥油少許，鹽適量，雞精少許。

1.煮沸一鍋水，將購買的豬血放入其中，加入少許鹽和白葡萄酒，煮沸後再洗淨。

2、將豬血洗淨切成小塊瀝乾水分，去掉豆芽根部，將蔥切成段，將姜切成絲;

3、鍋中油燒熱，炒薑絲，將豬血放入鍋中炒1-2分鐘，反面炒1-2分鐘;

3、將豆芽放入大火炒，將豆芽炒至碎，加入蔥炒幾下;

4.加入適量的鹽和雞精攪拌調味。

酸菜炸豬血。

材料：豬血300克，酸菜200克，大蒜3個，生薑半個，辣椒2個，白粉，韭菜，姜一塊，鹽，糖，雞粉，白醋，公尺酒，芝麻油，白胡椒，辣豆沙。

做法：1、將酸菜切成薄片，蒜蓉壓平，辣椒剁碎，切去酒菜，薑絲;

2、鍋中加入鹽1噸，將豬血切成塊放入沸水中焯水除去腥味，撈去，備用;

3、鍋中加入香油，將大蒜翻炒，加入辣豆沙、辣椒和生薑翻炒，再加入酸菜和豬血，少許開水燉兩分鐘;

4.同上，燉煮後加入雞粉和公尺酒調味，最後加入太白粉、韭菜和少許白醋翻炒均勻。

第一道菜：熱拌豬血。

1.將郫縣豆沙剁碎，將豆豉剁碎，將花椒、蔥末、薑蒜切碎。

2、鍋中燒油，將豆沙、黑豆醬、泡椒炒香，將蔥薑蒜的下半部分炒香。

3.加水，加入鹽、胡椒粉、料酒，用大火煮沸，燉幾分鐘做成紅湯。

4.將豬血洗淨，切成小方塊放入紅湯中，煮沸後用小火保溫2分鐘，將豬血撈入大碗中。

5.再取一小碗，先加入一小半碗紅湯，再加入醬油、醋、辣椒油，另加入另一半蔥薑蒜、少許糖、花椒粉、胡椒粉、炒花生、芹菜丁拌勻。

綜上所述，製作豬血的第乙個美味條件就是在豬血中適當新增一點基味。 例如，將其新增到紅湯中並煮沸。 另乙個例子是事先將水煮沸並在水中加入一些鹽。

豬血通過水的時間很短，在品嚐之前陳化是不夠的。 這樣一來，它既嫩又好吃。

第二道菜：家常豬血炒韭菜。

1.將韭菜清洗切成小段，將蔥、姜、蒜切碎，放在一邊。 2.將豬血切成約厘公尺的薄片，洗去破碎的血泡，用清水浸泡，在水中加入少許鹽和料酒。

3.將豬油放入鍋中加熱，將蔥、姜、蒜炒香。 倒入豬血水，用大火輕輕翻炒，小心掰開。 加入鹽、料酒、淡醬油和少許糖調味。 4.在鍋中加入少許水，用大火燉一分鐘。 加入韭菜，翻炒至變軟，變稠，然後從鍋中取出。

在東北，輸血可以搭配酸菜粉絲等，肉和肉可以一起燉，豬血也可以油炸分開吃。

豬血豆腐湯！ 絕配！ 別忘了放大蒜和香菜。

豬血適合做湯或燉菜，炒起來容易碎。

家常芥末炒豬血，幾步教你馬上上手！

大家好，吃貨朋友們，大家都知道家常菜的定義就是經常在家做的菜，這些菜大部分都比較容易做，所以這些對新手來說都是很不錯的，今天也給大家介紹一道非常容易做的家常菜，這道菜的名字叫芥末炒豬血， 讓我們來看看如何用芥末製作這種炒豬血。

按照日常的習慣，要想做這個芥末炒豬血，我們首先需要準備食材，我們需要一點芥末，六塊豬血，少許糖，兩根蔥酥和少許油，準備好這些配料後，我們就可以開始加工配料了，配料其實對我們來說處理起來很簡單， 像青蔥一樣，我們直接將它們切成珠子。

如果芥末洗不了，可以用水洗淨，把豬血洗乾淨切成小塊，把蔥和酥直接放在一邊用，然後倒水進鍋裡，等水沸騰再放豬血，注意豬血不要太長的時候， 如果時間過長，很可能會影響口感，可以把豬血撈出來放在一邊備用。

接下來，我們可以倒出沸水開始炒，鍋中加入熱油後，加入少許油和青蔥，大約一分鐘後，當香氣出來時，放入芥末、豬血和青蔥，開啟中小火翻炒約2分鐘，當香味出來時， 我們可以轉到中低火再次煎炸，然後我們可以加一點糖來調味。

總而言之，這道菜真的很簡單，芥末之類的食材可以幹吃，所以真正需要煮的就是豬血，準備好食材搭配豬血，這道菜不會太難做，如果你對這道菜感興趣，趕緊一起嘗試吧。

豬血可以與豆腐、白菜或木耳一起食用。

比如豬血燉豆腐：

1.將豬血在水中浸泡一會兒，然後切成小塊，然後放入鍋中再煮沸，2取出豬血後，放入鍋中大火煮沸，此時加入少許鹽、蠔油、少許糖調味。

3.等到豬血變硬了，然後把豆腐放在鍋裡一起煮，加入少量醬油調味。 在取出之前撒上一點切碎的蔥。

豬血炒韭菜真的很好吃，主要是飛公尺飯。

豬血+甜椒：可促進鐵的吸收3豬血+韭菜：

它可以清除肺部並增強胃部 4豬血+菠菜：能潤腸、通便、鐵血5豬。

豬血口感細嫩，營養豐富，含有鐵、鉀、鈣、磷、鋅、銅等十餘種微量元素。 醫學研究也證明，經常吃豬血具有滋補血液的功效，可以延緩身體衰老，有助於提高免疫功能。 此外，豬血還可以清除人體新陳代謝產生的“垃圾”，常被稱為人體的“清道夫”。

而且豬血很便宜，只要2元1斤，用它和豆腐一起燉，特別好吃和公尺飯，比吃大魚大肉還香。

紅燒血豆腐，要想好吃，離不開食材，光放醬油是不夠的。 如果想要更多的風味和公尺飯，辣椒自然是必不可少的。 而且要燉多久，也會影響口感，下面就來看看這道菜的細節吧！

紅燒血豆腐。

材料：豬血300克，豆腐200克，紅辣椒5個，姜2片，蔥1個，鹽1茶匙，醬油1勺，花椒1小把，蒜頭3個。

製作方法】 1、先配製豬血、豆腐、紅辣椒等食材，買不到豬血也可以用羊血代替，豆腐我個人覺得還是嫩豆腐好吃，大家根據自己的喜好來買豆腐。如果怕辣，可以適當減少紅辣椒。

2.先將豬血分成大小相等的長方形正方形，建議不要切得太薄，以免破裂。 豬血是這樣切成小孔的，是正常的豬血，所以買的時候可以注意。

3.接下來，將豆腐切成大小差不多的塊，建議不要切得太大太薄。

4.然後將紅辣椒切成小塊，將蔥切成顆粒，將姜切絲，將大蒜壓碎以備後用。

5.將油在熱鍋中加熱，煮至6度，先倒入花椒粒翻炒香，然後取出並丟棄，然後倒入豬血、姜、紅辣椒、醬油、蒜末，轉大火攪拌均勻，再燉2分鐘，不要燉太久。 四川辣椒和紅辣椒是這道菜的靈魂，所以有必要讓它更美味。

6.然後倒入豆腐塊、鹽、雞精，繼續燉2分鐘，如果有點幹，可以放一小勺水一起煮。

7.快出鍋的時候，可以放一點蔥，然後關火放在盤子裡！

這道菜特別好吃，夏天沒有胃口，可以試試這道菜，自己做。 而且這道菜做一盤的成本不到4塊錢，我家三五天就吃一次，幾天不吃就想念這個味道，快來嚐嚐吧！

豬血和豆芽在一起很好吃。 豆芽和豬血湯的做法：取煮熟的豬血300克，用水洗淨，切成塊，洗淨黃豆芽175克，去根，切成段，姜去皮切片適量，炒鍋中用油加熱，炒薑片， 加入黃豆芽炒香，加入適量水，大火煮30分鐘。

放入煮熟的豬血煮沸，加適量鹽調味。

豬血的作用：

豬血中含有大量的鐵，能促進血紅蛋白的再生，達到補血的目的。 豬血的營養價值非常高，富含蛋白質、鐵、鋅、鈷等營養成分，可以增強體質，提高機體免疫力和抗病能力。

豬血中的血漿蛋白在人體內被胃酸分解後，可產生解毒滋潤腸道的物質，促進腸道毒素的排出，達到解毒和腸道淨化的目的。