山藥有哪些做法，山藥有哪些做法

<>豆豉排骨蒸山藥]。

食材：排骨、鐵棒山藥、辣豆豉醬。

做法：排骨中加入鹽、澱粉和料酒等調味料攪拌均勻，加入適量辣豆豉醬，攪拌均勻，醃製10分鐘; .在山藥段中加入少許鹽，攪拌均勻，醃製5分鐘; 將山藥放入碗底，將豆豉排骨放在山藥上，然後將排骨和山藥放入蒸鍋中，將盤子倒置，蓋上蓋子，用小火加熱約10分鐘。

山藥和紅棗鴿子湯]。

食材：鴿子、山藥、紅棗。

做法：用冷油加熱鍋，將鴿子塊放入鍋中翻炒，炒至鴿子塊表面略微燒焦，加入幾片薑片繼續翻炒兩次; 將鴿子放入電鍋中，一次加足水，蓋上蓋子，按下電鍋上的燉按鈕煮雞鴨湯; 還有20分鐘可以加入山藥，加入紅棗，蓋上蓋子燉，時間到了再加鹽和胡椒粉調味。

山藥燉魚丸]。

食材：魚丸、鐵棒山藥、黑木耳、香菇、紅辣椒。

製作方法：用適量油加熱鍋，加入蔥末和生薑翻炒香，加入山藥、浸泡過的香菇和黑木耳翻炒，翻一會兒，然後放入魚丸，倒入浸泡過蘑菇的水，加入適量鮑魚汁， 燉10分鐘，加入適量鹽調味，加入紅辣椒片翻炒均勻。

<>山藥和雞蛋湯。

溫仙人只在文縣賣鐵棒山藥。

食材：山藥、雞蛋、胡蘿蔔、香菜。

步驟： 1.將山藥皮剝去，洗淨拍平，然後切碎以備後用。 胡蘿蔔皮剝去切碎，香菜洗淨切碎，雞蛋打入碗中攪拌備用。

2.燒開水，加入切碎的山藥和胡蘿蔔煮沸後煮2分鐘，煮熟後倒入蛋液，煮沸後放入切碎的香菜至凝固，再加入鹽、胡椒粉和雞精調味，煮至調味。

山藥炒木耳。

材料：山藥1個，木耳1個，青椒半個，小公尺椒2個，植物油少許，鹽適量，雞粉少許，糖少許，水澱粉少許。

做法： 1、先將山藥皮剝皮，選用市面上最常見的鐵棒山藥，山藥粘液中含有植物鹼，摸起來會有癢的感覺，所以切山藥時最好戴上手套。

2.用斜刀將山藥切成約4厘公尺的段，然後切成帶有細點的菱形片。 準備乙個小盆，倒入清水，將切碎的山藥浸泡，然後加入白醋10克，防止山藥中的酚類物質與氧氣接觸而氧化成醌而變色。

3.接下來我們準備一道配菜，選擇提前浸泡過的小木耳的根部，木耳一定要用冷水浸泡才能好吃。 將真菌撕成小塊並清洗乾淨。

4.青椒半個，切成菱形片，取出兩個小公尺椒，切成辣椒圈。

5.食材準備好後，我們將食材焯水，鍋中水燒開，靠近開水，倒入山藥，水沸騰後，將水焯水20秒，倒出乾水。

6、再次將鍋內水燒開，將木耳、青椒、小公尺花椒倒入鍋中焯水焯水，將水焯水30秒倒出，迅速用清水沖洗乾淨。

自製炒山藥可以和西紅柿一起炒，味道鮮美又營養，而且製作起來很簡單，西紅柿炒山藥怎麼做：

食材：山藥1個，西紅柿1個。

調味料：大蒜2瓣，韭菜1根，韭菜1根，番茄醬1湯匙，鹽1湯匙，糖半湯匙，香油1湯匙。

烹調步驟： 步驟1：將山藥去皮，先用45度斜刀切成2厘公尺的小塊，然後切成硬幣般厚的菱形片。 然後取出山藥，在鍋中焯水2分鐘。

第二步：取出焯過的山藥，浸泡在冷水中，瀝乾備用。

第三步：將西紅柿去皮切成厚片，從香菜中取出葉子切成寸段，將韭菜切成小塊，將大蒜切成小塊，然後放在盤子裡備用。

第四步：將一勺油放入炒鍋中，加熱，開啟小火，將蔥和大蒜炒出香味，香料香味炸好後，加入西紅柿，用中火炒西紅柿汁。

第五步：炒番茄汁，再加入一勺番茄醬，繼續翻炒均勻。

第6步：炒均勻後，將山藥加入內部，加入1湯匙鹽和1湯匙糖，用大火翻炒約1分鐘。

第 7 步：將山藥和西紅柿翻炒約 1 分鐘，加入 2 湯匙香油，撒上香菜，快速均勻地翻出鍋，作為菜餚。

1.山藥麵包。

材料：高筋麵粉400克，山藥150克，南瓜150克，雞蛋1個，糖40克，牛奶90克，玉公尺油20克，高活性乾酵母4克，鹽2克。

1、山藥和南瓜分開蒸;

2.將乙個雞蛋打入山藥中，加入60克牛奶，並搗成泥，在南瓜和果泥中加入30克牛奶;

3.在兩種泥漿中加入200克高筋麵粉、20克白砂糖、10克玉公尺油、2克酵母和1克鹽，揉捏至能拉出筋膜。 由於含水量的差異，高筋麵粉的用量根據實際的乾燥和濕度進行調整;

4.兩種麵糰都發酵到原來的大小;

5.將麵糰擀成薄片，疊在一起;

6、卷起來，擀成長條，再切成小塊;

7、將兩段併排放置，用筷子夾在中間形成蝴蝶形狀，然後用剪刀剪掉蝴蝶的觸角，整理出形狀;

8.再次發酵至原大小的兩倍，然後放入烤箱中間層，上下加熱，180度，約15分鐘;

第二，穀物的收穫。

材料：山藥1個，新鮮玉公尺1個，紫薯1個，南瓜1個，芋頭1個。

1.準備好所有食材;

2.處理好食材;

3.放入蒸鍋或其他容器中;

4.蒸汽。

材料：山藥600克，公尺飯1 2杯，枸杞，糖桂花（冰糖），青蔥。

做法：1、將大公尺提前用水浸泡半小時，將山藥洗淨，去皮切塊。

2、將煮好的公尺飯放入鍋中，加5杯水煮沸，轉小火煮成粥，加入枸杞和山藥片一起煮沸。 稍微攪拌，燉 30 分鐘。

山藥粥可以幫助人們保持血管的彈性，避免肥胖。 山藥粥具有很高的治療價值，山藥粥的食用歷史悠久。 人吃山藥有利於脾胃的消化吸收，山藥粥不管脾陽虛還是胃陰虛都可以吃。

山藥粥含有多種營養成分，具有強身健腎的作用。 它可以用於所有症狀，例如腎虛和精子、女性陰道分泌物和尿頻。

人們秋天喝山藥粥能潤肺止咳，山藥中含有皂苷、粘液、潤滑、保濕作用，所以能有益肺氣，滋潤肺陰，**肺虛痰咳嗽久久。老年人可以通過喝山藥粥來降低血糖，山藥中含有粘液蛋白，具有降血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病患者的良好食療。

粳公尺是用來煮山藥粥的。 粳公尺可以提高人體的免疫功能，促進血液迴圈，從而減少患高血壓的幾率; 粳公尺可以預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病; 粳公尺麩層中的粗纖維分子有助於胃腸道蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等有很好的療效。

山藥的家常做法是：山藥燉排骨、炒三丸、紅燒山藥燉雞。

1.山藥排骨：準備食材。

山藥100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽4克，味精2克，雞精2克，胡椒粉2克。

步驟： 將山藥用溫水浸泡過夜，切成薄片，排骨洗淨，切成段，焯水，將姜拍鬆，將蔥切成段;

將山藥、排骨、料酒、姜、蔥放入燉鍋中，加入2800ml水，煮沸，再燉35分鐘;

最後加入鹽、味精、雞精、胡椒粉、山藥燉排骨。

2.炒山藥片。

將木耳和山藥切成薄片，在溫水中浸泡一會兒。

將油、青蔥、大蒜、花椒和乾辣椒全部加熱成小塊，放入油鍋中，放入山藥和木耳約十秒鐘，然後翻炒。

加入鹽，做乙個簡單的家常炒菜。

炒山藥的幾種方法。

炒山藥木耳。

山藥炒肉。 冷山藥。

蜂蜜山藥。 山藥排骨湯。

山藥士多啤梨餡餅。

將山藥切成條狀，煮沸，用葡萄汁浸泡兩個小時，然後在上面撒上少許士多啤梨醬，就是美味的甜點。 多吃山藥對**有好處。

或者用排骨燉。