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微量營養素包括礦物質和維生素。 營養素是人體以食物形式維持生存、生長發育、身體活動和健康所需的物質。 礦物質和維生素被稱為微量營養素,因為它們對人體的需求較少,只佔飲食的一小部分。
除了有機形式的碳、氫、氧和氮外,人體中其餘的基因囊素統稱為礦物質。
維生素是人體健康所必需的一類有機化合物,是一類在物質代謝中起重要作用的調節物質。
礦物質分為常量元素和微量元素。 它在人體內含量較多,需要量較大的是常量元素。
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人體所需常量元素的配方是順滑的:碳、氫、氧、氮、硫、磷、鉀、鈣、鎂、氯和鈉。
巨集觀元素有碳、氫、氧、氮、硫、磷、鉀、鈣、鎂、氯和鈉,巨集觀元素是構成有機體的基本元素,在有機體中佔很大比例,一般是指在有機體中佔比超過體重的元素,包括氧、碳、氫、 氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂這11種。
前4種主要以有機物形式存在,後7種主要以無機鹽形式存在。 巨集量元素參與人體的組成和生理功能的實現。
植物體內需要更多的巨集量元素,如每克乾重1000微摩爾氮,3000 6000微摩爾的碳、氫、氧,30微摩爾左右的硫,人體含有60多種元素,其中20多種是必需元素,對維持機體正常生理機能具有重要意義。
常量元素:
常量元素主要包括鈣、磷、鈉、氯、鉀等。 鈣和磷是骨骼和牙齒的主要成分。 此外,鈣在維持神經和肌肉組織的正常功能方面起著重要作用。
鈣還調節酸鹼平衡,並參與血液凝固等。 磷還以磷酸鹽的形式參與許多物質的代謝,並作為磷酸氫鈣和磷酸氫鈣的成分,它們是血液中的重要緩衝劑。
鈉和氯化物:鈉佔體液陽離子的絕大多數。 它在維持流體滲透壓和調節流體體積方面起著重要作用。
鈉與其他離子一起參與維持正常肌肉神經的興奮性。 除了作為體液陰離子外,氯在胃中形成鹽酸,從而啟用胃蛋白酶,胃蛋白酶在消化和殺菌中發揮作用。
鉀主要存在於細胞中,與其他離子一起維持細胞內的滲透壓並維持細胞體積; 參與細胞液內的緩衝系統以維持酸鹼平衡。
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<> “人體必需的微量元素。
鋅。 人體內的許多酶必須參與鋅才能發揮作用,而鋅對調節免疫功能很重要。 此外,它還有另乙個功能,那就是抗感染。
鋅是人體不可缺少的微量元素,一些海鮮、瘦肉、全穀物和豆類都含有豐富的鋅。
含鋅量高的食物:
豬肉。 葡萄。
牡蠣。 牛肉。
扇貝。 鮑魚。
羊肉。 桑氏。
堅果。 魚。
鉀。 鉀是人體中重要的電解質之一,是維持細胞生理活動的主要陽離子,在維持機體正常的滲透壓和酸鹼平衡,維持內部環境的穩定,參與糖和蛋白質代謝,保證神經肌肉的正常功能,對興奮性有重要作用。
高鉀食物:
蝦。 芋頭。
土豆。 菠菜。
紫菜。 黑木耳。
海帶。 銀耳。 扇貝。 鐵。
雖然鐵在體內含量很少,但它起著關鍵作用。 鐵在人體內具有造血功能,參與血液蛋白質、細胞色素和各種酶的合成,促進生長。
含鐵量高的食物:
豬血。 鴨血。
雞血。 內臟。
豬肉。 羊肉。
牛肉。 鴨肉。
棗。 龍眼。
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微量營養素包括礦物質和維生素。
微量元素的培養方式如下,如碳、氫、氧、氮、磷、硫、鈣、鎂、鈉、鉀,以及人體內不可缺少的微量元素的一半,如鐵、鋅、錳、銅、鉻、鉬、硒等微量元素。 微量元素最突出的作用是它與生命活動息息相關,只有少量火柴頭大小或更小的量才能起到巨大的生理作用。
微量營養素“鐵”:
鐵是人體中含量最豐富的必需微量元素之一,人體內鐵的含量隨年齡、性別、營養狀況、健康狀況而變化。
足月新生兒的鐵總量約為250 300毫克(75毫克公斤); 正常成年男性的鐵總量約為3 4克(50毫克千克)。 女性約2 3克(35毫克千克)。 鐵存在於人體的各個部位,肝臟和脾臟的鐵濃度最高,其次是腎臟、心臟、骨骼肌和大腦。
微量營養素還包括多種維生素,涉及的種類很多,每種維生素在體內都很小,但一旦缺乏,就會引起非常嚴重的症狀。
比如經常不吃水果和蔬菜的人,維生素C就會缺乏,免疫力就會變得比較差,往往容易生病。 長期吃素的人容易缺乏維生素B,容易出現一些**問題,患口腔潰瘍的幾率要大得多。
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答:cc 【分析】必不可少的彈簧環簧片的微量元素有鐵、碘、鋅、硒、銅、鉬、鉻、鈷8種,此外,氟是可能必需的微量元素。
人體需要的營養素主要有七類:碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、無機鹽、水和膳食纖維。 人體中的七種營養素可以通過三種方式發揮生理作用: >>>More
小麥具有更高的營養價值。
小麥是我國糧食系統的重中之重; 它是一種營養比較豐富、經濟價值較高的商業穀物。 小麥籽粒富含澱粉,蛋白質多,脂肪少,還有多種礦物質元素和維生素B。 >>>More