豆豉罐頭的做法，豆豉罐頭鯪魚的吃法

配料：魚乾、豆豉、大蒜、生薑、辣椒粉、公尺酒、醬油、胡椒粉、味精、芝麻油。

以下是製作豆豉魚罐頭的方法：

1.將魚幹切成方塊，浸泡3小時。 瀝乾水分，在蒸鍋中蒸約15分鐘。

2.油加熱後關火，防止熱油飛濺。 將蒸好的魚塊放入平底鍋中，用小火煎。

3.煎至金黃色。

4.然後將大蒜、生薑、豆豉、公尺酒、辣椒麵放入鍋中，翻炒加入醬油、味精、胡椒粉等。 ，像甜的。

5.冷卻後放入容器中，加入香油，美味的豆豉魚罐頭就做好了。

如何用豆豉製作罐頭鯪魚：

1.新鮮的活魚被去鱗和去內臟，然後清洗並切成小段。

2.按每10公斤魚含鹽500克的標準，加鹽醃製5小時，醃製溫度15度左右，家產可冷藏醃製。 理想情況下，在醃製時，將一塊石頭壓在上面。

3.將魚醃製後，加水洗去鹽分，以免最終產品太鹹。

4.將洗淨的魚瀝乾，晾乾。 魚是否乾燥是魚骨和魚骨是否酥脆的關鍵，而工廠的做法是直接在烤箱中低溫烘乾水。

5.當魚幹的時候，準備香料水。 基本配比為：水2000克，丁香1克，八角2克，孜然2克，肉桂2克，甘草1克，沙薑1克，橘皮1克。

6.把火燒開，然後轉小火煮20分鐘，香料的味道就會流進水裡。

7.用蠐螬去除香料，因為香料中的孜然很小，所以需要使用相對緻密的楔子。

8.鍋中加入醬油100克、糖100克、味精5克，攪拌融化，然後關火，香料水就做好了。

9.開始在170-180攝氏度的溫度下煎魚，然後將魚塊一塊一塊地放入，以防止粘連。

10.炒至微黃，取出，稍微冷卻，過一會兒再炒。

11.油溫公升至180-190度，魚塊再次油炸。 為了使你的食材更脆，煎兩次是最基本的方法之一。

12.將炸好的魚塊直接放入另乙個裝有香料水的鍋中，並將香料水的溫度保持在80度左右，注意這不是煮魚，只是浸泡魚塊。

13.浸泡1分鐘，取出魚塊，控制水分，放入鍋中。 只需要1分鐘，魚的香氣與某個品牌的豆豉罐頭鯪魚非常相似。

豆豉罐頭鯪魚可以直接食用，與石鍋拌飯、炒蔬菜等一起食用。 豆豉鯪是一種傳統美食，屬於粵菜，是以豆豉和鯪魚為主要食材的一道菜，營養價值高，來源鹹味，口感清爽，風味十足。

罐頭食品是指由經過加工、罐裝、密封、滅菌或無菌包裝的原料製成的食品。

各種罐頭食品可在常溫下長期儲存，便於攜帶、運輸和儲存。

豆豉罐頭開封後可在室溫下儲存1-2天，用保鮮膜密封，冷藏約7天。

罐頭食品的種類很多，包括鹹菜罐頭、午餐肉罐頭、水果罐頭等。 罐頭食品的出現，確實幫助了很多沒有時間做飯，或者不習慣在外面吃飯的人，解決了乙個大問題。

從吃水果罐頭到泡菜罐頭，即使我可以自己做飯，我現在也吃了午餐肉和魚罐頭。 我最喜歡的食物之一是豆豉鯪罐頭。 一是我從小就喜歡吃豆豉，也喜歡吃魚。

沒想到能生產出一種叫做豆豉的鯪魚罐頭，真是天作之合。 尤其是工作繁忙的時候，我喜歡煮一晚麵條，放點青菜，然後配上一罐豆豉罐頭鯪魚來滿足我的用餐需求。 吃得很滿意。

其實我們都知道罐頭食品不能經常吃，偶爾吃一下滿足食慾是件好事。 那麼豆豉鯪怎麼吃呢？

首先直接當零食吃，因為吃夠了，但是還是抵擋不住豆豉鯪的美味，所以直接當零食吃。

其次，當你忙於工作而沒有時間做飯時，或者當你點外賣味道不開胃時。 吃黑豆醬鯪石鍋拌飯，鹹香味是公尺飯的神器，連多吃幾碗公尺飯都毫不誇張！

三、用來炒菜，在廣東，黑豆醬鯪魚炒油小麥菜是一道很家常菜，很受大家歡迎。 當然，有很多方法可以做到這一點。 如炒雞蛋等。

以下是用豆豉鯪購買蔬菜的方法。

材料：豆豉罐頭鯪魚、生菜油、蒜末、食用油。

做法： 1.將小麥捲心菜洗淨，切成小段備用。

2.在熱鍋中翻炒蒜末。

3.將小麥捲心菜翻炒幾遍，然後將罐裝黑豆醬和鯪魚的一半一起炒至小麥捲心菜煮熟。

4.加入少許鹽調味。

這道菜味道濃郁，與公尺飯相得益彰。

豆豉鱗魚與皮蛋混合是皮蛋配黑豆醬魚罐頭，然後放一些切碎的蔥和醋（也可以混合內酯豆腐）。

用豆豉鱗炒苦瓜。

1.去除邊緣苦瓜的種子，盡可能清潔白色的內膜，如果不乾淨，則增加苦味，然後切片。

2.將姜和罐頭用豆鼓切碎，開啟，取出一半，切碎。

3.將水放入鍋中煮沸，加入一些鹽，幾滴油 4將苦瓜倒入其中，一分鐘左右後，迅速將苦瓜倒入裝有過濾水和超冷水的籃子中，最好是幾倍以上的冷水，超冷水可以保持苦瓜翠綠酥脆的口感。

蒸南瓜配豆豉鱗魚是南瓜片，把罐頭放在上面，蒸一下，也可以蒸豆腐和蒸皮蛋。

您還可以炒白菜、炒飯、炒茄子和烤豆腐。

蒸蛋羹也可以放一些炒生菜和虎皮青椒。