如何用冷凍的髮尾製作紅燒髮尾

將加工好的髮尾魚放入保鮮盒中，倒入適量的高白葡萄酒浸泡（高白葡萄酒可有效去除魚肉，浸泡在高白葡萄酒中的髮尾魚在高白葡萄酒中燉煮後會有公尺飯味。 同時加入一小把花椒，浸泡15分鐘。 ）

將雞蛋打入碗中。 從鍋中取出油，將魚塊放入蛋混合物中並捲起，當油溫為7度時在鍋中煎，煎至兩面金黃色，瀝乾油後備用。

重新啟動油底殼，趁油熱7分鐘加入一小把花椒粒，再加入蔥、姜、蒜、八角炒香。

加入炸墨魚塊，不要轉動它們。 這時，加入糖、黑醬油、醬油、醋（可以多放）、鹽。 倒入沸水，觸控水面上的髮尾，蓋上鍋蓋，用中火燉20分鐘。

20分鐘後，掀開鍋蓋，大火調低果汁，就可以開始了！

以上是去除魚的方法！ 也比較容易理解！ 如果你想改變方式，去美食網站看看有沒有適合你口味的紅燒魚！ 別忘了認為它很有用！ 媽媽。

現在把髮尾魚拿出來解凍，解凍後最好放在冷水中解凍，差不多放了一些熱水，這樣比較快，把水瀝乾，裹上麵粉，先在油鍋裡炒，再放油放點蔥加入炒好的髮尾魚， 放入醬油、鹽、味精等配料（依個人口味而定），蓋上鍋蓋燒，等到汁液快要幹的時候，關火熄滅。希望對您有所幫助，謝謝！

紅燒髮尾是用髮尾製成的家常菜。 魚肉鮮嫩肥美，鮮美可口，除了中間的大骨頭，魚體沒有細刺，非常適合小孩和怕魚骨的人。 紅燒毛尾魚細膩，紅棗紅，鹹香甜甜。

紅燒馬尾的配料：材料：髮尾1根，料酒1湯匙，淡醬油1湯匙，黑醬油1湯匙，陳醋1湯匙。

輔料：八角3顆，蔥1根，姜1小塊，大蒜2瓣，糖1茶匙，鹽1茶匙。

如何製作紅燒髮尾：1.準備髮尾、料酒、淡醬油、黑醬油、陳醋等食材。

2.生薑切絲切片，大蒜切片，蔥切成薄片。

3.薑絲和料酒將魚醃製半小時。

4.在平底鍋中加熱油，將醃製好的髮尾菜煎至兩面呈金黃色。

5.將髮尾炸至金黃色，放在一邊。

6.從鍋中倒出油，留下一小部分基礎油，倒入生薑和大蒜，翻炒。

7.將生薑和大蒜炒香後，倒入蔥。

8.然後加入新鮮油炸的髮尾。

9.然後倒入淡醬油、黑醬油、糖、醋和八角。

10.然後倒入與髮尾相同高度的沸水，燉 10 分鐘。

11.用大火減少果汁。

12.飯菜還沒上桌，魚就不見了。

1.醃製好的髮尾最好用廚房紙擦乾，以免炸魚時濺油2最後，當果汁幾乎粘稠時，關火，與公尺飯一起享用果汁 3因為淡醬油和深醬油的鹹度足夠高，所以可以根據自己的口味適量加鹽。

紅燒髮尾的製作方法如下：

首先，準備製作這道菜所需的食材：髮尾。 你平時買的毛尾魚一般都是冷凍的，所以一定要自然解凍，不要用開水燙，因為肉會變鬆，影響口感。

清洗毛尾上的鱗片，剪掉頭尾清潔內臟，直接用剪刀將不是很寬很粗的毛尾剪成適當的寸段。

加入鹽和料酒、薑片，醃製約10分鐘，去除異味。

用中火加熱炒鍋，直到手掌變熱，倒入食用油並加熱。 瀝乾鹽水，然後將魚放在廚房紙上，以浸泡掉多餘的水。

用筷子撿起髮尾，在澱粉中滾動，蘸上一層薄薄的澱粉塗在魚上，待油溫熱時將髮尾片一一滑入鍋中，轉小火炒。

將髮尾炸至一面呈金黃色，然後翻面在另一面煎。

當發尾被炸到兩面都是金黃色的時候，就可以聞到魚的香氣，關火把髮尾拿出來備用，如果餓了，已經可以偷兩塊解餓了，因為這一步已經是乾炸髮尾的成品了。 但不要吃完，畢竟我們今天要做的是紅燒毛尾。

倒出炸髮尾油後，**繼續下一步，在鍋中留少許基礎油製成紅燒油，加入蔥薑蒜蓉，趁油熱攪拌香味。

將炸好的髮尾辮鋪在大蔥、姜、蒜上，倒入少許黑醬油和醋，醃製時鹽已經省略，只需要醬油上色。

加入少許糖，加入熱水，水量即可浸沒在髮尾中。

用大火將髮尾煮沸，然後用中火燉幾分鐘。

炸好的髮尾本身已經煮熟了，用大火輕輕燉幾分鐘，收集湯汁，顏色紅亮，湯汁粘稠，準備出鍋。

髮尾的方法其實比較簡單，因為髮尾本身有一定的鮮味，只需要簡單的油炸，最後把準備好的醬汁倒在上面，然後小火燉幾分鐘。 毛尾魚是一種優質的蛋白質，無論是老人還是小孩，多吃魚對身體都是非常健康的。 因此，讓我們學習如何製作紅燒髮尾。

紅燒毛尾】步驟： 1.首先準備所需的食材。 髮尾、淡醬油、鹽、糖、蔥、薑蒜、八角、番茄醬等。

2.在碗中加入少許醬油、鹽、番茄醬和糖，然後加入少許水澱粉攪拌製成醬汁。 3.接下來，我們處理髮尾，將髮尾洗淨放入幹麵粉中，讓髮尾兩面沾上麵粉，稍微定型，鍋中放油，等油溫公升高後，將髮尾放入其中，煎至兩面金黃色， 最好搖晃鍋，以免貼上。4.之後，就可以把鰱魚放出來，然後繼續用鍋裡剩下的油加入一些蔥、姜和八角炒，然後放入準備好的醬汁，煮沸後就可以把鰱魚放進去，用小火燉。

5.從鍋裡出來之前撒上一些切碎的蔥或蒜末。 烹飪小貼士： 1.注意最好將髮尾瀝乾，然後塗上麵粉，否則會塗上過多的麵粉，不利於油炸。

2.煎炸時，火不宜太小，只需保持中火即可，這樣更容易炸透，否則很難用小火煎炸。 3.加入醬汁後，可以轉為小火，這樣更好，番茄醬可以根據自己的口味放或不放，主要是因為它和糖的效果一樣。

如果想做紅燒髮尾，這個很簡單，首先要買一條新鮮的髮尾，不管是新鮮的還是冷凍的，然後剪下來浸泡在水中，因為它含有大量的鹽分，所以據說在煮的過程中也應該少放， 另外，然後把油放進鍋裡，把鍋燒熱，把油冷卻，然後把海帶這個髮尾放下來，兩面都煮好金子後，再炒姜和蔥片，再放這個浮誇應該滴。

材料：

髮尾、薑片、大蒜、蔥、生抽醬油2湯匙、陳醋1湯匙、冰糖3-4根、鹽少許。

方法

1.將魚切成小塊，在魚塊上切幾下（以獲得更好的調味效果）;

2.薑片、大蒜和大蔥;

3.2湯匙生抽，1湯匙陳醋，3-4冰糖，少許鹽，攪拌至溼季。

4.將薑片加入熱油中，將魚的兩面稍微炒熟，加入大蒜和一半的蔥;

5.先加入料酒1湯匙，除去魚腥味，再加入濕食材，輕輕搖晃鍋，不要翻炒;

6.一次加水蓋住魚，大火煮沸，轉小火燉至水快乾（20-25分鐘，輕輕翻動中間的魚塊，以更好地吸收風味）;

7.然後加入其他蔥和青椒片和紅辣椒片，最後從鍋中取出汁液。

技巧

值得提醒的是，如果炸好的魚皮容易粘在鍋上而破皮，可以先用廚房紙巾將魚皮擦乾，用一層薄薄的麵粉均勻拍打，然後將魚放入油中大火加熱，最後用中火煎炸。 看看有沒有一點破皮？ 這個方法非常實用方便，如果你複製這個魚皮或粘鍋的方法，我不妨告訴你另乙個方法：

趁著月黑風大的時候，找個周圍沒人的地方，悄悄地把鍋扔掉

紅燒髮尾的準備：1洗淨並瀝乾髮尾。 2.將髮尾在油中煎至兩面呈金黃色。 3.將蔥、姜、蒜炒香，倒入髮尾翻炒，加入調味品和啤酒以減少汁液。

紅燒髮尾。 配料材料：髮尾、鹽、砂糖、料酒、淡醬油、黑醬油、醋、蔥、辣椒乾、蠔油、姜、蒜。

步驟：<>

第 1 步：清潔髮尾並將其切成小塊。

第二步：加入料酒和鹽15分鐘，15分鐘後，將醃製好的髮尾幹。

第三步：將生薑和大蒜切碎，將乾辣椒切成小段。

第四步：取一碗：加入淡醬油2湯匙、油1湯匙、黑醬油1 2湯匙、香醋1湯匙、料酒1湯匙、糖1湯匙、水榨汁。

第五步：將油放入鍋中煮至熱至五六度，將髮尾炸至兩面金黃色，然後放出來備用。

第6步：將底油留在鍋中，將薑末和蒜蓉和乾辣椒翻炒，加入炸好的髮尾，然後加入醬汁。

第 7 步：煮沸，蓋上蓋子燉 5 分鐘。

第 8 步：用大火減少汁液，撒上切碎的大蔥。

第 9 步：成品！

第 10 步：成品！

燉髮辮的家常菜很簡單。 首先準備食材：兩條髮尾、一根蔥、一根姜、兩三根大蒜、乙個紅辣椒，剪掉髮尾的頭和細尾，清洗鰭、內臟、黑膜。

然後切成小塊，劃幾下斜劃，這樣毛尾魚就好吃，好看。

將鰱魚放入碗中，加入姜、蔥和蒜片，然後放入一小勺鹽、一勺黃撒、適量胡椒粉，用手攪拌，醃製10分鐘。

在製作純牛奶手拉吐司的過程中，我們會將剩餘的食材切成薄片，將蔥、薑蒜切成薄片，切韭菜，將杭椒切成小方塊。

差不多該醃製髮尾了，只要把魚塊放在廚房紙上，把水分粘在髮尾表面，不要醃姜、蒜、蔥。

用少許澱粉包住髮尾，薄薄的一層粘稠就夠了，甩掉多餘的澱粉，澱粉可以鎖住魚體內的水分，使湯汁更加粘稠。

然後加熱平底鍋加熱油，放入髮尾，我們炒髮尾，髮尾吸油不多，我們可以炒或炸。

將髮尾魚放入鍋中後不要急著翻轉，炒至凝固後，輕輕搖晃鍋底，毛尾魚會自動從鍋底出來，一定要用小火慢慢煎，煎完一邊再翻過來炒另一邊的魚。

這樣，炸好的毛尾魚就不會粘在鍋裡去皮，魚也不會折斷，顏色金黃，炒至兩面金黃色，取出，放在盤子裡備用。

在另乙個鍋中重新加入油，油熱後，加入姜、蒜和蔥，翻炒至香。

然後加入炸好的髮尾，翻炒幾下，帶出香味。

鍋裡倒水，不要用太多水，小碗就可以了，加一勺淡醬油，一勺蠔油調味，半勺黑醬油加色，再加半茶匙糖，增強新鮮度。

翻炒均勻，蓋上鍋蓋，燉五分鐘，直到味道出來。

五分鐘後，開啟蓋子，加入杭州辣椒，將雞精炒均勻，撈湯用大火撈出鍋。 最後。

撒上少許蔥裝飾，乙份美味的家常紅燒髮尾就做好了，沒有腥味，味道鮮美可口。

紅燒馬尾的準備。

1.配料：髮尾，輔料：香菇，調味料：食鹽、料酒、胡椒粉、蔥、薑蒜、辣椒、胡椒粉、香醋2勺、淡醬油2勺、黑醬油1 2勺、糖1勺。

2.洗淨髮尾，去除表面的白磷和內臟，切成段; 將蔥、蒜、香菇洗淨，去莖切片，生薑切絲，去籽，辣椒切片，放在一邊。

3.在髮尾中加入料酒、鹽、蔥片和薑片，少許胡椒粉，醃製20分鐘。

4.將醃製的髮尾的表面薄一點，浸入一層幹澱粉中。

5.將油鍋加熱至6度，然後將髮尾一根一根地放入油炸。 （改為中小火煎均勻） 6煎至兩面呈金黃色，除去油。

7.香醋2湯匙，生抽2湯匙，黑醬油1 2湯匙，糖1湯匙，水澱粉2湯匙，攪拌均勻，製成醬汁。

8.在鍋中加熱少許油，將韭菜和蒜片翻炒，加入蘑菇，翻炒至變軟。

9.倒入炸好的髮尾，加入適量的開水，保持水平。

10.用大火煮沸，把火調小，倒入醬汁。

11.等到湯汁濃稠，髮尾表面的皺紋消除。

12.撒上辣椒片和香菜片，關火，放在盤子裡。

將毛尾魚清理切開，控制水分，或用廚房紙將外界水分擦乾，也可以塗上少許澱粉使魚皮稍幹，不要粘鍋裡油生火，然後把魚放進鍋裡煎兩面黃， 火一定要小，慢慢炒，然後把準備好的蔥薑放進鍋裡炒香，可以放水，最後把水放在魚段上，然後放鹽、料酒、糖、醋，配料，黑醬油可以小火燉， 然後倒入一些清淡的醬油或非常新鮮的醬油食用。