大白菜富含哪些維生素？

大白菜含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素C和維生素E。 捲心菜營養豐富，除了糖、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、菸酸外，還含有豐富的維生素，其維生素C、核黃素含量比蘋果、梨高5倍、4倍。

微量元素鋅比肉類高，含有鉬，抑制亞硝酸鹽胺的吸收。 其中，維生素C能增加機體對感染的抵抗力，用於預防和治療壞血病、牙齦出血以及各種急慢性傳染病。 捲心菜中所含的纖維素可以增強胃腸的蠕動，減少糞便在體內的滯留時間，幫助消化排洩，從而減輕肝腎負擔，防止多種胃病的發生。

捲心菜營養豐富，除了糖、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、菸酸外，還含有豐富的維生素，其維生素C、核黃素含量比蘋果、梨高5倍、4倍。

捲心菜中所含的果膠可以幫助身體消除多餘的膽固醇。 更重要的是，捲心菜中還含有微量的鉬，可以抑制人體內亞硝胺的產生和吸收，對預防癌症有一定的作用。

此外，捲心菜本身含有很少的卡路里，不會造成熱量儲存。 捲心菜的鈉含量也很少，不能讓身體保留多餘的水分，可以減輕心臟的負擔。

捲心菜富含維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等，維生素總含量是西紅柿的3倍。 捲心菜含有豐富的葉酸，葉酸對巨幼紅細胞性貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，所以孕婦和兒童、青少年在生發育期應多吃。 大白菜含有豐富的鈣，每克含鈣毫克。

一杯煮熟的大白菜汁提供的鈣幾乎與一杯牛奶一樣多。 有些人不喜歡喝牛奶，吃足夠的大白菜可以得到大量的鈣。 大白菜含水量高，熱量低。

冬天的空氣。 乾燥、寒風對人的危害很大，捲心菜含有豐富的維生素C、E，多吃捲心菜，能起到很好的護膚美容效果。

吃大白菜的>好處：

1.增強抵抗力。 捲心菜增強了身體的免疫力，並具有預防感冒和緩解疲勞的作用。

2.解渴和利尿劑。 乾菜甜、清淡、熱量低，含有胡蘿蔔素、鐵、鎂，這些都是改善鈣吸收所需的成分，捲心菜中的鉀能將鹽分排出體內，有利尿作用。

3.同里胃腸。 燉過的捲心菜有助於消化，因此最適合胃部不適或生病的人。

4.促進消化。 捲心菜能促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便乾燥，保持大便暢通。