苦菊花怎麼吃，苦菊花怎麼吃？

苦菊花怎麼吃：

1.做成涼拌沙拉，很好吃，也可以加點芥末，放在保鮮櫃裡冰鎮一下，下面吃這道菜真的很爽，很過癮，也可以加點生菜把這個混合在一起，這也是很好的配料搭配方法，我們最近成為比較流行的美食， 是健康的維生素C。 這道菜基本上每個餐廳都有賣，也可能叫個不一樣，不管怎麼做，大家都可以把苦菊混合在一起，不過這個名字叫苦菊，和大家想的不一樣，這不苦！ 

2.火鍋下面，做配菜，最好吃健康火鍋，或者清淡火鍋，把苦菊放在一起吃，很不錯，如果你的女孩想愛美，一定要多吃這道菜！ 苦菊的味道甜微苦，色澤綠色，可油炸或冷藏，是清熱除火的好食。

3.油炸了，味道還不錯。 它很輕，有一絲苦味。 苦菊炒的方法很簡單，主要是注意火候，煎後會影響口感。

苦菊營養價值高，含有蛋白質、膳食纖維、維生素、菸酸、鈣、磷、鋅、銅、鐵等營養成分。 具有促進人體內抗體合成、增強人體免疫力、促進腦功能的作用。 苦菊還含有豐富的胡蘿蔔素，可以維持眼睛和**的健康，是經常使用眼睛的人最需要的營養素。

中醫認為苦菊具有苦寒味，具有抗菌、解熱、消炎、提亮眼、清血、止痢等功效。

苦菊花是一種中生陽性植物，生長在海拔 170-3200 公尺的山坡或山谷邊緣、林下或平坦的田野、開闊地區或靠近水的地方。 全球多次。 喜水、喜肥、耐旱。

喜歡潮濕、肥沃和鬆散的土壤，可以在從沙質到粘土的土壤上生長，但它在微酸性到中性沙質土壤上生長最好。 難以適應乾旱、土壤壓實和貧瘠、茂密的原生草群或樹冠遮蔭較大的林地等環境。

去除苦菊的老葉，清洗乾淨，用熱水焯水，瀝乾，放在一邊; 將姜、蒜切成小塊，加入碗中，然後將鹽、味精、芝麻油、糖、醋、辣椒油等依次攪拌，靜置; 將混合的醬汁倒入苦菊中，攪拌均勻後即可食用。 這種吃法是吃苦菊花最常見的方式，苦菊花可以非常開胃和健脾。

將蘑菇撕成細絲，用熱水焯水，取出瀝乾備用; 將苦菊洗淨，撕成薄片，用熱水焯水，瀝乾，放在一邊; 將生薑和大蒜分別切碎，然後將鹽、雞精、香油等攪拌均勻，拌在香菇和苦菊上，攪拌均勻後再食用。

這道菜也是我們吃的比較常見的菜之一，先把苦菊洗乾淨瀝乾備用，把煮熟的花生碾碎放在一邊; 將鹽、味精、白糖、香油、蒜泥拌入苦菊花中，再加入碎花生攪拌均勻後食用。

首先，將苦菊花洗淨並撕成薄片，然後將大蒜壓碎成蒜末，將辣椒切成細條。 將醋、糖、淡醬油和澱粉攪拌成澱粉含量較低的醬汁。 鍋中油加熱後，將花椒炒香，撈出，然後加入鍋中將醬汁煮至粘稠，然後倒入苦菊中攪拌均勻後食用。

苦菊含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素C、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、鉀、蒲公英甾醇、膽鹼和苦菊素等營養成分。

維生素：苦菊富含維生素C、胡蘿蔔素和B族維生素，對維持體內正常新陳代謝非常重要。 苦菊中的維生素對保護眼睛、對抗糙皮病和腳氣病有顯著作用;

膳食纖維：苦菊中的膳食纖維可以幫助腸胃運動，加速瀉藥解毒，有助於預防癌症和控制血糖，對維持**也有積極作用;

礦物：苦菊富含鉀、鈣等礦物質元素，對預防和改善貧血，維持人體正常生理活動，促進生長發育有很好的作用。 夏天吃苦菊花，也能達到降溫的保健效果。

活性醇類：苦菊含有蒲公英甾醇、甘露醇和 L-肌醇等醇類。 其中，蒲公英甾醇具有顯著的殺菌作用，而甘露醇則能保持口腔清新舒適;

其他活性成分：苦菊中的苦味色素具有清熱解毒、防癌抗癌的作用，還能提高機體免疫力; 苦菊中的膽鹼可以促進大腦發育和改善記憶力，並能改善老年人的記憶力下降等問題。

製作冷苦菊的步驟：

主要配料：苦菊花一把，土豆一把，花生一把，大蒜3瓣，小公尺辣椒 2個，油適量，生抽醬油2勺，香醋2勺，鹽適量，香油適量，花椒少許，糖少許。

詳細說明]：

第一步：4月的一天是吃新鮮素菜的時候，苦菊**不貴，防止裡面的沉澱物被洗乾淨，回家把葉子一一摘下來，在水中加點鹽浸泡10分鐘。

第二步：將浸泡過的苦菊沖洗兩次，除去乾水，然後切成段，攪拌效果更好。

第三步：再準備2把花生，用冷水洗淨，洗淨的花生用水炒得更脆，控制水分以備後用。

第四步：鍋內少倒一點油，將花生放入裝有冷油的鍋中，用小火慢慢攪拌，炒至皮微黃，即可發出酥脆的聲音。

第 5 步：準備另乙個土豆，去皮、洗淨並切成細條，就像這樣。

第6步：鍋中倒入適量油，將切好的土豆條放入熱油中，炸至金黃色。

第 7 步：去油，酥脆的土豆條準備好了，味道一點也不油膩，第 8 步：將切碎的苦菊放入乙個大碗中。

步驟9：將切碎的大蒜和生薑放在上面，然後將小公尺椒切成圈，加入適量的鹽和少許糖; 鍋裡留少許油，放幾顆花椒，將花椒炒香，然後將熱油倒在蒜末和辣椒圈上，刺激蒜香。

第 10 步：將準備好的生抽和香醋倒在上面，然後用筷子攪拌均勻。

第 11 步：最後，將花生和土豆條放入碗中。

第12步：用筷子從下到上攪拌，可以淋上少許香油，這清爽的冷沙拉苦菊就做好了，放在盤子裡吃。

1.冰鎮苦菊花。

材料：苦菊花1朵，紅辣椒半個，黑芝麻1勺;

調味料：鹽、淡醬油、醋、砂糖、香油;

做法：1.將苦菊洗淨，放在一邊。 2.在洗淨的苦菊中，加入鹽、淡醬油、醋、糖、香油、黑芝麻拌勻;

2.炒苦菊花。

將苦菊花採摘洗淨，將大蒜切成薄片;

將苦菊花從根部去除並切成段;

在鍋中裝滿油，加入蒜片，翻炒至香;

倒入苦菊花，翻炒均勻;

加入鹽和雞精，快速翻炒，直到苦菊花枯萎。

我覺得我喜歡吃苦菊花的方式是和涮涮鍋一起吃，或者直接蘸上鹹菜，這樣很好吃，不喜歡和他吵架，或者有其他的吃法。

加入醬油、醋、芝麻醬或蠔油混合。

苦菊可以冷飲，方法如下：配料：一把苦菊花; 一小撮鹽; 50克煮熟的花生; 清淡的醬油調味; 一勺陳醋; 糖調味。

輔料：香油適量。

1.將花生去皮，放入袋子中，用擀麵杖擀開。

2.苦菊花洗淨後放在一邊，因為會生吃冷食，家裡的飲用水要用。

3.將所有成分混合在一起，尤其是糖。

4.將苦菊花和花生混合在一起，然後倒入調味料並攪拌均勻。

5.在表面撒上一點胡蘿蔔絲，一頓**飯就做好了。

配料：苦菊花、花生、食鹽、淡醬油、醋、砂糖、雞精、香油。

做法：1.煎鍋加熱，倒入油，加入花生，翻炒。

2.去皮並壓碎。

3.將苦菊洗淨瀝乾，以備後用。

4.掰開部分，放入碗中。

5.淡醬油、醋、糖、香油、雞精，混合成醬汁。

6.將碎花生放入。

7.倒入醬汁。

8.攪拌均勻。

實踐 2. 配料：苦菊、大蒜、料酒、醬油、陳醋、蠔油、砂糖、精製鹽、四川花椒、植物油、紅辣椒。

做法：1、將苦菊洗淨，控水以備後用。

2.將蒜瓣切成小塊，去籽，切碎紅辣椒以備後用。 取乙個乾淨的小碗，倒入料酒一湯匙，醬油少許，精鹽少許，油1 2湯匙，加入糖一湯匙，攪拌均勻，製成醬汁。

3.從鍋中取出油，加入花椒粒翻炒香，然後取出花椒粒。

4.倒入調好的醬汁，用小火煎至粘稠，關火，將苦菊掰成小塊放入乾淨的容器中，倒入蒜粒和炸好的調味汁，冷卻後倒在苦菊上，攪拌均勻。

溫馨提示： 1.為了突出苦菊的味道和新鮮度，應少加精製鹽。

2、將蠔油、料酒、陳醋等醬汁煮至微粘稠後再調苦菊花。

方法三。 配料：苦菊花100克，花生50克，生抽適量，醋適量，香油適量。

方法：1將花生用水沖洗 10 分鐘，取出並放在一邊。

2.鍋中加入適量食用油，倒入花生，用小火翻炒均勻，一定要繼續用小火翻炒。

3.聽到花生爆裂成雷電的聲音，聲音由多變小，甚至停火，倒進盤子裡。

4.將花生倒入盤中，攤開以散熱。

5.苦菊花用涼開水洗淨，瀝乾水分，然後用吸水紙吸去多餘的水分，切成段。

6.將切好的苦菊花放入容器中，倒入淡醬油和醋。

7.倒入適量香油，攪拌均勻。

8.倒入油炸和冷卻的花生，攪拌均勻，倒入盤中。

方法 4. 材料：苦菊花2朵，甜椒1個，大蒜適量，煮熟的白芝麻適量。

做法：1.將苦菊撕成小塊，清洗乾淨後放在一邊。

2.將甜椒切成條狀，將大蒜切碎以備後用。

3.製作醬汁。 取乙個空碗，然後加入半勺鹽、一小半勺雞精和1勺糖

生抽醬油1湯匙，香醋2湯匙，蠔油1/2湯匙，香油幾滴，攪拌均勻，放在一邊。

4.將苦菊放入大碗中，然後撒上少許白芝麻，放入甜椒絲。

當它準備好吃時，將醬汁倒入其中並攪拌均勻。 （你也可以撒一些切碎的花生以獲得更好的味道）。

1. 將苦菊洗淨瀝乾，以備後用 2.將大蒜幼苗切碎以備後用 3.取乙個小碗，將鹽、糖、香油和蒜苗混合均勻，與苦菊花攪拌均勻。備註：苦菊是菊花的一種，又稱苦草，具有抗菌、解熱、消炎、提亮眼睛等功效。

苦菊微苦，色澤綠色，可油炸或冷藏，是清熱除火的好食。

它可以冷拌，也可以炒，做成餃子餡。

苦菊花的食用方法如下：

工具及材料：爐排、蒜臼、勺子、盆、菜刀、砧板、蒸籠、蒸籠布、筷子、盤子、苦菊花、水、鹽、味精、蒜醬、紅辣椒、植物油、麵粉、蔥油、芝麻油、淡醬油。

1.約半斤苦菊花洗淨，放在爐排上控水15分鐘。

2.取蒜蓉研缽，加鹽1湯匙，香精半勺，放入蒜蓉，搗成蒜醬，放入小盆中。

3.先將半個紅辣椒切成條狀，然後切成紅辣椒粒，與蒜蓉醬放在一起。

幾分鐘後，將控水後的苦菊放入攪拌鍋中，加入少許植物油，用手攪拌均勻，這一步就是將水鎖在苦菊中，避免蒸時粘連。

5.加入適量的麵粉，用手攪拌均勻，盡量使每朵苦菊都塗上麵粉，攪拌至不粘在手上。

6、提前在蒸鍋裡燒開水，水燒開後鋪上蒸鍋布，放入混合好的苦菊花，蓋上鍋蓋，用大火連續蒸5分鐘。

7.在裝滿蒜醬的鍋中，加入蔥油5克、香油3克、生抽5克，用筷子攪拌溶解。

幾分鐘後，取出蒸好的苦菊，倒入攪拌碗中，趁熱用筷子搖晃。

9.倒入剛剛調整好的醬汁，攪拌均勻，然後放在盤子上。

1.苦菊花火腿沙拉

材料：苦菊花200克，櫻桃番茄部分，火腿3片，沙拉醬，蛋黃沙拉醬，糖，黑胡椒適量。

2.素食菊苣。

配料：苦菊苣200g，油適量，鹽適量，蒜粉3瓣，紅辣椒2個，生抽適量，蠔油適量，醋適量，糖適量，花椒適量。

3.花生菊苣虎菜。

配料：青椒、苦萵苣、香菜、花生、青蔥、蠔油、香油、淡醬油、白砂糖、公尺醋等。

第四，攪拌蒜苣。

配料：苦菊苣適量、蘿蔔適量、大蒜適量、香油適量、小公尺辣適量、鹽適量、桂花醋適量、芝麻適量。

第五，冷苦菊花。

配料：苦菊適量、生花生、蔥薑、食鹽、雞精、白砂糖、公尺醋、香油等適量。

六、炒苦菊花。

食材：苦菊、麵條、雞蛋、鹽、花椒、茴香。

7.蒸苦菊。

配料：一些苦菊花，一些麵粉，少許大蒜。

8.苦菊花幹豆腐卷。

配料：苦菊花、豆腐乾、蛋醬。

9.大蒜苦菊花。

配料：苦菊花、大蒜、蔥、香菜、油、淡醬油、食鹽。 排程消除。

10.金槍魚苦菊花沙拉。

材料：苦菊花1朵，金槍魚1罐，生抽適量，美國凱撒沙拉醬或千島醬適量。

十。 1.肉絲苦菊花。

配料：苦菊花、醋、淡醬油、鹽、砂糖、瘦豬肉、花生、乾辣椒、芝麻。