如何讓炸竹筍好吃，炒竹筍的家常做法

您可以根據自己喜歡的口味製作。 讓我們開始吧。

材料：竹筍絲300克，肉絲100克，蒜瓣3瓣，辣椒乾1個，姜小塊1個，生抽醬油5ml，胡椒粉1克，鹽2克，糖3克。

操作步驟： 1、我買了現成的竹筍袋，開袋清洗即可使用。 它不像新的那麼新鮮，但很容易使用。

味道也不錯。 首先，我們將竹筍放在乙個大盆中清洗乾淨，無需焯水，只需控制水分並放在盤子上以備後用即可。

將肉絲醃製，放入一茶匙淡醬油，加少許油。 攪拌均勻，使醃製和炒菜時不粘鍋，味道鮮美。 再切一些蒜片，放一些蒜片，味道更好。

3、咱們再起身，燒熱鍋放少許油，放入肉絲，先炒肉絲，炒香，肉絲炒至變色，放出來備用。

4.在另乙個鍋中少放油，加入蔥、姜、蒜和乾辣椒，翻炒至香。 蒲出香味，用大火炒竹筍。 然後放入炸好的肉絲，我們調整口味，少放少放少醬油、胡椒粉，放一勺糖增強口感，放少許鹽，用大火翻炒均勻。

5.香噴東北版的家炸竹筍準備好了。 特別好吃香，可以按照自己喜歡的方法，為家人做個炸竹筍絲。

在家炒竹筍的小貼士：

1.如果喜歡放肉，最好將肉醃製，這樣炸竹筍就特別好吃了。

2.先將肉絲炒熟，防止與竹筍絲一起煮熟。

炒竹筍絲]配料：生菜、雞蛋、蔥、小公尺辣、白醋、食鹽、食用油。

製作步驟： 1、先準備好食材，將生菜洗淨去皮，先切片再切成絲，不要把菜絲切得太細，保留生菜口感的脆度，備用; 將3個雞蛋打入空碗中（雞蛋數量取決於個人喜好）並放在一邊; 將蔥切碎，放在一邊; 將小公尺切成小辣椒圈，放在一邊。

2.在雞蛋混合物中加入1茶匙鹽，調整口味，然後加入幾滴白醋，去除雞蛋的氣味，增加雞蛋的香味，攪拌均勻。

3、鍋中放適量油，煮至熱5分鐘，倒入攪拌好的蛋液，翻炒至蛋液凝固，煎凝好的蛋液，使炒好的雞蛋蓬鬆軟軟，放入碗中備用。

4、再起鍋，倒入適量油，煮至5分鐘熱，加入蔥花碎翻炒香，再加入小辣椒圈炒均勻均勻，放入竹筍絲，大火，快速翻炒均勻，產生清香。

5.竹筍絲用鮮香油炸後，加入鹽1湯匙，只放這一種調味料，不要新增任何其他調味料，這是炸竹筍絲的重要組成部分。

6.快速將竹筍炒均勻吸收風味，倒入炒雞蛋，繼續快速（約10秒）翻炒均勻，炸好的竹筍就做好了。

鮮香的炸竹筍，色澤鮮豔翠綠，一眼就感覺像是夏日涼風吹來，舒服的，咬一口，竹筍不黑不軟，不硬，口感酥脆，清淡香，在這個炎熱的季節，吃這個炸竹筍，真的很舒服。

炒竹筍絲。 成分。

300克竹筍絲。

豬肉調味。 半個青椒。

2個小公尺辣椒。

1 個大蒜。 澱粉調味。

輔料。 油味。

鹽調味。 適量的雞肉湯。

蠔油適量。 炸竹筍絲的步驟。

1.準備食材。

2.將豬肉切成薄片，將公尺胡椒切成小圈，將青椒斜切成薄片，將大蒜切成小段。

3.豬肉被澱粉包裹。

4.加熱油。

5.當油熱時，加入豬肉並翻炒以改變顏色。

6.加入辣椒，生翻。

7.加入幹竹筍，翻炒均勻。

8.加入大蒜，翻炒均勻。

9.加入鹽、雞精和蠔油調味，加入蒜葉，翻炒均勻。

10.關火即可食用。

家常菜---炒竹筍絲。

食材：竹筍、豬肉、油、鹽。

步驟： 第 1 步：將竹筍去皮洗淨，切成絲。

第2步：將豬肉切成條狀。

第三步：將豬肉加入鍋中的熱油中翻炒。

第 4 步：加入切碎的竹筍並翻炒。

第 5 步：加入一些醬油並翻炒。

第 6 步：加入鹽，煮熟後翻炒竹筍。

小貼士：製作簡單，味道鮮美。

如何炸竹筍絲。

1、.將生菜去皮切絲。

2.將一鍋水煮沸，將竹筍焯水。

3.浸泡在過冷的水中，這一步是保持其綠色。

4.將枸杞浸泡並放在一邊。

5.取一小碗水，加入適量澱粉使其變稠。

6.在炒鍋中加熱適量的油，加入蒜末攪拌至香味。

7.加入竹筍翻炒兩次，中途加入鹽和雞精。

8.最後，用澱粉使鍋變稠。

9.把它放在盤子裡，加入枸杞。

配料：竹筍、蔥、生薑、紅辣椒、花椒、鹽、淡醬油、蠔油、十三香料、雞粉、花生油。

1、將竹筍去皮洗淨，切成絲，放入開水中，撒上少許鹽，焯一會兒，然後取出竹筍浸泡在冷開水中備用。

2、將蔥洗淨切成蔥丁，姜切成絲，去掉紅辣椒的種子和莖，洗淨切成絲，準備幾顆花椒粒備用。

3、燒焦油，將花椒放入冷油中，用小火炒，然後取出花椒，倒入蔥薑絲炒香，將竹筍和紅辣椒絲一起放入鍋中青仙珩，翻炒一會兒。

4.在鍋中加入鹽、淡醬油、蠔油、十三香辛料和雞粉，翻炒均勻，直到食材味道鮮美，然後從鍋中取出，放在盤子裡。

竹筍是竹子的嫩芽，又稱竹筍。 竹子是多年生常綠草本植物，可食用部分是初級的，嫩而肥，短而強壯的芽或鞭子。 竹子原產於中國，竹子種類繁多，適應性強，分布極廣。

在中國，自古以來就被視為美食中的瑰寶。 竹筍是中國傳統美食，味道酥脆，食用栽培歷史悠久。 在《詩經》中，有加豆、添竹筍、加魚魚、加竹筍、加筍、添竹筍等詩句，說明百姓吃竹筍的歷史有二千五百到三千年的歷史。

中醫認為竹筍甜，微涼，無毒。 在藥用上，具有清熱化痰、清氣、止胃、止渴、稀釋水道、解膈胃等功效。 竹筍也是低脂、低糖、高纖維的。

<>材料。 配料：蓮藕600克;

輔料：油適量、鹽適量、花椒適量、胡椒粉適量、蔥花切碎適量。

炒竹筍。 兩個蓮藕芽，乙個蔥，一打花椒。

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將蓮藕芽切碎，不是特別細。

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油不要太熱，加入花椒粒，翻炒至香。

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花椒變色後加入切碎的蔥。

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泛黃的蔥和切碎的竹筍。

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將竹筍絲用大火翻炒，加入鹽和胡椒粉，竹筍絲會變色，立即食用。

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一盤炸竹筍是新鮮出爐的。

請點選輸入**大便手指及說明。

技巧： 如果我不想讓我爸爸吃它，我想在這裡放一些乾辣椒，讓它看起來又好吃。 炒這個一定要快，時間長了，竹筍就不脆了，也不好吃。

第一道菜：竹筍炒牛肉。

材料：竹筍500g、牛肉200g、辣椒3個、姜適量、蒜瓣3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蠔油15ml、澱粉2g、油適量。

做法：1.將竹筍的外皮剝去，清洗乾淨後用刀斜切成長段，然後將竹筍在沸水中焯水2分鐘，取出，在清水中浸泡至少1天，期間需要更換幾次水。

2、牛肉洗淨切片，加入少許料酒、淡醬油、澱粉拌勻，醃製一會兒，將胡椒、蒜、姜切碎。 鍋裡不要放油，放入竹筍，加熱後用中火翻炒，上菜前將竹筍的水擦乾。

3、將油倒入炒鍋中加熱，加入薑末蒜蓉辣椒翻炒香，加入牛肉生翻，加入竹筍翻炒，加入料酒、蠔油和鹽煮均勻。

第二道菜：竹筍紅燒肉。

材料：竹筍1個，五花肉1斤，花椒，肉桂，八角，黑醬油，料酒，薑片，蔥，冰糖，鹽。

做法：1.將五花肉帶皮洗淨，切成2厘公尺見方的小塊，去掉竹筍殼，切成滾刀塊。 將竹筍和五花肉分別焯水，然後取出以備後用。

2.加熱鍋，倒入少許油，油熱後，放入冰糖，將糖炒好。 當冰糖起泡變色時，倒入焯過的五花肉翻炒，加入蔥、薑片、八角、肉桂、花椒炒一會兒，再加入料酒和黑醬油繼續炒一會兒。

3.放入竹筍，加入蓋有五花肉的開水，煮沸後轉小火燉1小時，然後加鹽，最後用大火將汁液減少。

材料：1個生菜。

輔料：鹽少許，雞精少許，油適量。

如何炒萵苣絲。

1.將生菜去皮洗淨。

2.用刨絲器切成絲。

3.鍋中燒油，加入生菜絲翻炒。

4.倒入少許水，煮2分鐘。

5.加鹽調味。

6.加入雞精翻炒均勻，關火。

7.成品。 <>

我喜歡吃各種竹筍，尤其是冬筍，因為它們細膩、香氣十足、營養豐富，和肉一起煮真的很好吃。

材料：冬筍1根。

4兩黑豬肉。

1茶匙鹽。

1茶匙糖。

淡醬油 1湯匙。

2湯匙植物油。

切碎的大蔥是不允許的。

用冬筍絲炒豬肉絲的準備。

首先，將冬竹筍切成兩半，放入鍋中放水燒開，放入冬竹筍煮5分鐘左右，如果竹筍較大，時間會稍長一些。 在切碎的肉中加入少許鹽，醃製均勻。

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煮熟的竹筍用冷水沖洗冷卻，然後切成絲。 對於像我這樣刀法差的人來說，煮熟後更容易切碎，否則竹筍太脆了，容易剁碎。 將蔥切成切碎的蔥，放在一邊。

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在炒鍋中加熱油，將肉絲翻炒，直到油流出。

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將肉絲炒至油流出，然後將竹筍絲一起倒入，翻炒至竹筍絲吸收足夠的脂肪。

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翻炒一會兒，直到瘦肉略呈褐色，然後加入鹽和淡醬油調味，在鍋裡放糖再炒幾下，出鍋後撒上切碎的蔥花作為裝飾。

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技巧： 豬肉最好搭配肥腿肉，黑豬肉主要是為了降低肉的味道，好的豬肉基本沒有肉味只有香味，不需要新增太多調味品，只是為了突出竹筍的香味。 如果用白豬肉炒，應加入料酒以去除異味。

1.準備竹筍，在切碎的豬肉中加入料酒、鹽和玉公尺澱粉，攪拌均勻醃製半小時，然後去掉竹筍殼，洗淨切絲，準備蒜片和蔥絲。

2.將油倒入鍋中，油溫為5分鐘，將豬肉絲倒入油中變色，拿起來，再開鍋，鍋裡水沸騰後加入竹筍，將水焯一下即可拿起。

3.將油倒入熱鍋中，加入蒜片翻炒香，然後將竹筍絲倒入炒菜中使其香香，最後加入豬肉絲和鹽翻炒均勻，然後加入少許蠔油翻炒均勻，然後關火從鍋中取出，撒上蔥花碎即可食用！

成分。 水筍 100克 瘦豬肉 70克 姜 大蒜適量 適量。

大蔥，適量食用，食用油適量。

鹽調味 料酒 少量。

澱粉調味。

用竹筍絲炒肉的做法。

1.將瘦肉絲放入碗中。

2.加入料酒和澱粉，攪拌均勻，醃製10分鐘。

3.水竹筍用沸水浸泡，洗淨後用手撕成絲。

4.將蔥、薑末、蒜蓉和胡蘿蔔絲切碎。

5.用更多的油加熱鍋，加入切碎的瘦肉。

6.將生的翻炒，取出放入碗中備用。

7.將底油留在鍋中，加入蔥、姜、蒜和胡蘿蔔，翻炒至香。

8.加入竹筍，翻炒一分鐘。

9.給予鹽、胡椒粉和味精。

10.加入少許水，翻炒調味。

11.加入瘦肉，翻炒調味。

12.關火即可食用。

材料：豬肉250克，竹筍一包，薑絲適量，大蒜適量，美極鮮鮮適量，鹽，雞精適量。

做法：將竹筍用沸水焯水，瀝乾水分，取出。 在鍋中放入適量的油，將豬肉煎至變色，然後取出。

然後在鍋中放少量油，當油溫達到70%時，加入薑絲和大蒜炒香。 將焯過的竹筍和豬肉一起放入鍋中，翻炒一會兒，加入醬油、鹽和適量的味精。

這是我們推薦給大家的幾種竹筍炒肉的方法，但是如果你想吃到美味的竹筍炒豬肉，就不是這樣的了，我們在烹飪的時候要注意很多細節，下面我們一起來看看。

用竹筍炒肉的技巧。

如果您購買的竹筍沒有焯水，則在油炸前將其焯水以去除澀味。

滑肉片的油不宜燒得太熱，可加熱40%。 也就是說，油微微顫抖，但油麵還是平靜的，肉可以放進去。