如何淹死黃瓜，如何淹死黃瓜

幾個簡單的步驟教你如何製作美味的醃黃瓜。

醃黃瓜，好吃又好吃。

醃製所需材料為：黃瓜10斤，胡椒2兩，辣椒粉2兩，大蒜2兩，味精2兩，醋2兩，糖7兩，食鹽適量。

醃製步驟如下：

1.將黃瓜用沸水焯水，不要長時間，迅速取出放入冷水中拉出，用鹽醃製一天。

2.將胡椒粉2兩、辣椒粉2兩、大蒜2兩、味精2兩、醋2兩、糖7兩等調味料攪拌均勻（大蒜要搗碎）。

3、將醃好的黃瓜取出，一一蘸上調味料，一層一層放入容器中，根據自己的口味加鹽，最好放一層黃瓜，撒上一層鹽。

4.將剩餘的調味料倒在黃瓜上，每兩天食用一次。

醃製的黃瓜如果太脆以至於已經掉了牙齒，應該在用水清洗之前醃製乙個小時。

醃黃瓜可以準備一些新鮮的黃瓜、香油、白醋、蜂蜜、鹽、花生、淡醬油，將黃瓜洗淨用刀拍打，在鍋中加入一些香油加熱，然後將乾辣椒片放下，用小火炒，加入一些蒜末，等鍋開動攪拌均勻， 然後把爛黃瓜和醬汁放在一起攪拌均勻醃製，放在冰箱裡冷藏2到3個小時，醃製後可以拿出來放在盤子裡，上面可以加一些炒花生。這也使味道更好。

1.將黃瓜洗淨，晾乾，切成條狀，加鹽醃製除去水分。

2.將醬油和冰糖煮沸，取出，靜置至冷卻。

3.將黃瓜放入冷醬油和冰糖中，然後加入白葡萄酒、姜、蒜、植物油、花椒和鹽。

一是練的時候沒有新鮮的黃瓜，二是沒回家洗，只好把黃瓜皮去掉。 就這樣，我撒了鹽，拖了一些，十分鐘後，我把塗的淡醬油和臭蒜蓉的木耳放在一起，混合在一起，放了20分鐘。 我可以吃它，它味道鮮美鬆脆。

將黃瓜洗淨，切成小塊，放入器皿中，加入糖和白醋，醃製幾個小時，就好吃了。

醃黃瓜的準備：材料：黃瓜、生抽、花生、鹽1茶匙、蜂蜜1大匙、香油、白醋1大匙。

做法：1.黃瓜洗淨，用刀拍打。

2.在熱鍋中放入一勺香油，然後加入乾辣椒片，用小火翻炒至香，加入蒜末，待鍋啟動時攪拌均勻。

3. 將步驟 1 和步驟 2 混合均勻，形成醃料。

4.最後，將拍好的黃瓜放入醃料中，放入冰箱冷藏2-3小時以上。

5.取出醃黃瓜，放在盤子裡，撒上炸花生。

醃製的黃瓜如果太脆以至於已經掉了牙齒，應該在用水清洗之前醃製乙個小時。

醃黃瓜，好吃又好吃。

幾個簡單的步驟教你如何製作美味的醃黃瓜。

醃黃瓜原料：黃瓜（三斤）;

配料：胡蘿蔔（小兩）、醬油（也可與淡醬油混合）、姜（一塊）、大蒜（一頭）、糖（兩兩）、白葡萄酒（兩兩）、辣椒乾（少許）、鹽（三兩）;

醃黃瓜的準備：

1.將黃瓜胡蘿蔔切成條狀，加鹽;

2.用手揉搓撒好的黃瓜幾次，讓黃瓜充分吸收鹽分;

3.將混合均勻的黃瓜用重物壓出水分（我把它放在蒸鍋上，在上面放一大盆水過夜）;

4.可以品嚐黃瓜是否鹹（鹽是殺水的，但不是所有的鹽都會隨水溜走），根據自己的口味決定是否用水洗;

5.一大碗醬油（袋裡約一碗半）在鍋中加入2兩糖煮沸，直到糖完全融化，然後一定要煮至沸騰，讓其徹底冷卻;

6.在冷味噌湯中加入少許白葡萄酒和味精，然後用黃瓜、生薑、大蒜和辣椒醃製。

將黃瓜切成條狀（即黃瓜賢分成四段，然後每段成對切，再切成兩半），切完後撒上鹽，然後放在那裡等待，我放了一夜，第二天盡可能多地擠黃瓜裡的水。

將醬油和糖一起放入鍋中，將醬油煮熟融化，關火，找個容器冷卻，等醬油湯涼後再加入黃瓜、薑片、大蒜，根據個人口味，也可以放入辣椒，然後攪拌均勻。

加入白酒和味精。

坐在火上，放油，油熱後放少許胡椒粉，炒完花椒後關火，等油的溫度與室溫相同，倒入浸泡好的黃瓜中，放入泡菜罐中，三天後即可食用。

每個人的口味都不一樣，當然標準也不同。

就我的口味而言，黃瓜在辛奇罐中醃製過夜，無需新增任何調味品即可美味。

如果你沒有辛奇罐，你只能用醋醃製它，放一些糖會讓你大吃一驚。

醃黃瓜的配料。

十磅黃瓜和一磅鹽。

一磅糖和一磅醋。

醬油（海地紅燒王）是用兩斤姜和三兩裝袋的。

大蒜四兩，味精三兩。

三兩酒朝天辣椒（小紅辣椒）一斤。

醃黃瓜的準備：

第1步：將黃瓜洗淨，切成長短圓柱形，切成兩半。 切成條狀。 不要太細，盡量統一。 一定要選擇從洗滌到切割都無油的無油盆。

第 2 步：切成均勻的條狀。 不要太精細。

步驟3：將黃瓜條切好，用鹽醃製一天，用鹽將黃瓜條徹底抓緊，每隔一段時間均勻抓握。 醃製一天，然後控制水，讓它稍微乾燥。

第四步：將大蒜切成蒜片，將辣椒切成小段，將生薑切成薄片（嫩姜更好）。

第 5 步：醃製後控制水。

第 6 步將醬油、醋和糖放入乙個大盆中，煮熟時攪拌，不要太熱，糖全部融化後，關火，加入味精，攪拌均勻。 冷卻後，加入黃瓜條、薑片、蒜片、白葡萄酒、辣椒段（如果不想切整個辣椒，也可以放進去。 沒有辛辣的切塊）。

戴上手套並抓握好。

第七步：不要覺得醬油太小，醃黃瓜的時候會有水流出來。 醃製後，取出保險箱或密封放置泡菜的泡菜罐。

製作醃黃瓜最簡單的方法，酸甜酥脆，3個步驟。

東北有一種“黃瓜罐頭”，其實是醃黃瓜，酸甜可口，酥脆，尤其是吃大魚大肉的時候，有些醃黃瓜簡直就是解油膩的神器。

其中很多都是俄羅斯醃黃瓜的做法，所需的配料通常是幹黃瓜、鹽、白醋、茴香籽、芥菜籽、月桂葉、冰糖、洋蔥，尤其是芥菜籽是必不可少的，配料很多，而且過程比較複雜。

有沒有一種簡單而美味的製作方法？ 當然有，我剛剛完成了實驗，並測試了這樣做製成的酸脆泡菜！

材料：黃瓜1根（約250克）、白醋25克、冰糖20克、鹽5克、月桂葉1片、乾辣椒一小把。

步驟：1將黃瓜洗淨，像這樣切成小條，撒上一小把鹽，將黃瓜中的水分擠出。 我用的是水參，用鹽擠出的水更多，2將黃瓜條從水中擠出後，放入無水玻璃瓶中，加入冰糖、乾辣椒、月桂葉、白醋和鹽。

3.將一鍋開水煮沸，沸騰後，將水倒入玻璃罐中並密封。 等瓶子冷卻下來，放入冰箱放冷幾天後，黃瓜變黃就可以吃了！ 我放了大約乙個星期，當我開啟它時，它又酸又甜，有點辣！

醃黃瓜可以作為燒烤或燒烤的配菜，也可以切成小塊放在三明治裡，酸甜酥脆！

你如何讓醃黃瓜變得美味？ 醃黃瓜是辛奇之一，在夏天很受歡迎，吃起來很有胃口。 下面，我們來看看醃黃瓜的食譜：

醃黃瓜食譜一。

材料：黃瓜1600g、泡椒5個、朝天椒5個、白醋240ml、冰糖160g、鹽2湯匙、生抽醬油240ml、姜1小塊、大蒜2頭。

做法：1、黃瓜洗淨後，將表面的水擦拭乾淨，用小指粗細切成條狀;

2.在切好的黃瓜上撒上2湯匙鹽，攪拌均勻，醃製5-6小時，使黃瓜本身的水分死掉;

3、將大蒜去皮切片，將生薑洗淨晾乾表面水分切片，配製朝天椒、泡椒適量;

4、將淡醬油、白醋、冰糖放入耐腐蝕容器中，將蒜片、薑片、辣椒、泡椒醃製至冰糖融化;

5.控制醃黃瓜的水分，然後放入上一步準備的醬汁中，醃製約5小時。 在醃製過程中，可以偶爾攪拌一下，使黃瓜均勻地接觸醬汁;

6.將醃製好的黃瓜和調味料過濾，以控制醬汁;

7.將過濾好的醬汁放入鍋中，用大火煮沸，轉小火煮約5分鐘;

8.醬汁冷卻後，再次放入黃瓜條，繼續醃製約5小時;

9.重複步驟6至8兩到三次，最後將黃瓜和醬汁放入玻璃保鮮盒中，存放在冰箱中，隨用隨用。

醃黃瓜食譜二。

原料：黃瓜（三斤）;

配料：胡蘿蔔（小兩）、醬油（也可與淡醬油混合）、姜（一塊）、大蒜（一頭）、糖（兩兩）、白葡萄酒（兩兩）、辣椒乾（少許）、鹽（三兩）;

步驟：1.將黃瓜和胡蘿蔔切成條狀，加鹽;

2、用手揉搓醃黃瓜幾下，讓黃瓜充分吸收鹽分;

3.用重物壓混合黃瓜，將水分擠出（我把它放在蒸鍋上，在上面壓一大盆水，放置一夜）;

4、從水裡壓出來的黃瓜可以嚐一嚐是不是很鹹（放鹽殺水，但不是所有的鹽都會隨水溜走），根據自己的口味決定是否用水洗淨;

5.在一大碗醬油（約一袋半醬油）中加入2兩糖，煮至糖完全融化，然後一定要煮至沸騰並徹底冷卻; 

吃飯的時候，一定要唧唧喳喳，唧唧喳喳。

醃製的黃瓜如果太脆以至於已經掉了牙齒，應該在用水清洗之前醃製乙個小時。

夏天來了，你是不是又吃了很多黃瓜冷盤？ 這個季節吃黃瓜不僅清脆爽口，給夏天帶來一絲涼意，而且黃瓜本身也很涼爽，所以夏天吃比較合適。

北方的朋友一定已經發現，黃瓜的價格一天比一天低，老百姓經常花兩三塊錢買很多黃瓜回家，有的人也有醃黃瓜的想法，但是醃黃瓜怎麼才能酥脆爽口而不苦呢？ 今天就和大家分享乙個醃黃瓜的小方法，讓大家在家醃黃瓜，醃黃瓜酥脆爽口，吃起來比較爽口，希望大家會喜歡。

步驟1：黃瓜洗淨後，切掉頭和莖，用刀切成小塊放入碗中，然後在碗中加入一勺鹽，攪拌均勻，醃製一會兒。

PS：趁著時間醃黃瓜準備調料，蒜蓉切片，薑片，辣椒切成小塊備用。 醃黃瓜最好選擇小一點的黃瓜，吃起來更脆爽口，適合醃菜，在黃瓜中，這樣的小黃瓜比較便宜。

第二步：醃製一段時間後，你會發現黃瓜已經變軟了，碗底有很多水，倒出水，將黃瓜片浸泡在水中十分鐘左右。

ps：覺得自己在家是苦醃黃瓜的人要注意，醃黃瓜的鹽水是苦的，只要把黃瓜水倒出來再加水泡一會兒，就不會苦了。

第三步：浸泡10分鐘後，倒出清水，將黃瓜用清水洗淨，加入適量的白糖、白醋和淡醬油，然後加入準備好的調味料繼續醃製。

第四步：醃製約半小時後，酥脆可口的醃黃瓜就做好了，如果不符合你的胃口，也可以再加少許鹽和辣椒油，做出自己喜歡的味道。

最關鍵的一步是先把醃黃瓜裡的水倒出來，再在水中浸泡一段時間，這樣醃黃瓜就不會特別鹹，可以去除醃黃瓜的苦澀味。 味道更美味。

關於最後如何混合醃黃瓜，我認為很多地區的醃黃瓜混合方法與介紹的方法不同，因為每個地區人們的口味不同，方法也不同。 你可以根據當地的習慣和個人口味來混合，無論你用什麼方法，醃製半小時都會使醃製的黃瓜更加美味。

看了這麼多，相信很多朋友都準備開始做醃黃瓜了。