如何將豆腐和雞胸肉做成菜

先將豆腐掛上麵粉，用油炒至金黃色，然後倒入鍋中約100克的油，將姜、蔥、八角放入鍋中炒香（如果愛吃辣，可以加少良花椒），然後放入雞胸肉翻炒一分鐘左右， 倒入醬油做雞胸肉，然後放入高湯，燉5-10分鐘，自己嚐嚐，就可以出鍋了！

咖哩也不錯。

如果你不介意的話，勾上醬汁做湯就好了

想要在家煮豆腐味道更好，還是要吃點頭暈，這道家家烤豆腐是用少許雞胸肉，配上西蘭花、花生等蔬菜，最後再用郫縣豆沙調味，每一口既有豆腐和雞肉的嫩度，又有花生和蔬菜的酥脆香氣， 超級好吃。

配料： 配料：軟豆腐1塊，雞胸肉2塊（約70克），花生適量。

蔬菜：胡蘿蔔、浸泡過的木耳、西蘭花、新鮮豌豆。 兩瓣大蒜。

調味料：郫縣豆沙1勺，玉公尺澱粉1勺，生抽醬油1勺，鹽適量（視情況而定）。

如何用雞胸肉煮豆腐：

1.將豆腐洗淨，切成大方塊以備後用。

2、雞胸肉切成釘子，加入少許玉公尺澱粉、淡醬油、料酒和少許油，抓緊，醃製10分鐘;

3.取煎蛋放少許油，注意將花生放入冷油中，始終將熱量調至最低，不斷搖晃，炒至花生散發出香氣，然後關火放在盤上備用。

4.將一鍋開水煮沸，水沸騰後放少許鹽，然後放入豆腐焯一分鐘，撈出並瀝乾。

然後加入胡蘿蔔丁、西蘭花、豌豆和浸泡過的木耳焯兩分鐘，取出瀝乾水分;

5、炒鍋中放一勺油，加入蒜末和郫縣豆沙翻炒香; 然後將雞丁放入翻炒至變色，然後加入全部焯過的蔬菜，翻炒均勻;

6.放入豆腐，加入一勺淡醬油和一湯匙水（此時決定是否加鹽，貂縣豆瓣菜本身是鹹的，如果口淡或蔬菜總量少，則不能加鹽），將豆腐用大火煮沸;

7.當湯汁變濃時，將炸好的花生放入攪拌均勻，這樣美味的家常烤豆腐就完成了，可以出鍋享用了。

如何烹製家常豆腐味道好：

1.郫縣豆瓣菜本身是鹹的，如果口感清淡或蔬菜總量少，就不能加鹽。

2.用玉公尺澱粉和淡醬油將雞胸肉醃製後先翻炒，這樣會更美味。

雞肉燉豆腐法

配料：雞肉、豆腐，輔料：枸杞、蔥、姜、香菜。

步驟：1將雞肉浸泡在清水中除去血跡，用手將豆腐掰成小塊，用手將邊緣不規則，以更好地吸收風味。 將幾顆枸杞浸泡在水中，將蔥切成段，將生薑切成薄片，將香菜切成段。

2.我們把雞肉焯一下，鍋裡的水燒開，把雞肉放進冷水中，倒入料酒5克，把雞肉放進冷水中，使血水更好地煮沸，水燒開後，打掉上面的浮塵，然後取出焯過的雞肉再沖洗一遍。

幾分鐘後，去掉配料和雞肉，將豆腐塊倒入雞湯中，加入枸杞，加入胡椒粉2克，雞粉2克，繼續用小火煮5分鐘，使豆腐風味。

幾分鐘後，關火，將雞湯豆腐倒入盆中，加入香菜段，倒入香油，增加一些風味。

豆腐的營養價值：

1.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等必需微量元素，以及醣類、植物油和豐富的優質蛋白質，素有“植物肉”之稱。 大豆的生物學價值可與魚類相媲美，是植物蛋白中最好的。

大豆蛋白是一種完整的蛋白質，其氨基酸組成比較好，幾乎含有人體必需的氨基酸。 大豆可以直接煮熟食用，人體消化吸收的蛋白質只有65%，而豆腐的消化率可以提高到92%95%。

2.用於製作豆腐的大豆含有約18%的油，其中大部分可以轉移到豆腐中。 大豆油中亞油酸的比例大，不含膽固醇，有利於人體神經、血管和大腦的生長發育。

雞胸肉配水豆腐的做法，良好的飲食習慣要靠長期堅持的虛擬型，寶寶愛不釋手，這種味道可以稱得上是獨一無二，這是家裡常有的食譜，現在就是雞胸肉配水豆腐的做法，一起來看看， 我希望它能對大家有所幫助。

1.準備食物，雞胸肉，豆腐，淡醬油，醬油，鹽，姜和大蒜。

2、先切一小塊雞肉，然後清理乾淨放在一邊備用，再提前準備一塊豆腐清理備用。

3、鍋中加入冷水，倒入雞胸肉，加入少量公尺酒，放入洋蔥和大蒜，血沫浮起後撈起雞胸肉。

4.調味醬開始時，在碗中加入一些豆腐奶搗碎，然後加入鹽、木薯澱粉、油脂、淡醬油，攪拌均勻。

5.然後將醬汁倒入涼幹的雞胸肉中，放入冰箱冷藏醃製一會兒。

6、將豆腐切成小塊，放入鍋中炒，在橙黃表面煎，放在盤子裡。

7.將雞胸肉放在豆腐上，放入炒鍋中蒸，蒸半小時左右，然後再燉五分鐘。

8.將鍋中的汁液取出，然後在鍋中煮沸，加入少量木薯澱粉，使汁液越來越濃稠，最後倒在雞胸肉上，撒上蔥。

這樣做的雞胸肉非常好吃，也非常適合小寶寶吃，口感酥脆，非常容易消化吸收，而且整個過程不加點油，只是蒸一下，所以更有營養，更健康。

製備：

豆腐1片，雞蛋2個，蔥，大蒜，姜，料酒，胡椒粉，雞胸肉1個，胡蘿蔔1個。

方法：

第一步是加工雞肉。 將雞肉切成塊，放入攪拌機中壓碎。 然後將兩個雞蛋打入碗中，用筷子將雞蛋壓碎形成蛋液，然後將碎雞肉倒入碗中與雞蛋混合，然後在碗中放入適量的黑胡椒、少許鹽和一小勺料酒，使雞肉醃製並吸收風味。

第二步：等到雞肉醃製好味道後，再將豆腐切成小塊，然後放入碗中，戴上手套，將豆腐塊壓碎，使碗中的雞肉和豆腐塊充分混合。 往鍋中倒入少許橄欖油預熱，等到油溫公升高，取出少許混合餡料，做成圓餅。 形狀，然後慢慢鋪入鍋中並開始煎炸。

第三步，在餡料上，我們有我們放進去的雞肉和豆腐，雞肉之前已經焯過水了，豆腐是一種容易煮的食物。 所以圓餅在鍋裡煎一會兒就熟了，不用炒太久，看到圓餅的兩面都炸到金黃色後，就可以拿出來了。 然後，我們把剩下的雞肉餡煎一下，當我們再次吃的時候，我們在雞肉餅上塗上一點番茄醬或切碎的蔥，就完成了。

雞蛋豆腐。 成分：

軟豆腐400克（切片），瘦肉75克（切丁），蝦75克（去殼，去瀝乾）（切丁），雞蛋熟2個，蔥適量。 泡菜。 材料：

2湯匙特級蠔油，1茶匙芝麻油，胡椒粉調味。

操作方法： 1.將軟豆腐用中火蒸10分鐘，瀝乾並保溫。

2.將蒸熟的雞蛋切成兩半，去掉蛋黃，壓碎放在一邊。 將蛋清切成方塊，加入瘦肉、蝦和醃料，攪拌均勻。

3.將蛋清、瘦肉蝦與2湯匙油炒熟，加入醬汁，煮至熱，淋上豆腐面，撒上蛋黃碎和蔥。

這個答案來自官方的Food Whole Foods美國公開賽**。

喜歡燉雞的人注意，在選擇燉雞時要加什麼食材的時候，今天我建議大家一起燉豆腐，這樣食物更有營養，對身體有很好的營養作用，下面就給大家介紹一下製作這種食物的詳細步驟。

1.雞塊燉豆腐的做法。

製作材料。 食材：母雞300克，豆腐300克（北）。

輔料：火腿50克，油菜心25克。

調味料：蔥10克，姜10克，鹽4克，味精1克，料酒10克，香油2克。

製作方法： 1.將母雞洗淨切碎，放入沸水中取出，用開水沖洗乾淨備用;

2.將豆腐切成大片;

3.將蔥切成小段，將生薑切成方塊;

4.煮熟的火腿切成長方形的薄片;

5.將捲心菜心（油菜心）切成小段;

6.將鍋放在大火上，加入1500克水，網雞塊和豆腐片煮沸;

7.用小火燉50分鐘，加入煮熟的火腿片、青白菜心、蔥、薑片、精鹽、味精、味精、料酒，燉至原料味道鮮美，淋上香油攪拌均勻。

二、辣豆腐雞塊的製作。

1.將雞翅的頂部切成小塊。

2.然後用鹽、料酒醃製一會兒。

3.將豆腐和辣椒切成小塊。

4.將大蒜切丁。

5.將雞塊放入炒鍋中煎至乾燥。 然後把它舀起來。

6.將豆腐塊放入炒鍋中，煎至兩面金黃色。

7.在另乙個平底鍋中加熱油，將大蒜和辣椒炒至香。

8.然後加入炸豆腐和雞塊，加入少許醬油和雞精，用大火快速翻炒，使味道均勻。

9.炸製的“辣豆腐雞塊”雞肉酥脆，豆腐皮酥脆嫩滑。 辛辣的味道，非常適合搭配公尺飯。

3.豆腐燉雞塊。

1.雞翅解凍。

2.切成小塊。

3.切成小塊，加入少醬油、薑末，用料酒醃製20分鐘。

4.將鍋中的水燒開，將切碎的豆腐煮沸後焯水，去除豆腥味，然後去除。

5.將豆腐焯水後，將鍋中的雞塊焯一下，以去除血跡。

6.在另乙個鍋中加熱油，當油熱時，將雞塊放入鍋中，燒至香。

7.加入薑末和辣椒。

8.加入一大碗水，蓋上蓋子，用大火煮 15 分鐘。

9.十五分鐘後加入豆腐。

10.煮沸兩分鐘後，加入精鹽並攪拌均勻。

豆腐是一種營養價值高的豆製品，含鈣量較多，非常適合青少年和老年人食用，口感順滑細膩，方法多樣，常用其他食材做成湯，生活中做得最多的大概就是魚燉湯。

不過今天我們帶來的是不一樣的湯，豆腐燉雞，其中的雞肉選用在市場上口碑和品質都是質量非常高的三隻黃雞，肉質細膩，口感鮮美，喜歡自己做飯的朋友一起來嘗試一下。

了解我們是如何做到的

準備選乙隻乾淨的三黃雞，分別切下雞翅、雞脖子和雞腿，然後切成等塊放入盆中。

兩片生薑，切成薑片，放入小鍋中，然後抓起三角茴香、一小把花椒、幾片月桂葉、一小塊肉桂、一小把紅乾辣椒、乙個草果備用。

一小把大蒜，切成方塊，放入小鍋中，將兩個蔥切成段，與大蒜放在一起。

準備兩個青椒，切成滾刀塊，放入碗中。

一塊老豆腐，先切成厚片，再切成方塊，放入小盆中備用。

鍋內水燒開，加入少許料酒除去異味，將雞肉放入冷水中，用勺子轉動幾下，使雞肉均勻加熱，將水焯兩分鐘左右，除去水分，洗掉上面的泡沫。

在另一鍋中加入少許食用油，加入10克冰糖，用勺子輕輕壓碎，不斷攪拌，煮至糖汁呈黃褐色，倒入雞塊，翻炒幾下，使雞肉均勻地塗上糖。

然後倒入少許油，倒入薑片和配料，繼續翻炒，翻炒帶出香味，加入少許黑醬油調色，適量料酒除去異味，翻炒均勻，加入適量水。

加入鹽5克、香菇醬油10克、白糖2克、胡椒粉1克，除去異味，增加風味，待水燒開後倒入小鍋中蓋上蓋子，開啟中小火繼續燉30分鐘，讓雞肉慢慢嘗起來。

燉20分鐘時，加入蔥和大蒜，然後加入豆腐塊，繼續燉10分鐘。

10分鐘後，將雞肉和豆腐倒入大鍋中減少汁液，加入雞粉1克，味精1克，連續推幾下，加入青椒，翻炒幾下，等到湯快乾了，挑出配料。

繼續煮兩分鐘，倒入少許油，然後關火，放在盤子上。

好了，這道營養鮮美的豆腐燉雞就做好了，老少皆宜，學會後在家試試。

以下是使用的配料和調味料：

配料：三黃雞、老豆腐、蔥、姜、八角、肉桂、月桂葉、草果、紅辣椒、四川花椒、大蒜、青椒。

調味料：食鹽、料酒、雞粉、冰糖、味精、胡椒粉、蘑菇醬油、白砂糖、黑醬油。