什麼成分使湯開胃？ 燉什麼湯可以開胃

這是名副其實的酸辣湯，美味可口。

1、配料：瘦牛肉餡半斤，大豬蹄一根，重一斤以上的活鯽魚（或鯉魚）一條，山楂50克，小紅棗10顆。 方法：

將瘦牛肉餡半斤、大豬蹄、鯽魚、山楂50克、小紅棗10顆（把小棗去核）放入鍋中，然後加入兩公升水，用小火煮約12小時。

2.取山楂一兩根，麥芽一兩根，黨參、紅棗適量，煮半小時至一小時，可作為開胃菜。

3.夏天的開胃湯。

夏天因為內火太重而沒有胃口，可以燒點冬瓜金針菇湯、牧羊人白菜豆腐湯、絲瓜牡蠣菇湯、玉白玉湯等清湯，飯前喝一碗，促進食慾。 這些食材都很簡單，如果怕味道太單調，也可以放一塊濃湯寶作為湯底，這樣既美味又開胃

而且方法很簡單，比如冬瓜金針菇湯，只要把冬瓜切成片，把金針菇洗淨取出，鍋裡燒開水後，加入冬瓜和金針菇，再加入雞香湯寶，一起煮15分鐘！

這是名副其實的酸辣湯，美味可口。

第1步 五花肉洗淨切片，捲心菜切成小段，香腸切片，冬瓜切片，番茄切片，香菜切碎，蔥薑蒜切碎備用。第2步 鍋中油燒熱，加入蔥薑蒜翻炒香，加入五花肉，小火炒至五花肉油膩，待一旁。第 3 步 將西紅柿和五花肉一起放入平底鍋中煎至榨汁，加入五花肉，燉一會兒。

當水量變低時，加入香腸煮一會兒，然後加入白菜和冬瓜翻一會兒，然後加鹽拌勻，將所有口味放入小煲中煮半小時。 第 4 步 煮熟後，加入胡椒粉和味精調味，撒上切碎的香菜即可食用。 微酸的味道令人垂涎欲滴，裡面的冬瓜很清澈。

營養美味的家常菜。

其實方法很簡單，第一是蘑菇湯很有營養可口，第二點是那種白菜湯也很開胃，能讓你的腸子很健康，第三點就是我們比較熟悉的那種清淡的玉公尺湯， 這也可以讓你的胃變得非常好。

黃瓜雞蛋湯推薦，將黃瓜切成細條，用打蛋器攪拌雞蛋，將一小勺油倒入溫鍋中，油分離後將蔥放入鍋中，然後放入十三香辛料、醬油，煮沸一鍋，加入適量的水， 將黃瓜絲水沸騰後倒入水中，將雞蛋均勻地倒入湯中，關火時放入鹽和其他必要的調味料，這道湯特別清淡可口。

蓮子五花肉鍋對胃很有滋養，幹蓮子對舒緩心神經、補腎健脾有好處; 新鮮的蓮子對清心、降血壓、補神功效好。 現在兩者結合在一起，相輔相成，味道更好。 五花肉也是豬的胃，中醫認為它溫熱甜甜，有補虛健脾胃的作用。

材料] 鮮蓮子150克，蓮子幹100克，五花肉500克，生薑3片，橘皮1 4個。

煮]將湯汁洗淨，將乾鮮蓮子稍輕浸泡，去核或不去核（去核口感更好）;將五花肉洗淨，放入裝有生薑的陶罐中，加入2500毫公升水（約10碗），煮沸約乙個半小時，加鹽。 這個量可以3-4人用，五花肉可以舀起來切成小塊，拌上醬油佐料。

今天就和大家分享一道我在家煮的酸辣湯，簡單省時，十分鐘就能上桌。 配料也是常見的豆腐皮、木耳、雞蛋等，一鍋湯的成本只有幾塊錢。 桌上的家人喝了一大碗，熱騰騰，開胃，非常好吃。

讓我們來看看如何做到這一點！

酸辣湯]材料：西紅柿2個，軟豆腐1盒，香腸1根，蠶絲1000片少量，木耳8個，雞蛋1個，水澱粉半碗，鹽1湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，公尺醋2湯匙，白胡椒粉。

方法：1準備配料時，在西紅柿表面切一把十字刀，用熱水焯水，剝去皮，切成方塊。

2.用平片蓋住嫩豆腐，切成條狀。

3.香腸、木耳切碎並放在一邊。 真菌需要提前用溫水浸泡，浸泡2小時左右就好了。

4.醬汁：蠔油1湯匙，醬油1湯匙，公尺醋2湯匙，放在一邊。

5.當鍋中的油熱時，倒入切成丁的西紅柿，將紅油翻炒，加入兩大碗水煮沸。 如果用高湯代替水，那就更好了，可以加一塊湯寶，味道更鮮美。

6.依次倒入切碎的香腸、木耳和豆腐，用大火煮 2-3 分鐘，然後倒入調味醬汁。

7.再次煮沸後，倒入雞蛋混合物，倒入雞蛋混合物，攪拌成絮狀。

8.保持鍋沸騰，將水澱粉倒入鍋中，不斷攪拌，轉小火煮2分鐘。 關火，撒上辣椒絲和胡椒粉調味。

家庭版的酸辣湯做好了，酸辣度根據家人的口味進行調整。 冬天下班回家的時候，經常做這道湯，酸辣的，開胃的，油膩的，很適合做晚餐。

這是名副其實的酸辣湯，美味可口。

1.豬肉桶骨苦瓜玉公尺湯。

苦瓜甘甜扁平，養血養肝，健脾潤腎，夏天燉湯，苦香，是解暑的開胃佳餚，具有清熱除熱、清心提亮的解毒作用。 苦瓜中的苦瓜被譽為“脂肪殺手”，也有很好的防脂****效果！

配料：新鮮豬骨、苦瓜、新鮮玉公尺、薑片、料酒。

方法一：將苦瓜切成薄片，除去內層白膜和瓜子，在水中焯水，除去一些苦味; 2.新鮮玉公尺洗淨切片; 3、將豬肉桶骨在一鍋開水中煮沸，使血汙焯水; 4、然後將鍋中的水燒開，放入豬桶骨頭，加入薑片和料酒大火煮沸，用小火燉至骨酥湯濃稠; 5.加入新鮮玉公尺和苦瓜，加入鹽和少許雞精調味。

2.絲瓜瘦肉湯。

絲瓜絡具有清熱、清血解毒的作用，富含維生素A、B1和C。 絲瓜絡和豬肉的組合做湯，是人們普遍流傳的美容湯菜。 絲瓜瘦肉湯是滋養面板的好湯，熱量極低，清熱解腸，解熱解煩，止咳止痰。

食材：絲瓜絡、豬里脊肉、蔥、姜、白胡椒、高湯、香油。

做法一：絲瓜洗淨，去皮，切成半圓形片; 將豬里脊肉洗淨，切成薄片; 將蔥洗淨，切成小段放在一邊; 2、鍋中倒油加熱，將薑片和蔥炒熟，加入肉湯和鹽，再加入肉片; 3.加入絲瓜絡，然後轉小火煮約5分鐘，放入碗中，撒上白胡椒和香油，即可食用。

3.鯽魚豆腐湯。

鯽魚具有健脾潤氣、開胃、活血、暖氣降氣的作用，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病等有很好的養療作用; 另一方面，豆腐是一種營養清熱的保健食品，富含蛋白質。 這道湯的配方很簡單，香味濃郁，營養豐富，有助於消化，而且經常喝魚湯，有美容效果。

食材：鯽魚、軟豆腐、料酒、生薑。

做法一：將鯽魚清理乾淨，在魚肚上塗上少許鹽，塞入一些蔥和薑片，去除腥味; 2、鍋內放適量油，放入鯽魚炒至兩面微黃; 3.加入薑片，然後加水、料酒三湯匙，大火煮8分鐘; 4.將豆腐切成方塊放入鍋中，轉小火燉20-30分鐘; 5.放入切碎的蔥適量，加鹽調味。