在製作素肉丸時，可以新增哪些酥脆不易分散的食材？

<>今天我們就做乙個蘿蔔球，先把蘿蔔洗乾淨，去皮切成細條，放入碗裡加鹽醃製2-3分鐘，醃出蘿蔔的水分，然後用手把蘿蔔裡的水分取出來，放在板上，用刀稍微切開， 切得不要太硬，然後打入乙個雞蛋，一把蝦皮來提高新鮮度，如果不喜歡吃蝦皮，也可以不理會，再放一些胡椒粉，攪拌均勻，調味料和劑量根據自己的口味加入。

準備乙個饅頭，掰成小塊放入食品加工機中做成饅頭，加入一些饅頭增加饅頭的酥脆口感，放一些蔥薑，一勺玉公尺麵，加一些玉公尺麵可以豐富肉丸的味道，使肉丸更加酥脆， 不散，吃得更有營養更健康，攪拌均勻，做素肉丸、饅頭和玉公尺麵這兩種食材少不了，少乙個，肉丸不脆，容易分散。

將油倒入鍋中，當油溫為5度時入火，乙隻手擠壓肉丸，另乙隻手擠壓肉丸，肉丸放入鍋中前關火，全部煮熟後用中小火煎，使肉丸均勻加熱， 看到肉丸慢慢上色，轉高火炒30秒左右，這樣先開小火再開大火，就能讓炸好的肉丸外酥裡嫩，肉丸可以炸到都金黃酥脆， 而酥脆可口的蘿蔔丸就這樣做好了。

有的人加麵包糠，有的人加澱粉做素肉丸，這是不對的，加點饅頭和玉公尺麵做的肉丸又脆又好吃。

這就是我給大家帶來的素丸的方法，方法簡單，外酥裡鮮，營養豐富，非常好吃，加入蝦皮和玉公尺麵，不僅能補鈣，吃起來更健康，大家可以按照這個方法做素丸子。

我做蘿蔔素丸子，也可以用胡蘿蔔或者西葫蘆等代替蘿蔔，一次可以多做一點，放在保鮮袋裡放冰箱儲存，想吃的時候隨時可以拿出來，炒或燉湯的時候放幾個， 它非常新鮮和美味。這兩種食材是製作素肉丸、饅頭和玉公尺麵必不可少的，少了一種，肉丸就不脆了，容易散落。 讓我們為所有喜歡肉丸的人製作它！

你可以加乙個小饅頭。 將饅頭掰成小塊，打成饅頭末，既能增加肉丸的酥脆度，又能使肉丸不易散開，吃起來更健康營養。

製作素食肉丸時，加入少許饅頭和玉公尺麵，使肉丸酥脆可口。 取胡蘿蔔素球，將蘿蔔去皮切絲，放入碗中加鹽。 然後擠出水，稍微切開，然後打入乙個雞蛋，放一點胡椒粉。

攪拌均勻，放入一些切碎的饅頭。 增加肉丸的脆度。 再加入一勺玉公尺麵，以豐富肉丸的味道。

攪拌均勻，這樣的肉丸酥脆不易掉落。

製作素肉丸時，多加幾個生雞蛋，可以很好地使肉丸不易散開和酥脆。 即使放在水裡燉，燉了很久也不會腐爛。

加饅頭泡沫或玉公尺麵或加雞蛋都可以，不僅不散，裡面酥脆柔軟，但不要加澱粉，加澱粉不僅鬆散而且堅硬，我也愛吃肉丸，我有時間做。

油鍋要達到180度，放上素肉丸，這樣油炸時才酥脆。 方法如下：

需要提前準備的配料包括：油炸粉150克、胡蘿蔔150克、芋頭150克、油600毫公升、鹽4克、五香粉2克。

1.將胡蘿蔔切碎。

2.將芋頭切碎。

3.將胡蘿蔔絲、芋頭絲、鹽、五香粉、適量水放入盆中攪拌均勻。

4.揉成小球，做成小球。

5.加熱鍋中的油。

6.當油溫達到180度時，放入準備好的素食球。

7.微黃，翻轉另一面繼續炒，使素肉丸金黃亮麗，取出素肉丸，瀝乾油。

8. 端上桌並完成。

筆記：1.胡蘿蔔和芋頭會用刨子均勻地切碎。

2.根據自己的喜好選擇不同的素食菜餚。

總結。 您好親愛的，我很高興為您解答 如何炸外酥內嫩的素食肉丸：1

準備乙個洋蔥，一根胡蘿蔔，幾根香菜。 2.將洋蔥切碎，胡蘿蔔切丁，將歐芹放入碗中。

3.放入鹽、花椒粉、雞精一勺，打入乙個雞蛋，兩勺麵粉，一勺澱粉，攪拌均勻，加入麵包屑繼續攪拌均勻，形成球狀。 4.

將油加熱到三四度，放入肉丸，搖晃鍋壁，炒一分鐘，用筷子頻頻翻動肉丸。

素食肉丸怎麼炸，外酥裡嫩。

您好親愛的，我很高興為您解答 如何炸外酥內嫩的素食肉丸：1準備乙個洋蔥，一根胡蘿蔔，幾根香菜。

2.將洋蔥切碎，胡蘿蔔切丁，將歐芹放入碗中。 3.

放入鹽、花椒粉、雞精一勺，打入乙個雞蛋，兩勺麵粉，一勺澱粉，攪拌均勻，加入麵包屑繼續攪拌均勻，形成球狀。 4.將油加熱到三四度，放入肉丸，搖晃鍋壁，炒一分鐘，用筷子頻頻翻動肉丸。

帶給大家更多的資訊，讓你成功做出美味 小貼士1：炒素肉丸時，火候很重要，不要用大火煎，中低火炸丸子可以防止肉丸爆炸，還可以讓肉丸的顏色更好看，用高溫油炸的肉丸子的皮會很幹， 它會失去成分本身的鮮味。提示 2：

製作素肉丸要加入少量麵粉，麵粉只起粘性作用，所以不要加太多，否則做成的肉丸會變硬。 <>

外酥內嫩的油炸素食肉丸的配方如下：材料：韭菜100克，雞蛋2個，麵粉100克，玉公尺澱粉15克，胡蘿蔔100克，香油5克，辣椒醬10克，白胡椒10克，香醋10克，生抽10克，蒜蓉3瓣。

步驟： 1.準備韭菜、胡蘿蔔、麵粉、玉公尺澱粉、雞蛋、大蒜、淡醬油、辣椒醬、香醋、芝麻油和白胡椒粉。

2.將韭菜、胡蘿蔔和大蒜分別切成泡沫，以備後用。

3.將韭菜和胡蘿蔔放入碗中，打入兩個雞蛋。

4.加入胡椒粉。

5.玉公尺澱粉也進去。

6.加入麵粉。

7.攪拌均勻，直到可以揉成球狀。

8.將韭菜餡揉成易於食用的小球。

9. 在熱蒸鍋中用大火蒸 15 分鐘。

10.這時，讓我們做乙個醬汁，將蒜末，淡醬油，香醋和芝麻油和辣椒醬倒入乙個空碗中。

11.攪拌均勻，放在一邊。

12.肉丸蒸熟後，將準備好的醬汁倒在上面。

13.韭菜丸質地厚實，略帶酸辣醬汁，一道美味的素食菜就完成了。

油溫控制好，一般是8%的油溫才脆。 加入少許玉公尺澱粉和油，攪拌均勻，然後炒得酥脆。

1.兩根胡蘿蔔，切絲;

2、將粉絲軟軟浸泡後，很破爛，不炸也會站起來;

3.半杯香菜幾乎和粉絲一樣切碎;

4.將雞蛋打好;

5. 麵粉1/2杯;

6.混合這些dds，加入鹽和胡椒粉。 混合後，DD應具有粘性，可以用手握住成小球的形狀。 將球在平底鍋中煎至金黃色。

在豆腐中加入鹽、雞精和黑醬油，用手將豆腐壓碎攪拌均勻。

將香菜、蔥和生薑切碎，並盡可能多地切碎。

胡蘿蔔被切碎並切碎，它們也應該非常破碎。

將配料放在一起，用手攪拌均勻。

在上面撒上麵粉，用手攪拌均勻。

鍋裡放足夠的油加熱，把球乙個個放進球裡，炒至表面金黃，用筷子夾住，球的表面硬度就足夠了。

按照上述方法將素食肉丸煎至變軟。

1.將豆腐磨成泥，放入碗中; 胡蘿蔔和蓮藕去皮洗淨，切成綠豆大小的塊; 將生薑洗淨切碎; 在水中加入適量澱粉，攪拌均勻，形成約15克溼澱粉。

2.將胡蘿蔔和蓮藕浸泡在一鍋開水中，放在盤子裡冷卻，放入豆腐泥中，加入精鹽、味精、薑末和溼澱粉攪拌均勻。

3.將油放入鍋中燒至熱，手抓起豆腐醬，從老虎嘴裡擠出圓球，放入油鍋中，等到它們呈淡黃色，殼酥脆後，放在盤子上，撒上胡椒鹽。

製作素食炸丸子的技巧：

由於油炸過程，您需要準備大約 500 克色拉油。

農業、農業、生活、一日三餐、食物每天更新！ 想吃茴香素肉丸，不用去餐廳，李姐會教你做的，外酥裡嫩，酥脆可口！