白糖蛋糕怎麼做，白糖蛋糕怎麼做

白糖蛋糕（油炸）。

優質糯公尺經浸泡、洗滌、過濾，放入石臼中製成細粉，用沸水洗淨揉捏，揉成細條，鋪成薄片，多層堆疊，彎曲成圓形，炸至金黃色，瀝乾鍋中，與糖、公尺粉混合，撒在蛋糕上。 糯軟甜，表面酥脆，裡面嫩。

白糖蛋糕（蒸熟）。

材料。 材料（7英吋板可以製作12件）。

200克糯公尺粉（過篩）。

糖 170 克。

水 410 克。

1茶匙酵母粉（用一湯匙水均勻煮沸）。

泡打粉 1 2 茶匙。

方法。 將公尺粉、水和糖充分混合。

用小火煮至糊狀，不斷攪拌以避免結塊，然後通過篩子過濾並與酵母水和粉末充分混合。

靜置乙個小時，然後倒入蒸盤中（先掃油），用大火蒸25分鐘至熟，然後放涼切成小塊。

糯公尺粉2杯，公尺粉1杯，糖1杯，瓜子、松子、少許核桃仁，全部放入容器中，然後用250毫公升水慢慢拌入濃稠的公尺漿中，然後倒入蒸盤中，放入蒸鍋中蒸2小時。朋友說這比在外面買要好。 但有乙個缺點，切成小塊後，不能放在冰箱裡，也不能過夜，否則會變硬。 試試吧。

1.將優質糯公尺浸泡、洗淨、過濾，放入石臼中製成細粉，用沸水洗淨揉捏，揉成細條，鋪成薄片，疊成多層，彎曲成圓形，將白糖餅放入油中炸至金黃，瀝乾，與白砂糖、公尺粉混合，撒在蛋糕上。 糯軟甜，表面酥脆，裡面嫩。

白糖蛋糕（蒸熟）。

2.配料（7英吋盤子可製作12塊）：公尺粉200克（過篩），糖170克，水410克，酵母粉1茶匙（用一勺水均勻煮沸），1 2茶匙粉末。

方法。 1.將公尺粉、水和糖充分混合。

2.用小火煮至糊狀，不斷攪拌以避免結塊，然後通過篩子過濾。 冷卻後，加入酵母水和泡打粉，攪拌均勻。

3.靜置8小時，然後倒入蒸盤中（先掃油），大火蒸25分鐘至熟，然後放涼切塊。

白糖蛋糕口感甜美爽口，色澤金黃，質地柔軟，白糖蛋糕的製作方法比較簡單！ 以下是我收集到的白糖蛋糕的集合，希望對大家有所幫助！

南昌白糖蛋糕。 方法。

成分。 糯公尺粉300克，公尺粉200克，青櫻桃幾顆。 糖150克，蜂蜜2大匙，煉乳2大匙，豬油煮熟3大匙。

方法。 1.將糯公尺粉和公尺粉放入細筐中，在容器中混合均勻。

2.加入糖（約50克）攪拌均勻，慢慢倒入煉乳、煮熟的豬油、蜂蜜和少許水，攪拌成較軟的麵糰。

3.先用保鮮膜蓋住麵糰，靜置10分鐘，然後將麵糰放在砧板上揉勻，鋪成1厘公尺厚的麵片。

4.將麵糰片放入塗有少許熟豬油的方形盤子中，在籃子上蒸15分鐘，煮至熟，然後取出冷卻。

5.將蒸好的麵片改成細條，輕輕揉搓，用糖擀上，然後從下到上盤成乙個圓柱體。

6.在圓筒頂部放一顆綠色櫻桃，放入蛋糕碗中。

自製白糖蛋糕的製作

成分。 粳公尺粉360克，水4杯，清面120克，蛋清半個，糖640克。

材料：麵粉2茶匙，溫水1/2杯，糖1 4茶匙，粳公尺粉1 2杯。

方法。 1.做蛋糕：將麵粉和糖浸泡在溫水中至糖溶解，加入粳公尺粉攪拌均勻，用濕毛巾蓋住盤子，待兩倍即可擱置。

2.將粳公尺粉和清面與1杯水混合，靜置至水與濕粉分離，然後從上層過濾水分。

3.將糖與水融化，加入半個蛋清，過濾。 逐漸沖洗成濕粉，攪拌均勻，蓋緊蓋子，等待後，加入方法1中的蛋糕籽，充分混合，並用濕布蓋住盤子。

4.靜置12小時，送至有細小氣泡，倒入蓋有蒸餅布的蒸鍋中，用沸水蒸25分鐘。

蓮絲白糖蛋糕

成分。 糯公尺粉500克，鮮蓮藕100克，瓜子20克，糖25克，核桃仁50克，青梅少許，山楂糕少許，香油。

方法。 1.將青梅和山楂餅切丁，將核桃切丁。

2.將新鮮的蓮藕洗淨，剝去皮。 沖洗後，切成很細的絲，控制水分，放入乾淨的盆中，將糯公尺粉放入盆中，與蓮藕絲充分混合，然後加入糖，攪拌均勻。

3.拿起籠子抽屜，鋪上乾淨的抽屜布，然後將蓮藕和糯公尺粉混合放在抽屜布上，表面光滑，取出瓜子、核桃仁、青梅丁和山楂餅塊，取出均勻，將籠子抽屜放在開水鍋上，大火蒸30分鐘即可蒸， 然後拿起籠子抽屜冷卻。

4.取一塊乾淨的木板，抹上少許香油，將涼涼的蓮蠶餅扣在木板上，切成條狀，然後改成所需形狀的塊狀、切片狀或條狀，放在盤子上上桌食用。

其特點是香、韌、軟、白，表面沾染江西特有'冷凍公尺粉和糖的混合物，以其獨特的風味，是江西人民喜愛的傳統糕點。 讓我們向我學習如何製作白糖蛋糕。 成分。

材料：糯公尺粉150克

輔料：清面50克，糖80克，水400毫公升，酵母1茶匙。

方法。

1.將粉末和糖與水一起煮沸成無顆粒的漿料。 2.

酵母用溫水融化。 3.用小火煮麵糊，直到變稠並搗成泥，邊煮邊攪拌以避免結塊。

4.將煮沸的漿液過篩後，讓它冷卻，加入酵母水並攪拌均勻。 然後將其倒入已清油的模具中，在室溫下發酵乙個小時，用大火蒸25分鐘，使其冷卻並切成小塊。

1.準備材料。

在家製作傳統白糖蛋糕所需的配料非常基礎，主要包括：糯公尺粉、水、糖、紅棗等。 其中，糯公尺粉是製作白糖糕的主要材料，應使用口感好的糯公尺粉。

紅棗的作用是提供甜味，增加蛋糕的營養價值。

2.生產過程。

首先，將糯公尺粉倒入碗中，加入適量水攪拌，直到糯公尺粉變成團球。 接下來，在砧板上揉麵糰，將麵條切成小塊以備後用。 將糖加入沸水中攪拌至融化，倒入糯公尺粉麵糰，繼續攪拌，直到麵糰中的糖完全融化。

最後，將紅棗洗淨並晾乾以備後用。

3.放入蒸鍋中。

蒸鍋加熱至水沸騰後，取出盤子塗上一層油，將麵糰放入盤子中，平鋪，將紅棗放在麵糰上。 將盤子放入蒸鍋中，用中火蒸 15 到 20 分鐘。

4.從鍋中取出即可食用。

取出蒸好的白糖蛋糕，用刀在蛋糕周圍切開，小心地取出蛋糕，冷卻後切成大小合適的小塊，放在盤子裡。

5.預防 措施。

在生產過程中，要注意將糖和水攪拌均勻，保證糖完全融化，這樣才能提高蛋糕的質量。 此外，在蒸煮過程中，注意不要將蓋子壓在蛋糕上或用勺子攪拌，以免失去糕點的味道。

一般來說，傳統的白糖蛋糕非常簡單，但要製作出高質量的白糖蛋糕，需要大量的技巧和經驗。 希望大家都能學會做橫威，做出美味的白糖蛋糕。

傳統的白糖蛋糕製作方法如下：

配料和工具：公尺粉、糖、純淨水、酵母粉、食用油、保鮮膜、模具、無水無油鍋、攪拌器。

1.準備100克糖，加入380克熱水，將糖充分攪拌，讓糖溶解。

2、糖水悶死冷卻後，倒入200克糯公尺粉，也就是公尺粉，一般在超市有售。

3.將糯公尺粉倒入後，攪拌均勻，不要讓它有顆粒，鍋裡放水燒開，水沸騰後把水變成最小的火，將攪拌好的麵糊放入熱水中，通過水加熱加熱，邊加熱邊攪拌，防止糊狀鍋，糯公尺粉容易糊， 加熱約2分鐘，攪拌時感覺糯公尺粉沉到底部，麵糊會連線成一條直線，那就證明火沒問題了，就可以關火了，從鍋裡出來，把加熱好的麵糊拿出來，讓它冷卻。

4.麵糊冷卻後，倒入3克酵母，然後攪拌均勻，蓋上保鮮膜，發酵1-2小時。

5.這時可以在模具上刷一層油，這樣可以方便地去除模具。 發酵時間到了，開啟保鮮膜，這時可以聞到一股酒味，然後加入3克食用油，一般玉公尺油最好，繼續攪拌均勻。

6.將攪拌好的麵糊倒入模具中，繼續用保鮮膜蓋住，發酵20分鐘。 20分鐘後，取下保鮮膜，將發酵好的麵糊放入一鍋冷水中，開啟大火使水沸騰，煮沸後繼續蒸20分鐘，全程使用高溫。

7.蒸時間到了，關火，把蒸好的白糖蛋糕和芹菜拿出來冷卻，然後就可以脫模了，最後把白糖蛋糕切成小塊，放在盤子裡吃。