花生、大公尺、芹菜、胡蘿蔔、涼拌捲心菜

調味料： 1.水煮花生：蔥、姜、蒜、月桂葉、八角、花椒、肉桂、鹽。

2、蔬菜：鹽、淡醬油、香油、蠔油、白芝麻。

食材：花生調味。

胡蘿蔔調味。

芹菜調味。

準備冷沙拉、芹菜、胡蘿蔔、花生、公尺飯。

將芹菜和胡蘿蔔切成方塊，將生花生提前浸泡一夜，第二天剝去皮。 準備冷沙拉、芹菜、胡蘿蔔、花生 第 1 步

將花生煮沸，將調味料1放入鍋中，加鹽煮熟，讓花生味道好。 煮多久要看個人口味，硬度和柔軟度定製。 用芹菜、胡蘿蔔、花生準備冷沙拉 步驟 2

將芹菜在熱水中煮沸，然後立即將其從冷水中取出，以保持顏色美麗。 用芹菜、胡蘿蔔、花生準備冷沙拉 步驟 3

將胡蘿蔔煮沸，立即取出，放入冷水中以保持顏色美麗。 用芹菜、胡蘿蔔、花生準備冷沙拉 步驟 4

取出三種成分，放入小鍋中。 去除胡蘿蔔和芹菜後，應控制水分。 準備芹菜、胡蘿蔔、花生的冷沙拉 步驟 5

加入調味料2，根據配料的量調整調味料的量。 用芹菜、胡蘿蔔、花生準備冷沙拉 步驟 6

攪拌均勻後，蓋上保鮮膜，冷藏 4 小時。 用芹菜、胡蘿蔔、花生準備冷沙拉 步驟 7

四個小時後取出，即食，美味 用芹菜、胡蘿蔔、花生準備冷沙拉 步驟 8

技巧： 1.食材的量你自己決定，你可以隨心所欲地放。

2.調味料的量取決於配料的量。

3.您也可以根據個人喜好新增雞精和糖等調味料。

4.如果擔心亞硝酸鹽過多，不需要每次都做太多（可以吃1-2次），吃完後再做。

5.蠔油、淡醬油和芝麻油也可以省略，具體取決於個人喜好。

準備芹菜600克，花生500克，少許醬油和味精。

少許醋，少許蒜末，操作方法如下：

1.首先，將芹菜的葉子去掉，洗淨，切成段，用沸水焯2分鐘，然後取出冷水。

2.前一天晚上浸泡花生，然後煮熟花生，取出並瀝乾。

3.然後將芹菜、煮熟的花生、生圓茄子煙燻、醋和味精放入盆中，攪拌均勻，並用保鮮膜蓋住。

4.最後放2-3小時放入桔子拍中，吃完後可以放在盤子裡吃。

1.首先，我們準備適量的花生，在水中浸泡2小時以上，讓花生吸收足夠的水分，讓它們嘗起來更脆。

2.浸泡後，我們煮花生：鍋裡燒開水，洗淨花生倒入，放入蔥、薑片，抓起2顆八角，幾個乾辣椒，幾個花椒，加入4克鹽，大火煮除泡沫，轉中火煮5分鐘， 並煮沸香料的味道，這是花生風味的關鍵。

幾分鐘後，將花生放入盆中，加入4克鹼性麵條浸泡一會兒，鹼性麵條可以增加花生的脆度，使花生看起來更紅潤。 浸泡後，倒出以控制水分。

4.準備幾根芹菜莖，用斜刀切成芹菜段，芹菜沒有老腱，口感更酥脆嫩滑; 一段胡蘿蔔，切成小塊。

5.將鍋中的水再次燒開，加入胡蘿蔔塊和芹菜段，將水焯一分鐘左右，倒出，用冷水沖洗乾淨，這一步可以防止胡蘿蔔和芹菜在殘餘溫度下變軟，從而保持酥脆的口感。

6.然後將控制幹水分和花生的芹菜和胡蘿蔔放在一起，倒入適量的香油攪拌均勻，加入鹽、雞精、糖、公尺醋拌勻後再放入盤中。

有話要說： 1將花生浸泡2小時以上，讓它們吸收足夠的水分，使口感更酥脆;

2.鹼性麵條可以使花生的紅色外套更紅潤，成品更鮮豔。

3.調味時要先放油，這樣方便包裹調味料，成品菜會更有味道。

將花生在水中浸泡一夜（夏天可以放在冰箱裡），將胡蘿蔔和芹菜切成丁，焯水，焯水前可以在水中放少許鹽，這樣可以保持菜餚的顏色好看，焯水後，將芹菜和胡蘿蔔取出放入冷水中（冰塊更好， 它們嘗起來更脆），然後將花生焯水，最後用R冷調料，這樣出來就更美味了。

材料：一碗花生，四顆芹菜和一根胡蘿蔔。

輔料：蔥一塊、姜幾片、花椒少許、鹽適量、蠔油一勺、生抽醬油兩勺、八角二、肉桂一塊、月桂葉幾片、辣椒油幾滴。

步驟： 1.準備食材。

2、將花生洗淨，鍋中放適量清水，放入薑片、花椒、蔥、八角肉桂和月桂葉煮熟，煮熟時多放一點鹽，讓煮熟的花生好吃！ 用大火煮沸後，轉為小火，烹飪時間由自己決定，如果喜歡吃硬，就煮短時間，如果喜歡吃軟，就煮更長的時間。

3.煮花生時，將胡蘿蔔和芹菜洗淨，切成方塊備用。

4.花生煮熟後，瀝乾水分，挑出裡面的調味料，再起鍋，燒一鍋水，在水中加點鹽，將胡蘿蔔放入一鍋開水中，直到五熟。

5.加入芹菜，一起焯水，取出並瀝乾水分。

6.將所有加工過的食材晾乾，放在盤子裡。

7.加入少醬油、蠔油、辣椒油和鹽，攪拌均勻。