花生怎麼炒好吃

400克花生。

輔料。 30克花生油。

鹽 5 克。 3克酒。

製作油炸花生。

將花生浸泡 5 分鐘並沖洗乾淨。 小貼士：浸泡前先挑花生，挑出壞花生和太小的花生，以免影響整道菜的品質。 浸泡過的花生油炸時不易粘鍋，色澤更鮮豔，更誘人。

將浸泡過的花生倒入籃子中瀝乾水分。 小貼士：可以放在陽台上晾乾一點，不時調高，出鍋前要確保表面沒有水，否則會爆裂。

在裝有冷油的冷鍋中，加入花生並攪拌均勻，然後開啟中小火，慢慢煎至熟透。 小貼士：鍋裡的水要先煮幹，關火自然冷卻後再倒入油和花生，攪拌均勻後再炒，這樣炸好的花生加熱更均勻。

鍋裡一定不能有水！ 而且你不能放太多油，因為花生不吸油，放多了就是一種浪費。 炒花生和炒花生不一樣，炒花生可以在餘溫下燉，炒花生不好，一定要炒到香味出來，都煮透了，這樣才能久久酥脆。

如果兩天內吃不完炸花生，建議放在無水碗裡，夏天放乙個星期絕對沒問題，冬天可以儲存更長的時間，但建議盡快吃完！

加熱油，加入花生。

說到花生，相信每個朋友都知道它是什麼，以及經常食用花生對人體的各種好處，相信大家都很清楚，尤其是對於中老年朋友來說，如果有三高病，建議大家可以天天吃醋浸泡的花生，這對緩解你的三高症狀，降低膽固醇含量有很好的效果。血。

其實花生的吃法有很多種，比如炒花生、水煮花生等，但比較流行的花生吃法是炒五香花生。

五香花生。

材料。 花生、八角、花椒、肉桂、丁香、月桂葉、鹽、醋、芝麻油。

方法。 1.將花生在水中浸泡2小時以上，瀝乾水分後靜置。

2.鍋中加水，加入花生，將八角、花椒、肉桂、丁香、月桂葉包在燉盒中，放入鍋中與花生一起煮。 用大火煮沸，然後改為小火煮約 10 分鐘，加入鹽再煮 5 分鐘。

3.讓花生在湯中浸泡1-2小時，讓它們更美味（如果你急著吃，把它們拿出來讓它們冷卻）。

4.將芹菜焯水，胡蘿蔔切成方塊，加少許鹽和醋醃製一會兒，加入涼花生拌勻，加少許香油拌勻。

五香花生。

材料。 花生幹、蔥、姜、香菜莖、花椒、食鹽、味精、雞精、宴席醬油、公尺醋、香油、料酒或白酒適量。

方法。 拿起容器，將幹花生徹底浸泡。 將浸泡好的花生放入鍋中，將蔥、姜、花椒、白酒或料酒3或4滴煮沸約20分鐘（可以放少許鹽）。

配蔥白、香菜莖、少許鹽、味精、雞精、宴席醬油、公尺醋、芝麻油。 鹹味和鮮味就可以了。

吃花生的時候，其實有很多需要注意的事情，比如花生的皮紅，有很多朋友認為吃花生皮對身體有一定的保健作用，但事實證明，花生皮會增加心腦血管疾病的患病率。

炒花生的三種方法

第一種是油炸花生。

材料：花生200克，花生油一茶匙。

做法：將花生沖洗乾淨並瀝乾。

將油放入炒鍋中，將花生放在一起。

用中火翻炒，保持抹刀，使花生均勻加熱。 翻炒至噼啪作響，連續，鍋微冒煙，燒焦的香味散發出來，關火。

關火後，抹刀停不下來，煮一小勺白葡萄酒，酒蒸好後將花生倒入盤中，酥脆即食。

第二種是用微波爐煎花生。

材料：花生200克。

做法：用濕抹布擦拭花生。

放在盤子上，均勻鋪開。

將盤子放入微波爐中，直接用微波爐加熱，沒有時間限制，聞到燒焦的香味時關火，取出翻轉過來再放入微波爐中，聞到燒焦的香味時關火。 整體 3 分鐘的外觀。 這個比用油炒更美味。

第三種是烤箱裡的油炸花生。

材料和預處理與微波油炸相同。

油炸方法也和微波油炸一樣，第一次烘烤到焦味出來，拿出來再烤，燒焦後再拿出來。 這比微波烘烤更長。

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