如何開小吃店吸引顧客

裝修別具一格，經常有新品，每天都有折扣。

1、不斷創新，增加自己的招牌菜

小酒館有小酒館的特色，畢竟有些地方美食是小酒館當初創造的。 在大型餐飲行業，他們都有固定的商業模式，依靠送餐和服務的速度，可以占領一定的市場。 小餐館需要找到自己的特色菜，而小餐館生存的必要條件就是要有好幾樣特色菜才能吸引顧客。

另外為了留住老顧客，您需要不斷擴充套件您的特色選單，只有這樣，老顧客才會回到您的餐廳享用更多

2.提高您的服務水平，讓客戶感到親切

餐飲業有兩個基本要素，乙個是美食，另乙個是服務。只要服務水平再上去，那麼食物的味道一般，也會吸引一定的顧客，畢竟有些人在招待顧客和朋友的時候，總會去一些服務好的餐廳，這樣才能挽回面子。

有些餐廳想要在餐飲行業佔據一定的威望，服務水平必須提高，而大型餐飲行業有星級標準，所以作為一家餐廳，也要朝著星級標準努力。 其實很多高標準的酒店，雖然個子高，但缺乏親切感，酒店不能在意這些地方，但餐飲行業需要注意這些方面，畢竟是吃飯的地方，如果顧客不開心，你覺得他會再來吃飯嗎？ 當然不是。

3.注意環境衛生和食品安全，畢竟這些問題都關係到顧客的健康

有些餐廳之所以越來越不可持續，顧客越來越少，其實是顧客認為你的餐廳不衛生。 為什麼顧客認為你的餐廳不衛生？ 這需要在一些細節上考慮，比如餐桌上的垃圾是如何清除的，顧客使用的餐具是否在高溫下消毒，廚師在做飯時是否戴口罩遮住口鼻等等。

一切都與細節有關，如果你不在乎，顧客會認為你的餐廳不衛生，他們會尋找他們認為乾淨的東西。

另外食品安全也應該得到保障，畢竟食品安全關係到顧客的健康，作為餐飲行業，這是重中之重

畢竟作為一家餐廳，那麼你們服務的物件只是周圍的居民，雖然偶爾也會有一些遠道而來的人來這裡吃飯，但是你們的主要顧客只是周圍的居民。

因此要想長期經營，就需要考慮當地人的飲食習慣，只要跟著他們的口味走，就會有一定數量的顧客來這裡，用不同的方式取悅他們的胃口，老顧客也會經常光顧

可以換一些新菜，也可以去參加一些**活動，可以選擇申請會員卡，這樣可以吸引老顧客，也會讓老顧客覺得打折便宜。

要想吸引老顧客，就要做新菜，要保證衛生和宣傳。

首先，第一步是保證餐廳質量好，價格低廉，吸引眾多顧客，然後通過新老顧客，告訴老顧客，只要推薦新顧客，就會有小禮物。

小餐館需要在門口張貼廣告，並且在經營過程中需要提供一些優惠政策，對於老顧客可以打折銷售，也可以提供免費冷飲。

小吃店人氣大，一是味道，二是宣傳。

首先，要有乙個閃亮的商店形象。 作為店主，重要的是要記住，店面圖片可以賣錢。 但是，很多店家都存在一些問題，比如缺乏醒目的招牌，很多店主不重視招牌的作用，卻不知道乙個大而明顯的招牌和乙個色彩鮮豔的燈箱，可以起到很大的吸引顧客的作用。

吸引客戶到您商店的第二種方法是找到合適的位置。 乙個好的位置是成功的一半，所以要想讓店鋪的生意紅起來，吸引更多的流量，就必須選擇店鋪的位址，在開店前期就做好準備。

第三種吸引顧客進店的小方法就是設定一定的店鋪休息區，很多店鋪裝修設計的時候都會選擇增加貨架來增加展示體積，這確實可以讓你的店鋪呈現給大家更多的產品，但這樣一來，店裡的休息區就會變小， 顧客一進來就會覺得人頭攢動，不舒服的購物環境會讓顧客想轉身離開，這其實在一定程度上不利於顧客的入場率。

第四種吸引顧客進店的方式，就是說說店面櫥窗的色彩設計。 王殿堂建議店主明確你的櫥窗主題，然後根據主題選擇服裝和道具，做好每乙個細節，調整模特的位置和燈光，然後確定你的櫥窗空間展示是否立體、有層次、有主題、有故事，可以很吸引人。 當然，如果條件允許，作為店主，也可以考慮動態櫥窗或者真人騷櫥窗，只有把櫥窗設計好，才能吸引更多的顧客。

吸引顧客進店的第五種方法是利用他們的聽力來留住顧客。 很多老闆都知道櫥窗設計和陳列的重要性，但其實除了視覺之外，聽覺有時是吸引顧客進店的關鍵，什麼時間段放**，節日放什麼**，這樣才有乙個主題要更吸引人，店家主要把更多的精力放在選擇上， 日期、天氣和其他相關的時尚主題被結合在一起。

吸引顧客進店的六種方法之一就是提公升店員的形象。 員工的形象就是店鋪的形象，在招聘員工的時候，很多店家肯定在言行、銷售接待方面都經過了訓練，但這還不夠，還需要鞏固。

店家在為店面設計名片的時候，不妨為員工設計一張名片，一是提公升員工形象，二是給員工信心，有了自信之後，相信員工的能力會得到提公升，服務也必然會提公升， 這將非常有助於吸引客戶，尤其是回頭客。