如何將黃魚變成黃魚，如何讓黃魚變得美味

黃魚的美味方法包括炸黃魚、蒸黃魚、黃魚流蛋、烤黃魚和黃魚烤豬肉。

1.煎黃魚：將魚自然解凍，取出後沖洗乾淨，放在盤子上，魚皮朝下，正反面均勻塗抹少許鹽，將薑絲鋪在上面，倒入料酒，醃製約10分鐘。 在平底鍋中加熱油，加入醃製好的魚，用中火煎炸。

炒至面板變成褐色，翻面繼續煎幾分鐘。 烹飪前可以擠幾滴檸檬汁，這樣可以去除異味，提高新鮮度。

2.蒸黃魚：將蔥和姜切碎以備後用，在蒸鍋中煮沸。 將黃魚放在盤子裡，放入蒸鍋中，在魚上倒入少許料酒，蒸約10分鐘。

3.黃魚跑蛋：準備各種配件，在熱騰騰的不粘鍋中加入一勺豬油。 放入黃魚，先將魚皮面朝下煎，放進鍋裡不需要別的，挑出蔥薑，只把魚放進鍋裡。

魚凝固後，將其翻過來繼續煎炸。 用鹽打完四個雞蛋後，加入切成小塊的芥末丁，加入雞蛋，這時候如果有蔥的蔥，也要切碎加入雞蛋混合物，如果怕蔥糊了，那麼現在不加也沒關係。

然後將雞蛋混合物倒入鍋中，注意將其倒在黃魚旁邊，盡量不要將其倒在魚上。 如果不加切碎的大蔥，可以在蛋液已經半凝的時候加切碎的大蔥。 凝固後，撒上黑芝麻，然後從鍋中取出。

4.烤黃魚：黃魚解凍後，在烤盤上鋪上一層錫紙，然後將魚放在錫紙上。 在魚上倒入少許葡萄酒，然後在上面撒上大蒜、洋蔥、蔥和生薑。

然後在魚上再鋪一層錫紙，將烤箱預熱至180度。 將烤盤放在烤箱中間，烘烤 20 分鐘，取下最上面的一層錫紙，再烘烤 10 到 15 分鐘。

5.黃魚烤豬肉：將黃魚在水中浸泡一會兒使其變軟，然後將黃魚清理乾淨，切成魚塊。 將五花肉洗淨切成小塊，用薑片在沸水中煮沸，去除血跡，去除。

平底鍋中油燒熱，將五花肉倒入油鍋翻炒，加入公尺酒和開水，大火燉煮。 當肉酥脆時，再加入黃魚片，加入醬油和冰糖燉至肉脆魚軟香，再減少汁液。

大黃魚醬最好吃，加上辣椒，可以增強香精和香味，而且這道菜還會加一點酒，讓魚肉更加醇厚，具體方法如下：

配料：黃魚一條大黃魚、姜半小塊、蒜瓣三瓣、蔥花切碎適量、辣椒乾四顆。

輔料：豆沙一勺，黑醬油半勺，陳醋半勺，鹽適量，植物油適量，糖少許，公尺酒一勺。

步驟： 1.去除大黃魚的鱗片，切開魚肚，取出內臟、鰓，魚肚內的黑膜必須去除，然後清洗乾淨。 用廚房紙吸收魚的水分，避免油在煎炸時濺到各處。

2.開啟大開火加熱鍋，然後倒入適量的油搖晃，使鍋的周圍區域被油覆蓋，然後轉中小火放入大黃魚沈孫年煎兩面金黃。

3.倒入不超過魚一半的沸水。

4.煮沸後，倒入黑醬油、陳醋、鹽、少許糖，然後用抹刀輕輕推魚，使調味料和湯汁混合均勻。

5.再次加入生薑。

6.蓋上一勺豆沙蓋上蓋子，用小火燉。

7.燉至湯剩下一半，加入乾辣椒，再次燉煮。

8.當湯的三分之二還在鍋裡時，倒入蒜末，繼續燉。 然後加入一勺公尺酒，以增強風味。

9.這時需要隨時開啟鍋蓋，輕輕抄魚，防止魚粘在鍋上，在鍋裡留點湯放在盤子上，然後撒上蔥開始。