詢問 20 種窒息蔬菜的方法，以及如何嗆住蔬菜

自製窒息的步驟如下：配料：青菜芽500克，蒜瓣兩瓣，紅辣椒和腐肉四分之一，鹽適量，植物油適量。

1.將新鮮的和覆蓋的青芽洗淨，在鍋中燒開水，關火。

2. 將洗淨的青芽在沸水中焯水約 20 秒。

3.取出放入大碗中，然後蓋上大碗蓋上，室溫儲存兩天。

4.開啟碗的那一刻，窒息的氣味撲鼻而來，窒息的菜已經準備好了。

5.將切成小塊的蔬菜，將大蒜壓碎，將紅辣椒切丁。

6.燒熱鍋，加入適量油，加入紅辣椒和大蒜炒幾下。

噎蔬菜的方法有很多，主要是因為用不同食材烹製的蔬菜噎菜的味道不同，屬於一種烹飪方法。 因為獨特的窒息方式，菜餚如此受我們喜愛，完全有可能學習如何窒息，這樣你就可以在家裡吃更多的這些美味佳餚。 那麼，窒息的做法是什麼呢？

讓我們仔細看看。

用沸水焯水是將蔬菜焯一下，將初步加工好的食材在一鍋沸水中加熱至半熟或完全煮熟，然後取出進一步烹飪或調味。 這是烹飪中不可或缺的過程，尤其是冷菜。 它在顏色、香氣、味道，尤其是菜餚的顏色中起著關鍵作用。

具體來說，將鍋中的水煮沸，在沸水中加熱蔬菜，直到半熟或完全煮熟，然後將它們取出。

換刀後將主要成分焯水，用油或開水焯水，趁熱加入胡椒油作為主要調味品，使其味道鮮美。 煮熟的蔬菜特點香味濃郁，酥脆爽口，夏天好。

土豆絲。 材料：土豆200克。

材料：菠菜100克，胡蘿蔔50克。

調味料：花椒2克，鹽5克，味精2克，姜5克，香油2克，植物油10克。

製作方法： 1.將土豆去皮洗淨，切成細條;

2.將菠菜洗淨，切成小塊;

3.將切碎的胡蘿蔔洗淨，切成細條;

4.將土豆用冷水洗淨除去澱粉，用沸水焯水，取出放涼，控制水分;

5.胡蘿蔔絲用水焯水，取出冷卻，控制水分;

6.將菠菜葉用沸水煮沸一點，取出冷卻，控制水分;

7.將土豆絲放在盤子底部，放入胡蘿蔔絲、菠菜葉、薑末、味精鹽、精鹽、胡椒油、芝麻油，食用時攪拌均勻。

以上就是對嗆菜做法的介紹，希望對大家的理解有所幫助。 嗆菜的方法有很多，這裡只是其中之一，如果想在日常生活中提高自己的口味，可以拿它來做嗆菜，而且食材也是根據自己的喜好製作的，相信一定會被家人喜歡的。

芥菜基本上在每個省份和每個地區都有種植，所以每個地區人們的不同口味，進化出許多不同的芥菜吃法。 嗆菜也是做菜的一種方式，嗆菜主要是加了大量的乾辣椒和花椒，使菜的味道更有層次感。 而當你家裡只有芥菜時，你想怎麼做窒息的蔬菜？

窒息生菜 食材：生菜。

調味料：蒜末、紅辣椒幹、白醋、淡醬油、蒸魚醬油、雞精、糖、鹽、香油。

方法 1去掉萵苣的莖，去掉老葉，洗淨，用淡鹽水浸泡，然後沖洗乾淨。 將其撕成小塊，用冰塊在涼爽的煮沸處浸泡約 15 分鐘，瀝乾並放在一邊。

2.用少許基礎油加熱平底鍋，加入幹紅辣椒翻炒香，關火。 然後加入蒜末、白醋、淡醬油、蒸魚醬油、雞精、糖、鹽製成醬汁;

3.倒入瀝乾的生菜，滴少許芝麻油，攪拌均勻。

這個調料很好吃，可以兩面拌，大家試試。

窒息芥末頭。 成分表。

芥末頭胡蘿蔔。

四川辣椒烹調步驟。

第 1 步：用清水洗掉表面的泥土。

第二步剝皮，去掉泥巴後，是不是像個白胖子，哪怕是幾個小點，像個醜娃娃的小麻子，很可愛。

第三步：將胡蘿蔔和芥末頭切成細條，把重要的事情說三遍。

第四步在鍋中放少許油，加入花椒和薑絲，用小火翻炒香。

第五步：將切碎的芥菜和胡蘿蔔用大火大火炒，快速翻炒，直到稍微踩水，變軟，撒上少許鹽，不要炒，只要是半熟的，怕熟不怕生的，過熱後不會被芥末嗆到。

步驟6 倒出來後，注意保暖，放在溫暖的地方，冬天我會用被子蓋住，現在是北方26度，放在有陽光的地方。 只是十分鐘後的一張圖片，開啟蓋子的那一刻，我已經淚眼婆娑了，繼續燉著，後面再看。

第 7 步：六個小時後，撒上少許香油，與鹽充分混合。

步驟如下：

第1步：我們先把買來的芥末麵疙瘩洗乾淨，把泥土挖出來，切成你想要的形狀。 我和我的母親一起做，她總是把芥末麵疙瘩切成小方塊或菱形，或者揉成碎片。 我也是這樣做的。

我們也可以提前浸泡一些大豆，到時候一起煮。

第二步：我們要準備一些芥末粉，芥末粉我在菜市場找了半天都沒有找到，然後在網上查了一下，居然有乙個，我買了1斤。 我真的要感謝電商平台，每當我買不到東西時，我在網上搜尋，我通常會買它。

我們取了適量的芥末粉，我用了大約 4 湯匙的芥末粉來做 2 個芥菜。 先在芥末粉中倒入少許白醋，然後煮沸一鍋開水，邊攪拌邊倒開水。 不要倒太多水，只需攪拌芥末粉即可。

新鮮沖泡的芥末粉不太辣，在農村，媽媽們過去常常在爐子旁烤幾個小時的芥末粉。 現在大部分人看不到爐子，我們可以用微波爐加熱2-3分鐘，也可以在鍋裡蒸5分鐘左右，使用方便。 蓋上芥末蓋上 3 小時，以最大限度地提高辣度。

第三步：將準備好的芥末麵疙瘩、蠶絲和大豆在水中煮沸，大豆要煮熟，芥末麵疙瘩要煮至8-9分鐘熟，芥末絲要趕緊煮熟，不著急可以生拌。 我急著吃，所以我把它煮了一半。

第 4 步：最後一步是將油煮沸並調味。

我們控制煮熟的芥末麵疙瘩的含水量，加入適量的鹽和浸泡過的芥末，然後燒一點食用油，油燒好後加入幾顆花椒，燒至花椒變色，可以關火，最後將煮熟的花椒油倒在芥菜上。 攪拌均勻後食用。 如果放置三天，味道會更好！

如果你被辛辣的食物噎住了，那就意味著這道菜已經做好了。

辣絲和辣麵疙瘩可以存放在乾淨的罐子裡，放在陰涼處，隨時食用，整個冬天都可以吃。 北方的冬天寒冷乾燥，這就是為什麼芥菜可以持續乙個冬天的原因。

食材：捲心菜、乾辣椒、香料、大蒜。

步驟： 1.將乾辣椒切成小段，將大蒜壓碎，準備辣椒以備後用。

2.將捲心菜撕成小塊，洗淨備用。

3.將鍋中的油加熱至熱，然後加入辣椒，大蒜和胡椒粒翻炒。 爐。

4.然後加入捲心菜，快速翻炒。

5.炸至破碎。

6.加入鹽和味精，然後快速翻炒均勻，準備煮熟。 告訴脊柱。

7.成品。 <>

原料： 200

輔料鹽：10

乾辣椒 ： 5

具體步驟： 第 1 步撿起並清洗油菜（您可以在輕鹽水中浸泡半小時） 步驟 2將強姦切成幾段。

步驟 3水燒開後，將油菜倒入鍋中焯水（可以在水中放少許油，使焯過的油菜更綠）。

步驟 4焯水後，將油菜瀝乾並切成顆粒（以獲得更好的風味） 步驟 5將大蒜搗碎成泥。

步驟 6加入幹辣椒麵（不加油，也可以倒辣籽）、胡椒麵、鹽、薑粉步驟7油熱後，將其倒在大蒜醬和這些調味料上（它會散發出濃濃的大蒜香氣） 步驟 8

趁熱將醋倒入其中，最後放入一些糖和味精，並在步驟9中攪拌均勻將這些調味料均勻地倒在小油菜上。