自製肉皮果凍的做法，如何製作肉皮果凍

正宗肉皮果凍的製備方法如下：

1、處理未清洗的豬皮，清洗乾淨，切成小塊，放入裝有冷水的鍋中，放入適量料酒除去異味，放入蔥薑片，蓋上鍋蓋，用大火煮沸。 撇去泡沫。

2.大火煮沸後，轉中低火燉5分鐘，關火放入裝有溫水的盆中，洗淨泡沫，放涼。

3.用刀刮掉豬皮裡面的脂肪，也就是我們常說的豬油。

4.再次在鍋中加入適量的冷水，將豬皮放入，用大火煮沸，然後再次將豬皮放入裝有溫水的盆中，放涼後備用。

5.再次清洗豬皮，控制水分，切成細條。

6.將切好的豬皮放入一鍋冷水中，加入適量的水，即豬皮體積的4倍以上，放入蔥段、薑片、料酒適量，料包（八角、月桂葉、肉桂），放入提前浸泡好的花生和枸杞， 並攪拌均勻。

7.蓋上鍋蓋，用大火煮沸，燉80分鐘。 燉 80 分鐘後，加入鹽調味，再燉 10 分鐘。

幾分鐘後，關火，將豬皮果凍倒入不加油和水的大碗中，將大碗卷起來，放在陰涼處冷卻5小時，讓其自然冷卻，豬皮果凍就做好了。

教你如何製作自己的豬皮果凍。

用蘸醬壓榨，香味更濃。

豬皮果凍是一種蛋白質含量高的肉製品。 果凍是滿族人的一項偉大發明。 豬皮在製作時，採用原料加工而成，不僅韌性好，色香好，口感好，而且對人體面板、肌腱、骨骼和毛髮都有重要的生理保健作用。

果凍的營養成分主要包括脂肪、蛋白質和纖維。

配料：肉皮、青蔥、生薑、八角、大蒜、小公尺辣、紅辣椒、黃瓜、料酒、白砂糖、醬蘸醬、陳醋、香油。

步驟： 步驟1：將肉皮放入鍋中，加入料酒、3根蔥、薑片和八角，煮10分鐘。

第二步：煮熟的肉皮過冷不熱時取出，去除多餘的脂肪，用刀盡可能刮乾淨。

第 3 步：切碎，不要太細。

步驟4：將肉皮和水按1：3的比例放入容器中，蓋上保鮮膜並刺幾個孔，在蒸鍋中煮沸，轉小火蒸2小時，冷卻冷藏8小時。

第 5 步：將蒜末、2 根青蔥、小公尺辣片、糖、醬汁蘸醬、陳醋和芝麻油放入碗中，攪拌均勻。

第 6 步：將紅辣椒切成方塊。

第 7 步：將黃瓜切成方塊。

第 8 步：將凝固的肉皮切成方塊。

第9步：在肉皮果凍中加入紅辣椒和黃瓜，攪拌均勻，放在盤子裡，倒入調味醬汁。

以下是製作自製果凍的方法：

1.處理豬皮。 首先，準備一塊豬皮。 放在火上烤，家裡如果有噴槍，也可以用噴槍燒掉，主要是去除殘留的豬毛，破壞裡面的汗腺，去除腥味。 這樣烘烤後，將其取出並用清水擦洗。

2.將豬皮焯水。 鍋中燒開水，將洗淨的豬皮放入冷水中焯水，然後將水煮沸兩分鐘。 倒出豬皮，用溫水洗淨。

這裡最好不要用枝山挖冷水，以免豬皮在寒冷的時候收縮變硬，油脂難以去除。

3.二次處理和清洗。 將豬皮切成長條，將脂肪切成薄片，這樣豬皮果凍就不會油膩。 將加工好的豬皮放入盆中，撒上一些鹽，反覆擦洗幾分鐘，以去除豬皮上的異味。

然後再次清洗外皮，去除多餘的鹽分，切成絲以備後用。

4.煮豬皮。 這裡我們用了一斤豬皮，在鍋裡加了三倍的水，這裡必須注意的是，豬皮和水的比例是1：3。

將豬皮放入鍋中，加入生薑和蔥，以消除異味。 火沸騰後，轉中火燉40分鐘。 40分鐘後，將蔥和生薑放入鍋中，轉小火再煮25分鐘。

5.調味和著色。 快吃完了，我們開啟鍋蓋調整味道，加入一勺鹽和適量的淡醬油調色，攪拌均勻。

6.冷卻和整形。 將煮熟的豬皮倒入乾淨的保鮮盒中，放在一邊晾乾一會兒，冷卻後放入冰箱冷藏2小時。 這是我們剛從冰箱裡拿出來的豬皮果凍，很有彈性。

教你如何自創思想，打擾胡正豬皮果凍。

可能是水太多了，吃起來不太爽口。 這是我第一次這樣做，所以它非常好。 面板的營養價值非常高，尤其是對女性而言。

科學家發現，經常食用豬須或豬蹄具有延緩衰老和抗癌的作用。 以後有時間的時候，我可以經常做它並吃它。

材料。 材料：200克肉皮;

輔料：醬油適量，薑片適量。

自製果凍。

解凍面板，洗淨並放在一邊。

用冷水焯水，煮沸以去除油脂和雜質。 加入薑片調味。

冷卻後，需要清理脂肪和殘留的毛髮，以免影響嘴巴數量和產生蛀牙。

將冷水和切好的肉皮放入鍋中，水比肉皮高約2倍。

煮沸後，撇去泡沫，轉小火，蓋上蓋子煮沸。

煮至水肉皮基本齊平，加入醬油調整顏色，如果喜歡水晶皮果凍，也可以不用放，我一般煮皮果凍不喜歡放調味料，保持純淨，吃的時候味道要看調味料。

將冷土豆襯衫放入後，會凝固成果凍，用牙籤沿邊緣畫乙個圓圈，將果凍整體取出。

切成薄片，好的提示。

如果不想煮太久，也可以把皮切成碎塊再煮一遍，這樣煮的時間就不會那麼長了。