如何製作Hoshi烘焙？ Hoshi烘焙的正宗實踐

麵條（普通麵粉、水、牛奶、家用酵母），發酵。 自己看看這個食譜，和家裡的饅頭和面差不多，最好稍微軟一點。

準備酥皮時，將油倒入碗中，加鹽（如果喜歡甜味，那就不要放鹽），分批加入麵粉（只是家裡用的普通麵粉），攪拌，讓麵粉和油充分混合，製成酥皮。 油與麵粉的比例為2：1

麵糰做好後，揉好，排空後，做成相同大小的麵糰。

擀開麵糰，用適量的酥皮包裹（其實這一步和做饅頭是一樣的）。

用酥皮包裹的“包子”倒置，壓平，然後擀開，這個被擀成長條，從一側捲起。

擀麵糰後，再次壓平，擀開，卷起來。

將麵糰向兩個方向擀開。

在蛋糕表面刷上油。

送入烤箱。 <>

根據以下成分的重量稱量原料，1500 蛋糕粉、4-10 糖、4-8 鹽、5-8 酵母和油。

20-30，水1000-1100; 將大豆油和菜籽油按重量比1：8-12混合，加熱至150-200份，140-160份餅粉，6-15份芝麻，倒入80-120份加熱混合油; 按 400 份紅色。

在池塘中加入80-120份麵粉; 將鹽、糖、酵母和油放入稱重的水中，然後倒入麵粉中。

混合，徹底揉捏，均勻揉捏和醒發; 形狀，包裝酥脆，品牌。 本發明製作的麵餅直接食用，酥脆蓬鬆。

味道鮮美，香味適中，口感好，口感獨特，適合大眾口味。 本發明的方法為工藝。

這些步驟簡單易行。

烘烤方法比較特別，麵條裡應該有麵粉脂肪，麵條活了之後，用麵條趕上。

長條，上面撒上由脂肪、鹽和香料製成的醬汁，然後摺疊成正方形。

首先，把它放在乙個類似於蛋糕的平底鍋上，先燒，等它成熟後，把鈴鐺拉開烘烤。

放入烤箱烘烤，讓外酥裡軟可口。

一種蒙古烤種子的製造方法，其特徵在於該方法的工藝步驟如下：（1）稱重：壓榨。

稱量原料的重量，用1500個低筋麵粉、4-10個糖、4-8個鹽和酵母製備用於生產麵糰坯料的原料。

5-8、油20-30、水1000-1100; （2）酥皮糕點的生產：a大豆油 菜籽油壓榨機 1 8--12

重量比混合加熱至150--200; b.稱取140-160重量的蛋糕粉，稱量芝麻。

6-15重量份; c.將稱好的麵粉和芝麻放入容器中，倒入加熱的油混合物。

80-120砝碼，攪拌均勻; （3）紅糖粉的生產：按重量新增紅堂面400份。

粉末80-120份; （4）活麵條及醒發：將鹽、糖、酵母和油放入稱好的水中，溶解後倒入。

拌勻揉麵粉，每20分鐘揉一次，共2-4次，表面有光澤。

滑溜溜的，有彈性的最好; （5）定型和包裹酥脆：將每個被喚醒的麵糰30-100克，然後。

將小的擠壓成長橢圓形，要求中背面較薄，然後揉搓20-50克酥皮，均勻塗抹。

均勻地，然後從一端捲起乙個長圓圈，然後用小擀麵杖將其平整，兩端對折，經過3次。

擀成正方形，再取紅池粉10--30g放入，最後包成三角形，擀成邊長6-15厘公尺。

等邊三角形; （6）烙印：在電烤盤內混合一點。

材料：白面100克，玉公尺麵130克，酵母3克，白砂糖10克，水適量。

1.將所有食材放入盆中，混合成稀薄的麵糊，發酵1小時，如下圖所示

2.然後在鍋上塗上油脂，放入2湯匙麵糊，如下圖所示

3.之後，用小火燃燒至表面起泡，如下圖所示

4.然後翻身煮，如下圖所示

5.最後，就可以放在盤子裡吃了，如下圖所示

烤種子有幾種型別，例如白烤種子、油烤種子和糖烤種子。

白八字是一種很厚的麵餅，類似於山東的鍋餅，應該是嗆麵條，味道鮮美。 應該有乙個專門的爐子用於生產，你不能自己動手。

油烤、糖烤蛋糕是增加酥餅和糖烤蛋糕，不像白烤蛋糕那樣有特色。

Hoshi烘焙和紅糖蛋糕的步驟如下：

1.由於麵糰不發酵，使用自發粉，用溫水和麵條等待40分鐘，然後將麵條分成幾份。

2.在麵粉中加入胡油並使其乾燥。

3.將酥皮放入麵糰中，用包頭的方法包起來，擀成長形，折成三層或四層擀成長形，重複三遍再做成型，擀成所需大小，放入鍋中燒製。

4.放入鍋中，兩面燒成金黃色，我個人認為煮得稍微稀一點比較好。

5.紅糖蛋糕！ 將酥皮包好後，擀成長方形，放上麵粉、紅糖和胡油，三混均勻，對折，折成三層，擀開再擀，紅糖漏出來也沒關係。

【小貼士】麵條更軟，烘烤味道鮮美。

Hoshi烘焙的正宗方法如下：

材料：酥皮、白麵粉130g、食鹽5g、香菜粉10g、香油60g、主麵糰原料、普通麵粉400g、泡打粉小蘇打240ml、糖1勺、酵母粉5g。

步驟： 1.在主要成分中混合泡打粉，糖和溫水。

2.在麵粉中加入小蘇打和泡打粉，加入酵母水，揉成光滑的麵糰。 蓋上保鮮膜，在室溫下發酵約 15 分鐘（此時準備製作酥皮糕點）。

3、製作酥皮麵糰，將香油在鐵鍋中煮沸，將麵粉、香豆粉和鹽放入碗中，攪拌均勻; 將百分之九十的熱油倒入混合麵碗中，放在一邊。 油麵混合後，建議形成團塊（圖中油多一點）。

幾分鐘後，麵糰變大，手指戳進去，反彈得更慢（不能發酵兩倍），麵糰摸起來很軟（即半葉）。

5.將主麵糰和酥皮分成12等份，將主麵糰用手揉成皮，將酥皮包裹得像包子一樣。

6. 將嘴向下滾動並按平。

7.用擀麵杖輕輕擀成牛舌形。

8.摺疊被子（摺疊兩次，共三疊）。

9.再次捲起，形成包子（擀起時最好注意外皮厚，芯皮薄，以免酥皮暴露）。

10.再次將反面壓平，輕輕擀成圓形煎餅（不要用力過猛）。

11. 對折，然後摺疊成乙個三角形。

12.將三角蛋糕放入烤盤中，蓋上蓋子，我用另乙個同樣大小的烤盤蓋住，如果沒有，可以用保鮮膜鬆散的圓點包裹烤盤。 在室溫下再次發酵約 15 分鐘。

幾分鐘後，開啟烤箱在200度預熱5分鐘，15分鐘後，觀察麵糰略有增加，比以前略微鬆動，從烤盤上取下蓋子，在麵糰表面刷上一層香油。

14.設定烤箱，將上下火放在200度20分鐘，將烤盤放在中間層烘烤15分鐘，然後換到上層烘烤5分鐘。 出爐後，熱烘烤是最好的。

原料：少許紅辣椒。

一小撮辣椒粉。

一小撮胡椒粉。

芝麻醬一點。

加鹽，少許鹽。 一小撮細砂糖。

豆皮（乾涸可浸泡的那種）適量。

辛辣烤種子的製備。

將小紅辣椒切碎並醃製，使味道更濃郁。

胡椒粉碎可以用機器破碎。

在鍋中用小火放少量油，用香椒、醃辣椒和辣椒粉芝麻醬的溫水稀釋，倒入鍋中，仍用小火加熱。

加水、鹽，用大火煮沸，用小火慢慢燉，燉到什麼程度取決於你加多少水，稍微多一點鹽，不要太輕或沒有味道，把它放出來。

不知道怎麼做這樣的蛋糕，可以用其他的蛋糕代替，或者去義大利面城應該有現成的，中間用刀切開，不要切掉。

將豆皮浸泡在水中煮沸，趁熱吃味道更好。

將豆皮浸入之前製作的食材中，然後夾在烘烤的中間，就可以吃了，食材比較辣，不能吃辣的。

在中國呼和浩特旅行的幾天裡，我發現了乙個有趣的現象，那就是無論你在呼和浩特的哪個地方，都能看到賣烘焙食品的商店。 後來我才知道，焗公尺飯是呼和浩特特有的糕點美食，形狀像麵包。 烤種子在呼和浩特的地位就像廣州早餐中的公尺卷，是呼和浩特早餐中最主流的食物之一。

很多人可能吃過烘焙食品，但你知道烘焙食品是怎麼來的嗎？

烘焙的起源可以追溯到明朝龍慶六年，當時阿拉坦汗率領部落來到現在的呼和浩特地區，以元都的風格建造了一座歸化城。 然而，由於當時阿拉坦汗年老多病，歸化城的建設由他的妻子三娘主持。 由於建造城市需要大量的工人和工匠，因此工人的飲食成為了乙個大問題。

於是三娘子就把給工人餵食的任務交給了從寧夏逃出來的回族，因為回族很會做各種美味的糕點食品。 但是，因為明朝不允許草原交易，草原上的各種材料都非常稀缺，連炊具都不夠用。 沒有鍋，他們拿了當地的食材，把麵糰夾在兩塊扁平的石頭之間，然後在火上烤。

令人驚訝的是，以這種方式生產的麵糰不僅柔軟甜美，而且非常飢餓，因此很受工人歡迎。 因為它是在火上烘烤的，所以大家都稱這種食物為“烘烤”，這就是烘烤食品的起源。

呼和浩特歷史上有兩座城市，分別是歸化城和綏遠城。 歸化城建於明代，屬於舊城，綏遠城建於清代，屬於新城。 這兩座城市相隔164年，都花了三年時間建成。

而烘焙是貫穿其中的重要食物，這是呼和浩特民間的說法，兩個城市三年一次烘焙。 可以說，呼和浩特是一座用烘焙種子建造的城市，也正因為如此，呼和浩特的烘焙聞名遐邇，是呼和浩特美食的象徵之一。

如今，呼和浩特的各種烤種子都有不同的形狀和不同的口味，包括白烤種子、黑烤種子、牛舌、糖三角、油漩渦、豆沙等品種。 還有多種吃法烘烤，從中間切開可以夾成茶葉蛋、少許小麥、炸串、泡菜、排骨等任何你能想到的食物，最經典的吃法就是夾上豆皮，淋上紅湯辣烤，每一口都是星人的童年回憶。

最後一天，離開呼和浩特去西林郭勒的時候，去老城買了一袋各種口味的烘焙食品，帶上了火車，早上吃了乙個，一天都不想吃別的，就買了一袋，吃了四天才吃， 對於長途旅行的人來說，這確實是一種非常好的乾糧。

蒙古烤種子的製備方法如下：成分：麵粉。

輔料：油、鹽、油。

1.準備好酥皮，將油倒入碗中，加入鹽，分階段加入麵粉，攪拌均勻，讓麵粉和油充分混合，製成酥皮。

2.將麵糰揉勻，排乾空氣，製成相同大小的麵糰。

3.取麵糰擀開，用適量的酥皮包裹。

4、把房租湮滅的反轉包起來，壓平，擀開，卷成一條長條，羨慕從一邊卷起來。

5.將麵糰卷好後，再次壓平，擀開，捲起，將麵糰雙向擀。

6.在蛋糕表面刷上油，然後送入烤箱。

呼和浩特獨特的糕點，類似於新疆的饅頭，都是通過烘烤製成的。 它比烤肉更大更厚。 如小烤種子、白烤種子、鹹烤種子。

烘烤。 有白色烤種子、鹹烤種子和甜烤種子。 有圓形、方形、三角形和牛舌形狀等。 它是通過發酵小麥粉並用鹼烘烤製成的。

外裡酥脆柔軟，有濃郁的小麥面香味。 它是早上最廣泛和最頻繁的主流食物。 它也是旅行的最佳食物，經常與泡菜一起食用。

食譜和品種。

烤麵粉是將發酵好的白麵粉與食用鹼揉捏，然後將植物油、糖、鹽、雞蛋等混合，然後放入專用爐中烘烤而成。 成品包括白烤種子、牛舌、油漩渦鍋、千層酥、油糕、豆沙烤種子、糖烤種子、鹹烤種子等，形狀和口味各不相同。 最好的烤種子大多是給回族人吃的。

他們講究三潔：手面乾淨、盆乾淨、麵條乾淨。 只見案主戴著一頂白帽子，揉捏擀了一會兒，時不時加點調味品，然後轉身快步把半熟的烤肉移到鍋裡，拍面的聲音，擀棍的聲音，還有有節奏的舞步工作， 彷彿一位資深的**大師在指揮交響樂團。

有句老話說“吃公尺不如吃麵，住店總比去親戚好”。 烤好的種子香噴噴，耐飢餓，攜帶方便，易消化，經濟實惠，不像忌廉甜點、“燉牛肉包”等食品那樣昂貴耀眼，是正宗的大眾食品。 呼和浩特獨特的糕點，類似於新疆的饅頭，都是通過烘烤製成的。

它比烤肉更大更厚。 如小烤種子、白烤種子、鹹烤種子。

烘烤。 有白色烤種子、鹹烤種子和甜烤種子。 有圓形、方形、三角形和牛舌形狀等。 它是通過發酵小麥粉並用鹼烘烤製成的。

外裡酥脆柔軟，有濃郁的小麥面香味。 它是早上最廣泛和最頻繁的主流食物。 它也是旅行的最佳食物，經常與泡菜一起食用。

食譜和品種。

烤麵粉是將發酵好的白麵粉與食用鹼揉捏，然後將植物油、糖、鹽、雞蛋等混合，然後放入專用爐中烘烤而成。 成品包括白烤種子、牛舌、油漩渦鍋、千層酥、油糕、豆沙烤種子、糖烤種子、鹹烤種子等，形狀和口味各不相同。 最好的烤種子大多是給回族人吃的。

他們講究三潔：手面乾淨、盆乾淨、麵條乾淨。 只見案主戴著一頂白帽子，揉捏擀了一會兒，時不時加點調味品，然後轉身快步把半熟的烤肉移到鍋裡，拍面的聲音，擀棍的聲音，還有有節奏的舞步工作， 彷彿一位資深的**大師在指揮交響樂團。

有句老話說“吃公尺不如吃麵，住店總比去親戚好”。 烤好的種子香噴噴，耐飢餓，攜帶方便，易消化，經濟實惠，不像忌廉甜點、“燉牛肉包”等食品那樣昂貴耀眼，是正宗的大眾食品。