中國古代的酒政有什麼特點？

中國古代沒有酒政，只有設宴時才有僕人幫忙端菜，不像古埃及王朝，沒有毒藥測試。

同學們···常熟理工學院···中國葡萄酒文化···問題 9...

食物短缺，基本禁止私人釀造。

管家是國家制定和實施的關於白酒生產、流通、銷售和使用的制度政策的總和。

葡萄酒的特質。

在眾多日用品中，葡萄酒是一種非常特殊的物品。 這是因為：

1、我國白酒的原料主要是糧食，是關係國民經濟和民生的重要物質。 由於釀造一般都是非常有利可圖的，所以歷史上經常發生大型釀酒商大量購買糧食釀造，與人民爭奪糧食的情況，當釀酒的原料和口糧發生衝突時，國家必須採取強有力的行政措施來干預。

2.釀造和使用清酒是一種非常普遍的社交活動。 首先，清酒的生產非常受歡迎，釀酒廠可以大規模生產，家庭可以生產供自己使用。 由於清酒的製作方法相對簡單，生產週期相對較短，只要食物豐富，就可以隨時使用清酒釀造。

白酒的直接生產與社會上的許多行業有著千絲萬縷的聯絡; 葡萄酒的消費範圍也很廣，比如葡萄酒行業和餐飲業的結合，在社會生活中佔了很大的比重。 國家對白酒行業的管理是乙個非常複雜的系統工程。

3 自國內推行白酒以來，一般來說，白酒是一種高附加值的商品。 在古代，社會上能開酒莊的人，往往是富商，開酒業給他們帶來了不少錢財，但財富過於集中在這些人手裡，對國家沒有好處。 酒政的頻繁擾動和變動，其實是酒利競爭的結果，即不同利益集團對酒利的爭奪。

即使在當代，不同行業、不同管理、不同流通環節的葡萄酒利潤分配也存在一定的矛盾。

4. 葡萄酒是一種特殊的食物。 它不是生活的必需品，但正如古人所說，它有一些特殊的功能"葡萄酒是禮物，葡萄酒是治癒，葡萄酒是快樂"在這些特定場合，葡萄酒是必不可少的。 但是，葡萄酒被人們視為一種奢侈品，沒有它，它不會拖慢桐鄉的腳步，影響人們的正常生活; 而且，酒精會讓人上癮，喝多了酒會讓人喝醉，惹麻煩，傷身體，人就把它當成麻煩的根源。

如何根據實際情況管理白酒行業，使白酒的生產、流通和消費走上正軌，從而發揮白酒的積極作用，抑制消極作用。

幾千年來，正是基於這些考慮，歷代統治者對這種影響廣泛的產品實施了各種管理政策，從放手到緊緊抓住它。 這些措施各有利弊，執行程度時而鬆弛，歷史上人們紛紛批評和棄用。

在唐代，葡萄酒被放在大容器中，放在乙個深窖裡。 這是延長葡萄酒儲存時間的一種方式。

唐代的高檔酒是**釀造的，提供給**，終端酒在市場上出售，而百姓釀造的酒基本上是低端酒。

唐朝**對酒精的控制相對寬鬆，並規定“天下沉溺於酒精的人，免除強迫勞動”。 這樣的稅收制度，以及政治穩定和繁榮的市場，促進了葡萄酒行業的發展。