哪些食物含有較多的“膳食纖維”？

膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物，為了溶於水，可以分為兩種基本型別：水溶性纖維和不溶性纖維。 纖維素、半纖維素和木質素是植物細胞壁中發現的三種常見的不溶性纖維。 果膠和樹膠是水溶性纖維，存在於自然界中的非纖維物質中。

大麥、豆類、胡蘿蔔、柑橘、亞麻、燕麥和燕麥麩等常見食物富含水溶性纖維，可減緩消化速度，最快排出膽固醇，[1]有助於調節免疫系統功能，促進體內有毒重金屬的排洩。 因此，它可以將血糖和膽固醇控制在理想的水平，還可以幫助糖尿病患者改善胰島素水平和甘油三酯。 不溶性纖維包括纖維素、木質素和一些半纖維，以及麥麩、玉公尺麩、芹菜、果皮和食物中的根莖類蔬菜。

不溶性纖維可以降低患腸癌的風險，通過吸收食物中的有毒物質來預防便秘和憩室炎，並減少細菌在消化道中排洩毒素。 大多數植物都含有水溶性和不溶性纖維，因此吃水溶性和不溶性纖維的均衡飲食可以提供不同的好處。

芹菜、白芽、捲心菜、紅燈芯。

各種蔬菜、水果和全穀物都含有豐富的膳食纖維。

蔬菜越粗，膳食纖維含量越豐富。

1、膳食纖維與蛋白質、脂肪等一起成為七大營養素之一，植物性食物中含量最高的主要是蔬菜、水果、粗糧、豆類、竹筍，蔬菜中的膳食纖維含量最高，辣椒超過40%，其餘含有較多的纖維素菠菜、南瓜、捲心菜、油菜等; 水果中膳食纖維含量最高的是紅乾果，纖維含量接近50%，其次是櫻桃、紅棗、石榴、蘋果、梨、乾果等。 粗糧，如玉公尺、小公尺、蕎麥、燕麥和幹豆類; 真菌和藻類也含有豐富的膳食纖維，如海藻、幹蘑菇、黑木耳、魔芋、瓊脂和果膠，這些都是富含纖維的食物。

2、纖維類食物主要包括：櫻桃、棗類、石榴類、蘋果類、玉公尺類、小公尺類、蕎麥類、燕麥類、黑木耳類、魔芋類等，都是富含高纖維的食物。