哪些食物含有大量鹼？ 哪些食物含鹼量最高？

1.蔬菜。

1）屬於冷的鹼性食物有：生菜、馬齒莧、蕨菜（魚腥草）、蕨菜、蕨菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆、瓜（甜瓜）、哈密瓜、西瓜、蔬菜瓜、竹筍、海帶。

2）屬於涼爽的鹼性食物有：蓮藕、魔芋、蘑菇、葛根、甜菜（海藻）、蘿蔔、莧菜、芹菜、莧菜、茄子、生菜（生菜）、愈傷組織白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、花椰菜、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜絡。

3）屬於扁平性質的鹼性食物（在負系列中屬於陰陽多於陰陽的一種）是：百合、胡蘿蔔、大頭菜、菊花、荊芥、捲心菜、捲心菜、猴頭菜、黑木耳、牧羊人捲心菜、白木耳、紅薯（甘薯）、馬鈴薯（土豆）、芋頭。

4）屬於溫暖的鹼性食物有：茶馬古、山藥、洋蔥、蔥、香椿、韭菜、雪蕨、香菜、甜椒、南瓜、生薑、大蔥。

5）熱鹼性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。

2.食用藥材。

1）屬於寒冷的鹼性食物有：石斛和蘆葦根。

2）屬於涼的鹼性食物有：菊花、薄荷、地黃、白牡丹、西洋參、沙參、決明子。

3）屬於扁平性質（比陰陽，比陽陽）的鹼性食物有：虎杖、蟲參、黨參、茯苓、甘草。

4）屬於溫熱的鹼性食物有：虎杖、沙仁、冬蟲夏草、桂花、川雄、黃芪、人參、當歸、肉蓯蓉、杜仲、白朮。

5）屬於熱的鹼性食物是：肉桂。

3.水果。

1）屬於感冒的鹼性食物有：獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。

2）屬於涼爽性質的鹼性食物有：梨、枇杷、橙子、柑橘、芒果、羅漢果和蘋果。

3）屬於扁平性質的鹼性食物（陰陽多於陰陰的負系列）是：葡萄，山楂，石榴，木瓜，龍眼（龍眼），檳榔，橙子，荔枝，檸檬。

4）屬於熱量的鹼性食物有：桃子和櫻桃。

4.堅果。

1）屬於扁平性質（多於陰陽，多於陽陰）的鹼性食物是：大豆（大豆）。

2）屬於溫暖的鹼性食物是：栗子和杏仁。

5.飲料。

1）屬於涼爽性質的鹼性食物是：茶。

2）屬於扁平性質（多於陰陽，多於陽陽）的鹼性食物有：酒、豆漿、牛奶、蜂蜜。

3）溫熱的鹼性食物是：咖啡。

6.產品。

1）屬於感冒的鹼性食物有：食鹽。

2）屬於溫熱的鹼性食物是：醋。

3）屬於熱的鹼性食物是：鹼。

7.十字花科 Cruciferaceae.

1）蘿蔔乾、胡蘿蔔、紅薯等。

2）強鹼：Chamagu等。

蘇打餅乾一般在麵食中含有較多的鹼，所以一般胃不好的人應該多吃麵食，喝蘇打水。

海帶 如果你想吃點零食，多吃海藻。

強鹼性食物：葡萄、茶、葡萄酒、海帶、柑橘、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。

中鹼性食物：大豆、西紅柿、香蕉、士多啤梨、蛋清、李子、檸檬、菠菜等。

弱鹼性食物：紅豆、蘋果、捲心菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、土豆。

所謂食品的酸鹼度，是指食品中的無機鹽是酸性還是鹼性。 食物的酸鹼度取決於食物中所含礦物質的種類和數量：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體並呈鹼性反應; 磷、氯和硫進入人體時呈酸性。

鹼性食物主要分為：1.蔬菜和水果; 2.海藻; 3.堅果; 4.發芽的穀物和豆類。 避免或減少以下酸性食物的攝入：

1.澱粉; 2.動物性食品; 3.糖果; 4.精製和加工食品（如白麵包等）; 5.油炸食品或忌廉; 6.豆類（如花生等）。

鹼性最強的食物屬於蔬菜（冬瓜、番茄、南瓜、黃瓜、蘿蔔、菠菜、捲心菜、捲心菜、油菜、芹菜、蓮藕、洋蔥、茄子、土豆）。

鹼性食物：豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿蔔、海帶、綠豆、香蕉、西瓜、士多啤梨等。

弱鹼性食物：馬鈴薯。 白菜。

魯迅. 竹筍。 莢蒾。

南瓜。 蓮藕。 蘿蔔汙漬。

豆腐。 蘋果。 梨。

香蕉。 菠蘿。 櫻桃。

桃。 在牛旁邊。

強鹼性食物：牛奶。 番茄。 黃瓜。 蘿蔔。 蘿蔔。 胡蘿蔔。 無花果菠菜。 芹菜。 柑橘。 葡萄。 芋頭。 海帶。 葡萄乾。 魔芋很弱。

弱鹼性食物：紅豆、蘿蔔、蘋果、捲心菜、洋蔥、豆腐等。

中鹼性食物：蘿蔔乾、大豆、胡蘿蔔、西紅柿、香蕉、橙子、南瓜、士多啤梨、蛋清、李子、檸檬、菠菜等。

強鹼性食物：葡萄、茶、酒、海帶芽、海帶等。 特別是天然綠藻含有豐富的葉綠素，是一種很好的鹼性保健食品，茶不宜過量飲用，飲用的最佳時間是早上。

富含鹼的食物有菠菜、捲心菜、蘿蔔、竹筍、胡蘿蔔、土豆、黃瓜、豆腐、豌豆、紅豆、綠豆、青豆、山藥、紅薯、蓮藕、栗子、洋蔥、茄子、香菇、牛奶、香蕉、蘋果等。

一般苦味含量不低，如黃連。