什麼是工業鹽？ 工業鹽和食用鹽的區別

“鹽”多是“食用鹽”的縮寫和口語; 其實廣義的廣義鹽指的是“化學鹽”，而化學鹽的含義比食用鹽更廣義：鹽，在化學中，是指一類金屬離子或銨離子（NH4+）與酸離子或非金屬離子結合的化合物，如硫酸鈣、氯化銅、醋酸鈉，一般來說，鹽是復分解反應的產物， 如硫酸和氫氧化鈉生成硫酸鈉和水，還有其他反應可以生成鹽類，如置換反應。鹽分為單鹽和復鹽，單鹽分為普通鹽、酸鹽、鹼性鹽，復鹽分為雙鹽和錯鹽。

其中，酸鹽除金屬離子和酸離子外還含有氫離子，鹼性鹽除金屬離子和酸離子外還含有氫氧根離子。 當錯誤的鹽溶解在水中時，它會形成與原始鹽不同的絡離子絡合物。 ]

從狹義上講，工業鹽是指氯化鈉，它與食用鹽氯化鈉的不同之處在於它含有一些對人體有害的物質，因此不能新增到食品中。 廣義的工業鹽是指由金屬陽離子（包括氨離子）和酸性陰離子結合形成的化合物，不能新增到食品中。 ]

工業鹽，又稱“氯化鈉”，具有廣泛的工業用途，是化工中最基本的原料之一，被譽為“化工之母”。 ]

工業鹽和食用鹽的區別1、食用鹽是比較純淨的氯化鈉，工業鹽不僅含有氯化鈉，而且亞硝酸鈉含量也很高。

2、鹽熔化後為中性，熔化工業鹽後呈鹼性。

3、食用鹽比較穩定，不會隨意變化，工業鹽乾燥時比較穩定，但會逐漸吸收空氣中的氧氣，最終變成硝酸。

4、工業鹽是硫酸鹽和硝酸鹽，有害，食用鹽對人體無害。

食用鹽是相對純淨的氯化鈉，而工業鹽除氯化鈉外還含有亞硝酸鈉。 食用鹽含有碘，呈白色，外觀細沙，而工業鹽不含碘，呈灰色，外觀多為顆粒狀。

工業鹽是化工中最基本的原料之一，其主要成分是氯化鈉、亞硝酸鈉等，被譽為“化工之母”。

食用鹽的主要成分是氯化鈉，其中還含有少量的水和雜質以及鐵、磷、碘等元素。

食用鹽是菜餚中的主要鹹味，具有改善鮮味和增加風味的作用。 食用鹽可以防腐殺菌，調節原料的質構，增加原料的脆度和嫩度。

絕對。 所謂“工業鹽”，是指主要用作化工原料的氯化鈉晶體，是非常散裝的化工原料——現代化學工業的基礎：三酸二鹼與他密不可分——燒鹼純鹼和鹽酸，它們絕對是以氯化鈉為直接或間接的原料。

然而，在今天，即使是工業生產中使用的鹽，氯化鈉含量也達99%以上，而且外觀晶瑩剔透，這種“工業鹽”的品質碾壓了150年前中國皇室提供的特種鹽（也就是西化運動引入現代工業鹽生產方法之前）。 食用鹽的純度也是標稱的99%，其實我一直懷疑，所謂的食用鹽和工業鹽只是來自同一條生產線，只是一面包裝成50公斤袋的大袋，一面是500g一包的小包裝。

工業鹽的成本價約為200元噸，與食用鹽**相比——平均5元公斤，有25倍的毛利（不包括再提純、包裝、小規模運輸等成本）。 食用鹽也是加碘的，新增劑的用量是萬分之二，對成本的影響幾乎可以忽略不計，所以有這樣的傳播，當然會有人做這個生意。

在原鹽中，真正對人“有毒”的物質，含量可以說是可以忽略不計，基本可以忽略不計，最重要的是：永遠不可能有亞硝酸鈉。 因為工業鹽的生產無非就是這些**：

乾燥海鹽、湖鹽、井鹽、直接開採岩鹽，原料是天然發生的。 亞硝酸鈉在自然狀態下基本不穩定，結晶狀態細，溶於水後會慢慢自行分解。 工業生產中使用的亞硝酸鈉是合成的，成本在2000多噸，用作鹽是不划算的。

此外，讓我們計算中毒的量：成人一次性食用亞硝酸鈉會引發毒性反應。 如果用工業生產鹽，哪怕1%的雜質是亞硝酸鈉，這次也要吃50克食鹽，造成亞硝酸鈉中毒——我想你會先死。

因此，所謂的“工業鹽”會作為食用鹽中毒，無非是以下幾種可能性：

1.偶然的誤會。

2.故意捏造官方謠言來促進鹽業壟斷——我認為這是最有可能的。

3、亞硝酸鈉的一大用途是製造混凝土防凍液，所以在建築工地上會大量出現，而且我國農民工的文化水平和個人素質也是非常合理的偷走。

工業鹽和食用鹽的區別： 1.工業鹽 工業鹽具有廣泛的工業用途，是化學工業中最基本的原料之一"化工之母"。基礎化工的主要產品，如鹽酸、燒鹼、純鹼、氯化銨、氯氣等，主要以工業鹽為原料生產。

工業鹽是指原鹽，分為湖鹽、井鹽和海鹽，其中海鹽工業價值相對較高，食用價值較低，因為海水溶解了多種元素。 2.食用鹽 食用鹽是指以氯化鈉為主要成分，從海水、地下岩石（礦物）鹽沉積物、天然滷水（鹽）水中得到的加工食用鹽，不包括低鈉鹽。 食用鹽的主要成分是氯化鈉（NaCl），其中還含有少量的水和雜質，以及鐵、磷和碘等其他元素。

1、食用鹽是在原鹽的基礎上，經過淨化、除雜、乾燥、篩分、包裝等多道嚴格工序而得的食品級鹽產品，由按照GB5461-2000《食用鹽》標準取得國家鹽定點生產資質的企業生產。 大多數食鹽具有良好的流動性和溶解性。

2、工業鹽是指原鹽，分為湖鹽、井鹽和海鹽，其中海鹽的工業價值相對較高，食用價值較低，因為海鹽中的海水溶解成多種元素。

3、食用鹽和工業鹽的主要成分是氯化鈉。 雖然成分與氯化鈉相同，但食用鹽的標準遠高於工業鹽。 例如，在白度、粒徑、衛生指標（鉛、砷、氟、鋇離子含量）等方面都作了嚴格控制，對抗結塊劑和碘劑的新增、包裝、標籤、運輸貯存條件等都作了明確的安全要求。

此外，近年來引進的低鈉鹽等食鹽品種的氯化鈉含量不一定高，這是為了滿足特殊人群的需要。

其實工業鹽是未經多次提純的原鹽產品，也來自鹽田和鹽礦，可以說是和食用鹽一樣。 它與食用鹽最大的區別是雜質較多，包括MgCl2等雜質，而MgCl2容易潮解，會引起人腹瀉，當然還有一些其他雜質。

您好，很高興您提出這個問題，鹽酸、燒鹼、純鹼、氯化銨、氯氣等基礎化工行業的主要產品主要是以工業鹽為原料生產的。 此外，還用於肥皂製造、陶瓷、玻璃生產、日化、石油鑽井、鑽井工作液、完井液、石油化工脫水液、建築業的早期強力劑、塗料生產用混凝劑、橡膠工業的乳膠混凝劑、造紙工業中的新增劑和廢紙脫墨、化工行業的無機化工原料和硫酸鹽去除劑， 海藻酸鈉的混凝劑，小麥、蘋果、捲心菜等腐病和食品防腐劑的防治，金屬鈉等鈉化合物的製備，鋼材熱處理介質等。 鹽在水處理、道路除雪、製冷製冷等方面也有廣泛的用途。

希望我的能幫到你。

工業鹽和食用鹽的區別在於它是準區別的，用途不同，用途不用說，乙個是工業用的，乙個是食品用的，食用鹽是指以氯化鈉為主要成分從海水、地下岩鹽沉積物、天然滷水、 食用鹽是烹飪中最常用的調味料之一，也是人體正常生理活動不可缺少的物質。

工業鹽具有廣泛的工業用途，是化學工業中最基本的原料之一，其主要成分是氯化鈉，被譽為“化學工業之母”。 基礎化工的主要產品，如鹽酸、燒鹼、純鹼、氯化鈉、氯氣等，主要以工業鹽為原料生產。

工業食鹽的危害

例如，工業鹽中可能含有鉛、砷、汞、鎘和亞硝酸鹽等雜質，長期積累重金屬可能引起頭暈、疾病、心肌損傷、神經炎、多器官功能障礙、肌肉痙攣、腹痛、嘔吐、骨痛、腎炎，甚至致癌致畸。

大量的亞硝酸鹽進入人體後，可以使體內攜氧的低血紅蛋白變成高鐵血紅蛋白。 高鐵血紅蛋白一旦遇到氧氣，就會牢固結合，不易分離。 這樣，整個身體的身體組織都缺氧。

人體攝入亞硝酸鹽時，可引起急性中毒，3克即可致人死亡。

人體一旦中毒，十分鐘內就會生病，會出現頭暈、頭腫、耳鳴、全身無力、手腳麻木、噁心嘔吐、腹瀉、呼吸困難等症狀，嚴重者會出現抽搐昏迷。 當然，僅消耗工業鹽不足以導致急性亞硝酸鹽中毒。