現在開始紅燒蔬菜生意怎麼樣？ 10

這取決於你在哪裡開啟**。

如果你害怕辛苦，那估計你什麼都做不了，因為賺錢和努力工作本身並不矛盾，如果你想賺錢，你必須努力工作，這世上沒有容易賺大錢的方法，紅燒蔬菜的生意很不錯， 賺好錢，一年兩三十萬還是有可能的，還有更多。

醃菜生意應該說辛苦，只要你做得順利，一點都不難，除非你一開始很著急，否則你一定覺得辛苦，是一些小事，每天早上醃製，下午賣，晚上解凍醃製，偶爾買。 什麼時候做，就看你怎麼學了，有些教學比較簡單容易上手，如果是老技術，估計要從各種材料開始，炒糖等等。

如果你想這樣做，我建議你謹慎。

你好，親愛的。 燉菜味道香，口感好，今天市場上這行餐飲燉菜店最受歡迎，所以很多人選擇做燉菜，燉菜的市場利潤率一般在30%到30%左右到50%左右，如果一天的銷售額達到1000個，利潤在400-450左右。 素菜在紅燒菜中的利潤大於肉菜，肉菜的利潤範圍在30%到40%左右，比如每斤鴨掌的購買價格是16元（每斤約16元）做純，醃製後，每只的平均售價在2元左右或更高。

每只鴨脖的購買價格在2元左右，醃製後，每只鴨脖的平均售價在6元左右。 雞爪每斤的購買價格約為13元，醃製後售價約為每斤28元。 鹵素餐具的毛利可達60%以上。

例如，竹筍每斤的購買價格約為6元，醃製後，售價約為每斤12-14元。 毛豆的購買價格為每斤8元，售價約為每斤16元。 土豆每斤的收購價格是元，售價高達每斤13元。

做紅燒菜店生意是可以的。

1.紅燒蔬菜的日常烹飪更輕鬆，更環保。 對於麻煩的人來說，做紅燒蔬菜生意比較合適。 因為紅燒蔬菜需要提前準備，所以每天使用時不需要花費太多時間。

而且，不需要燻燒燉菜，烹飪更加環保。

2、紅燒菜商家要學會自己做，這樣可以大大降低成本。 簡單地聘請廚師來做這件事會增加成本。 所以最好自己學，這樣可以減少很多開支。

如果你不知道如何製作滷味，你可以向綏手香學習，你很快就會掌握製作滷味的技術。

3、紅燒蔬菜企業必須保持紅燒蔬菜的風味，才能留住顧客。 其實即使食譜相同，也會因為烹飪習慣不同等原因，每個人製作的紅燒蔬菜的味道也會略有不同。 綏首翔培訓學院教給學員的廚藝非常細緻，食材也非常精準，即使沒有做過紅燒菜，也能做出專業級的水平。

保持口感是讓顧客經常購買的唯一途徑，否則口感不穩定，難以滿足顧客。

做生意，尤其是餐飲業務，營銷思維必須跟上時代的步伐，不斷創新，但大多數餐飲企業還是走老路吸引顧客，效果自然不好。

那麼紅燒菜鋪在經營中容易犯的錯誤有哪些呢？

1、盲目向別人學習，忽視自己的特點。

在別人家的餐館裡學怎麼做好生意沒有錯，但盲目向別人學習，忽視自己的特點，就大錯特錯了。 有些餐廳一味模仿別人的家裝風格、門飾、特色菜等，以至於完全沒有自己的特色。 這如何吸引客戶的注意力？

就像做滷味熟食店一樣，我們要形成自己的特色。 比如，要有自己的特爆紅燒蔬菜，以特色為主，帶動其他紅燒菜的銷售。

2.如果銷量上公升，不要注意菜餚的質量。

李軍開始在路邊賣紅燒菜，生意很火。 於是租了個店面，想公升級一下店面，紅燒菜的種類多了，但生意不如以前好。 為什麼會這樣？

原來開店的成本比起路邊攤增加了不少，但作為民用小吃，醃菜不能提公升太多，所以李軍只能通過減少醃菜，增加醃菜的銷量來彌補成本。 眾所周知，紅燒蔬菜的醃製有一定的過程，時間不能多也不能少，所以減少醃製時間肯定會對紅燒蔬菜的口感產生影響。 自然，李軍的生意越來越差了。

3.忽略“換手率”，只看到毛利率。

在紅燒蔬菜生意中，店內通常有一些毛利較低的菜餚，但如果是消費者喜歡的話，周轉率就比較高，這也意味著積累很多可以帶來更多的利潤。 這是高周轉菜帶給餐廳的利潤，但這部分利潤帶來的聚集顧客的能力，往往被很多店主忽視了。

4.營銷活動，沒有連續性，就不能形成粘性。

當我們做營銷活動時，我們經常在活動期間增加客流量，但過了這個**時間段，客流就不行了。 這就是為什麼許多餐館在開業時熙熙攘攘，但幾天後就空無一人了。 這是店主對營銷活動的了解，但無法形成客戶粘性。

** 活動結束後，可以將客戶帶來的客戶沉澱成一部分忠實客戶，從而帶來利潤的增長，然後營銷活動成功; 如果活動期間客戶較多，但活動結束後，就沒有更多的客戶了，那麼這也就失去了活動的意義。

因為人們不再喜歡吃這種食物了，他們喜歡吃更健康的菜餚，這也是為了自己的身體。

由於許多火鍋店和燒烤店的興起，以及社會的快節奏生活，許多紅燒蔬菜餐廳難以生存。

造成這種情況的原因有很多，可能是品味、失敗、宣傳、銷售人員的態度、位置等。

一些紅燒菜店的生意之所以會越來越差，是因為這些紅燒食品店沒有特色，味道太簡單，吸引不了顧客，所以生意越來越差。

因為他們醃菜店的味道不是特別好，而且東西不好，而且價格昂貴，所以一些醃菜店的生意會越來越差。

可能是餐廳的安全難以保證。 或者餐廳只注重包裝等外在的東西，食物的質量很難保證。 基本上不能保證餐廳無法自然經營。

現在很多上班族都把目光投向了創業，餐飲行業也成為了大家的首選，畢竟消費群體廣泛，線上線下結合，只要選對品牌，做好管理，賺錢也沒問題！ 不過現在市場很激烈，不管你開什麼店，都需要一定的技巧，尤其是很多新手都容易陷入誤區！

開紅燒菜鋪是餐飲業務專案中的熱門餐廳，紅燒菜鋪經營的方方面面都需要注意。

不要直接打折賣東西，就像你一直對乙個人好，他不會珍惜，有一天你不會打折，而是說你是壞人，生意會更糟。 但是沒有折扣和折扣就很難吸引客戶，那麼你應該怎麼做才能讓客戶利用和珍惜它們呢？ 建議從以下幾個方面進行操作。

第三種會送優惠券，想買多少就買多少，比如一張價值五元的優惠券，你買了一道十元的菜，送你兩張優惠券，下次來花十元或二十元減去五元。

第四張傳單，雖然現在宣傳效果不大，但傳單還是要發的，比如說，你店周圍的社群菜市場，學校門口要引導顧客到店裡。

第五，在商店入口處懸掛海報和橫幅，以吸引路人的注意力。

以上就是分享給大家的一些建議，希望能有所幫助

現在的紅燒肉沒有肉味，嘴裡看起來就像果凍一樣。

你想吃這種肉嗎？