核桃是生吃好還是熟吃好，核桃生吃好還是熟吃好

生吃是好的，植物生吃也好，因為一旦煮熟，很多營養物質就會被破壞。 如果想吃熟食，就不能燒焦，而且因為核桃含有較多的脂肪，一次吃多了會影響消化。 有些人喜歡剝掉核桃仁表面的褐色薄皮，這樣會流失一些營養，所以不要剝掉這種薄皮。

但在某些情況下，吃煮熟的核桃，或一些與其他食物一起煮熟的核桃，可以對某些條件產生良好的效果。

核桃的營養價值：

核桃是一種很好的食物療法。 無論是用於醫藥，還是生吃、煮熟、蘸糖、蔬菜煮熟，都有補血補氣、補腎補精、止咳、止哮喘、保濕乾燥、瀉藥等良好功效。 吃核桃的方法有很多，加入適量的鹽水煮核桃，喝水吃殘渣可以治療腎虛和腰痛、精子流失、萎蔫、健忘、耳鳴、尿頻等症狀。

核桃是用大麥籽和板栗煮成粥，可以治療尿頻、精子、稀便、腹瀉等疾病。 核桃蘸糖和芝麻、蓮子，可以滋養心靈和大腦，還可以治療盜汗。 生吃核桃、龍眼肉和山楂可以改善心臟功能。

核桃還廣泛用於神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等疾病。

核桃怎麼吃：

除了生吃核桃仁外，核桃仁還可以煮、炒、蜜烤、油炸等。 以下是如何使用它：

核桃粉。 將500克黃豆和20克白酒一起炒，磨成粉，放在一邊。 煮熟時取公尺60克，核桃仁（搗碎）30克，再加黃豆粉30克，冰糖適量，煮成糊狀，每日服用一次。

生吃以獲得最高的營養價值！

核桃生吃更有營養。 因為一旦油炸，很多營養成分就會被破壞，如果想吃熟吃，就燒不焦，而且因為核桃含有較多的脂肪，一次不要吃太多，會影響消化。 核桃是一種很好的食療，無論是用於藥物還是生吃、煮熟，都有很好的效果。

核桃、落葉喬木，原產於中國東北地區，又稱核桃，杏仁、腰果和榛子被稱為四大乾果。 可生吃、油炸、榨油等，不僅味道鮮美，而且營養價值高，被譽為“孩子萬歲”、“長壽果”。

普通核桃：堅果較大，殼薄，果仁飽滿，品質好。 核桃楸：果長圓形，頂端鋒利，表面有6 8脊和不規則的深溝，殼和內壁厚，不易開裂，果仁小，果仁難以取殼，內種皮深黑色。

鐵胡桃：果實倒卵形或近球形，黃綠色，表面有深點狀凹槽。 內種皮很薄，顏色為淺棕色。 黑胡桃木：螺母圓形或扁圓形，先端略尖，殼面不規則縱紋深溝，厚實，不易開裂。

河北核桃（麻核桃）：堅果近球形，具有尖銳的頂端，深溝和雕刻點，有6 8個不明顯的縱脊，縫合線突出土; 殼厚不易開裂，內壁發達，骨厚，極難提取核心。

野核桃：堅果卵形或寬卵形，先端尖，殼厚，有6 8條脊，脊間有不規則排列的刺狀突起和凹陷，內隔骨，小核，內種皮黃褐色，很薄。

核桃既可以生吃，也可以煮熟。

吃含有不飽和脂肪酸的生核桃。

它是人體吸收最徹底的，具有強腦、抗氧化、促進提亮的目的。 煮熟的核桃有香味，脂肪，蛋白質，碳水化合物。

它更容易消化，消化性更差，苦味更少，味道更好。 沒有質量問題的生核桃味道苦澀，可以吃，但變質的就不能吃了。

核桃本身是無毒的，生核桃和熟核桃都是可以食用的，生核桃有苦味，因為核桃的外皮和內皮都富含單寧。

而且質量苦澀，所以味道苦澀，只要去皮就行。 當然，不建議吃苦味引起的苦味或外部苦味內流引起的苦味。

曬乾的核桃是成熟的核桃，但它們是生的。 核桃有新鮮水果和乾果。

新鮮的果實是從樹上新鮮採摘的，最外層有網狀外殼; 乾果是將新鮮果子曬乾，然後去除網殼表面，得到完全成熟的核桃，這種核桃屬於核桃的乾果，不成熟，成熟也需要加工。

核桃生吃比煮熟更好，因為生吃核桃時營養損失最少。

如果從維生素吸收利用的角度來看，核桃生食的營養損失是最小的，因為很大一部分維生素在加熱過程中會被氧化破壞，所以如果從維生素吸收利用的角度來看，生吃就好了，生熟食品也不存在安全問題， 但如果不考慮維生素的因素，對於其他營養素，也是一樣的。

核桃的可食用部分是其果仁，即核桃仁，又稱核桃肉，核桃仁含有50%70%的脂肪，其脂肪酸主要是亞油酸等不飽和脂肪酸; 它含有15%的蛋白質，10%的碳水化合物，鈣，磷，鐵，維生素A，維生素B2，維生素E等。

曬乾的核桃是成熟的核桃，但它們是生的。 核桃有新鮮的和乾燥的水果，剛從樹上採摘的新鮮水果，以及最外層的網狀外殼; 乾果是將新鮮果子曬乾，然後去除網殼表面，得到完全成熟的核桃，這種核桃屬於核桃的乾果，不成熟，成熟也需要加工。

生吃核桃比吃熟核桃好，因為核桃生吃時營養損失最少，加熱（溫度高於70度）會破壞其中的營養成分，尤其是核桃中的多價不飽和脂肪酸和磷脂，核桃仁中的磷脂可以增加細胞的活性，對維持顱神經功能起著重要作用， 增強**的細膩感，促進頭髮生長。它所含的多不飽和脂肪酸可以降低膽固醇，有利於預防動脈硬化和高血壓。 此外，核桃仁中所含的鈣、鎂、胡蘿蔔素和多種維生素，可以減少組胺引起的支氣管平滑肌痙攣，有鎮咳和哮喘的作用，對習慣性便秘也有一定的作用。

核桃通常生吃或與核桃一起炒，核桃更有營養。 這是因為核桃中起主要作用的不飽和脂肪酸和磷脂，加熱後會受到一定程度的破壞，而這些營養物質在大腦發育和增加大腦活力方面起著非常重要的作用。 但在某些情況下，將核桃或其他食物與其他食物一起煮熟，可以對某些疾病產生良好的效果。

但即使營養豐富，一天也最好不要吃太多。 最好每天服用3至5粒膠囊。 注意不要買破殼的桃子（買帶殼的），因為核桃仁暴露在空氣中容易氧化，會氧化變質其中所含的脂肪酸，對健康有害。

而在選擇的時候，一般還是選擇殼裡有深黃色的核桃比較好。 更白、更大、更漂亮的核桃大多經過加工。 建議大家多吃一些未經加工的生核桃，這樣可以更好地儲存營養。

吃核桃的好處。

1.保護大腦。

核桃含有磷脂和磷脂，這兩種物質都是人腦中傳遞資訊的重要功能。 大腦中有足夠的磷脂，有利於智力發育。 因此，吃核桃可以幫助我們保護大腦。

2.降低膽固醇。

核桃富含不飽和脂肪酸，其飽和脂肪酸含量相對較小，因此可以控制人體血液中的脂質濃度，因此吃核桃有助於控制膽固醇，降低膽固醇，可以幫助我們預防高血壓、動脈硬化、冠心病、腦血栓和中風等疾病。

3.滋養內臟五臟，滋潤肌膚和頭髮。

多吃核桃有利於攝入油脂，滋養五臟六腑，健腎健脾，保濕，幫助抗氧化抗衰老，補充頭髮營養，改善頭髮，保持頭髮黑亮。