推薦一些過年吃的配菜，最好有詳細的說明

買乙個你喜歡的食譜，在你看的時候自己做。

你是乙個**人，告訴我。

微波爐烤雞翅，我的微波爐是有燒烤功能的，雞翅配醬油，糖可以多一些，雞精是少許鹽，薑粉醃製一夜，醬汁可以根據自己的口味調整，我喜歡甜一點。 在微波爐中烘烤 14 分鐘，8 分鐘後翻面。

煎小黃魚。 將小黃魚洗淨，用鹽醃製，只要是鹽，別的就不要做。 然後在不粘鍋裡煎，可以做兩種，一直都是酸甜的，一種是原味的，原味應該用中火炒2分鐘，翻過來炒1分鐘，這樣比較嫩。

糖醋的藥火要看各家的火力，魚要炒到背鰭和尾鰭酥脆。 把魚放在盤子裡，開始煮糖醋醬，少許醬油勺子，（一般小勺子就可以了），醋和糖的比例是1：1，加入一些雞精，和水，半杯水就可以了，煮沸後加入一些水澱粉，不要太多，醋和糖煮沸後會有點濃稠。

好吧，只需將汁液倒在魚上即可。 酸甜的更香。

紅燒肉、紅燒魚、公尺酒和小飯糰。

以下是食材列表以及如何製作四道家常菜：

1.青椒餡肉。

配料材料：肉、辣椒、青蔥、大蒜、食鹽、砂糖、玉公尺澱粉、醬油、黑醬油、料酒、魚露、雞精、食用油。

生產步驟：1將準備好的肉洗淨切碎成碎肉，加入蒜蓉、蔥橙、鹽、糖、玉公尺澱粉、醬油、黑醬油、料酒、魚露、雞精、食用油，攪拌均勻調味料和肉泡。

2.去掉辣椒的莖，用碎肉填滿，然後用澱粉密封。

3.加熱油，加入青椒，煎至兩面金黃色。

4.加入醬油、糖、雞精和水，煮一點，減少汁液。

2.紫甘藍拌粉絲。

食材：紫甘藍、乾粉、黃瓜、胡蘿蔔。

生產步驟：1將幹粉絲浸泡在熱水中約 10 分鐘，直至變軟。

2.將紫甘藍、黃瓜和胡蘿蔔洗淨，切成絲。

3.將所有食材倒入乙個大碗中，用鹽、糖、香醋、香菇精和香油快速調味，攪拌均勻。

3.雞蛋餡肉丸。

食材：雞蛋、豬肉末、香菇、胡蘿蔔。

生產步驟：1將雞蛋洗淨，放入一鍋冷水中煮熟。 去殼切成兩半，去掉蛋黃，留下蛋清備用。

2.在豬肉末中加入鹽、蠔油、料酒、蔥末，用勺子攪拌均勻。

3.用勺子舀出一部分肉丸，塞進蛋清裡。

4.在蒸鍋中蒸至肉末煮熟（約 8 分鐘），然後將一小鍋橄欖油倒入煎鍋中加熱。

5.將切碎的香菇、胡蘿蔔末、鹽和水煮沸，然後用水澱粉增稠並攪拌均勻，然後倒在蒸好的肉丸上。

4.海帶五花肉卷。

配料：海帶、五花肉、蔥、姜、蒜、香菜、紅辣椒幹、八角、花椒。

生產步驟：1將蔥、姜、蒜換成刀; 五花肉片; 海帶表面用鹽洗淨，浸泡1小時，卷成海帶卷。

2.將五花肉放入熱油鍋中攪拌至香，加入蔥薑蒜，將香噴噴的海帶卷放入鍋中，加入未被海帶覆蓋的水，放入極新鮮的八角花椒粒，大火煮沸，轉小火燉1小時。 加入適量的鹽和香油，少許香菜，即可配上紅辣椒。