如何煎黃豆使其變得美味？ 營養豐富？ 煮好還是炸好？ 把它當作一道菜吃

如果你正在做飯或煮，你可以做黃豆豬皮果凍，既漂亮又營養。

黃豆豬皮果凍的製備：

1.將豬皮用開水煮沸，涼水，刮洗乾淨，刮掉皮上的脂肪。 將大豆浸泡在冷水中。 將蔥切成小段，將生薑切成厚片。

2.將大豆在一鍋沸水中煮沸，取出並放在一邊。

3.取鍋倒入火中2500克水，煮沸後，放入肉皮、姜、蔥、肉桂、大料、料酒、醬油、鹽，大火煮沸再用小火煮沸，肉皮腐爛後，將用開水煮熟的大豆舀入肉皮鍋中煮沸， 當肉皮完全煮熟，豆子完全煮熟後，取出蔥、姜、肉桂和配料，加入味精，倒入長方形深盤中，待完全冷卻冷凝凝結後取出，用刀切成小塊放在盤子裡。

豬肘黃豆——這是一道名菜，是我前兩天自己做的，媽媽從老家給我帶來了黃豆。 1.取適量黃豆，用清水浸泡2小時。 2.買豬肘，要有筋，有營養。

切成小塊，聽超市阿姨說，買豬蹄最好泡一天，中間經常換水，可以泡在血水裡，我急著吃，泡兩個小時，然後用熱水焯一下。 3.準備少許香葉，一小塊肉桂、紅辣椒、四川花椒、茴香、蔥、姜、蒜、醬油、鹽、雞精。 4.將油倒在鍋上，煮沸後放入3種準備好的食材，然後放入豬蹄翻炒，倒入還沒過豬蹄的水，盡量多吃一點，因為煮會花很長時間。

5.水沸騰後，倒入浸泡過的大豆，在鍋中用小火燉1小時，待水差不多幹了再食用。 熱嫩的豬蹄，麵條上的黃豆，更不用說有多好吃了。 哈哈，寄給你後我餓了

大豆、胡蘿蔔和豬皮一起煮熟，營養價值高。

告訴你一種幹炒大豆的方法。

做法：不要在架子上的炒鍋裡放油，用小火炒黃豆，不要做炒黃豆，這樣就可以炒黃豆的生豆味了，炒10分鐘以上，煎好後放在盤子裡，這時把食用油放進鍋裡， 將蔥、姜、蒜、辣椒、豆豉等油燒熱後放入高湯（高湯必須裝滿豆麵），炒好的黃豆待開後放，加入鹽和味精煮10-15分鐘，此時湯已經微乾，可以放在盤子裡。

ps：蔥、姜、蒜、辣椒、豆豉可以省略，高湯也可以改成水，可以加鹽和雞精。

大豆在水中浸泡一夜，然後瀝乾，然後用沸油油炸，油炸後加少許鹽，非常酥脆香。

紅燒肉燉黃豆味道不錯，豆子很軟，味道很透徹。 希望你喜歡！

豆子要徹底浸泡，讓它們吸收足夠的水分，這樣才容易煮熟，無論搭配什麼蔬菜或肉類，都能充分吸收風味，容易消化。

乾炸大豆。

炒鍋裡不要放油，用小火炒黃豆，不要讓炒好的黃豆燒焦，這樣黃豆的生豆味就可以炒了，需要炒10分鐘以上，然後放在盤子裡。

炒黃豆的配料：黃豆500顆，香菇3個，豆腐乾2個，豆沙2茶匙，紅辣椒幹幾個，大蒜1個，青蔥少許。

1.將大豆浸泡 1 天。

2.將香菇和豆腐乾切成方塊，辣椒切絲，大蒜切片，蔥切成3段做乙個鍋，用辣椒蒜片炒鍋。

4.加入醬汁和香菇丁，翻炒。

5.加入浸泡過的大豆，放適量水，提高火勢。

6.當大豆快熟時，加入豆腐丁。

7.收集果汁，加入青蔥和少許鹽，然後從鍋中取出。

放入鍋中煎炸。

炒黃豆的方法簡單又好吃！

用油微炒後，加入水、鹽和石膏豆腐一起燉，豆子煮熟後再出鍋，冷卻後放入冰箱，吃起來就撥一下，超級好吃！

將幹黃豆直接放入鍋中，不倒油，用抹刀翻炒至黃豆中等稀有，然後放在盤子上。 然後將油倒入鍋中，準備蔥、姜、辣椒等調味料，將蔥薑、油熱後放入，然後將炒好的半熟黃豆放入，加水，加入調味料，豆子炒好後放入辣椒，停兩三分鐘後再上盤。

1. 將幹黃豆倒入無水乾淨的炒鍋中，用中火翻炒。

4.**，將油、蒜瓣碎、薑末放入鍋中攪拌至香，然後放入辣椒醬翻炒幾下，倒入黃豆翻炒，在豆子上均勻地塗上香料，放入鹽、淡醬油、深醬油翻炒，放入半碗水，中火， 蓋上鍋蓋燉。

5.當水即將乾時，加入新鮮大蒜，翻炒出鍋。

大豆（植物學名稱）一般是指大豆。 大豆（學名：glycine max （linn.）。

merr.俗稱大豆。 豆科大豆是一種一年生草本植物，高度為30-90厘公尺。

莖粗壯，直立，密布著長長的棕色剛毛。

大豆是一年生草本植物，也是世界上最重要的豆類。 大豆起源於中國，大多數中國學者認為起源於雲貴高原。 也有許多植物學家認為它來源於原產於中國的烏蘇里大豆。

栽培大豆是從野生大豆中通過長期定向選擇和改良馴化種植而來的。

大豆營養豐富，蛋白質含量是豬肉的2倍，是雞蛋的2倍。 蛋白質含量不僅高，而且***。 大豆蛋白的氨基酸組成與動物蛋白相似，氨基酸比較接近人體所需的比例，因此容易被消化吸收。

如果大豆與肉和蛋一起食用，其營養可以與雞蛋和牛奶的營養相媲美，甚至超過雞蛋和牛奶的營養。

大豆脂肪也具有很高的營養價值，這種脂肪含有大量的不飽和脂肪酸，很容易被人體消化吸收。 而且，大豆脂肪會阻礙膽固醇的吸收，因此大豆是動脈硬化患者的理想營養品。

將豆芽炒至快要破，然後加入調味料和滑過油的肉絲翻炒均勻吸收風味，最後加入紅辣椒絲香菜和大蒜，順鍋倒入一些陳醋翻炒幾下，出鍋放上盤。

配料：大豆200克，大豆油適量，鹽少量。

做法：將大豆洗淨，用鹽水浸泡約10分鐘。

將生油倒入鍋中，不等油沸騰，直接將浸泡過的皮微起皺的大豆倒入鍋中。

用小火繼續翻炒大豆，直到顏色由黃色變淺，然後變成金黃色，味道酥脆。

首先，不要將豆子浸泡在水中，直接翻炒。 第二個關鍵點是火，掌握火候很重要，在外圍用小火煎，煎的時候不停地用筷子轉動，讓那些小傢伙在鍋裡動——加熱均勻。 這樣煎很慢，但不糊狀！

其實吃炒豆對牙齒不好，而且容易發燙，所以還是煮熟吃比較好。

醋。 辣椒。 薑末。 少許料酒。 可以使用。 都有很好的效果。

尤其是醋。

菜市裡有很多商店，可以買到當地特產，可以去看看