海鮮油炸果凍的準備和配料

配料：涼粉、蒜芽、蒜蓉、辣椒乾、十三香辛料、四川花椒粉、海鮮醬油。

製作方法：1、將果凍切成小方塊; 將蒜芽和大蒜分別洗淨切碎; 乾辣椒切絲。

2.鍋中放適量油，將辣椒絲和蒜蓉碎炒熟，然後加入冷粉（也可以放入豆沙炒至香，依個人口味），輕輕翻炒至冷粉塊邊緣變圓（翻動時必須清淡）。

3.然後依次加入海鮮醬油、十三香粉、胡椒粉、鹽（我喜歡放一些胡椒粉，如果覺得十三香料夠了，也可以根據自己的口味進行調整，如果喜歡吃辣，可以放點辣椒粉或油潑辣椒）， 炒至味道好，再放入蒜芽翻炒均勻（放點豆芽或韭菜也好吃）。

成分：冷粉適量。

配料：蔥、蒜、鹽、鮮醬油、淡醬油、豆沙、玉公尺澱粉。

做法：1.將冷粉洗淨，切成小方塊。 將蔥和大蒜切碎。

2.取一碗，加入一小半碗水，一湯匙玉公尺澱粉，少許新鮮醬油和淡醬油，蔥末和蒜末適量，攪拌均勻，混合成醬汁。

3.鍋上火，加入少許基礎油，油溫為50%時加入洋蔥和大蒜，再加入豆沙炒香。

4.加入切好的冷粉攪拌均勻，加入醬汁翻炒均勻，蓋上蓋子燉一會兒。 中途翻炒。

5.加入適量鹽定味。 烹飪前撒上切碎的蔥。

方法：準備綠豆澱粉，並在大賣場和超市出售。 準備 1 個量杯，每杯 1 2 杯。

將1 2杯綠豆澱粉放入小鍋中，然後用相同的量杯，將6份冷水倒入小鍋中，也就是說澱粉和水的比例是1：6，不管你用什麼工具測量它，只要把比例弄對就行了。 另外，關於比例，有人喜歡 1：

5. 有些人喜歡 1：7。

將澱粉和冷水攪拌均勻，即攪拌成水澱粉的樣子。 把它放在爐子上，一邊加熱一邊不斷攪拌，直到鍋裡的混合物全部透明，然後關火。 注意：

至於攪拌，一開始水不熱的時候可以慢慢攪拌，開始公升溫的時候，應該繼續攪拌。

將加熱的混合物倒入容器中，慢慢冷卻。 當它都很酷時，很容易把它倒過來。 如果想冷卻得更快，可以放在中間的冰箱裡，冷卻後再取出。

但是，如果長時間放在冰箱裡，會很硬，味道也不好。

將冷卻的果凍扣在切熟食的砧板上，將其切成您喜歡的大小，然後放入容器中。

與你最喜歡的調味料混合 有些人喜歡辛辣的食物，所以放大蔥、大蒜、淡醬油、芝麻油、鹽、醋和辣椒油。

幾十年的油炸果凍，今天就教你。