小公尺粥怎麼煮起補脾補虛的功效？

研究表明，全穀物可以滋養五臟六腑。 早在古代，就有一句諺語“一粒一粒泥土”。 五種穀物是小公尺、大公尺、小麥、大豆和高粱。

其中，小公尺可以滋脾，大豆可以滋腎，等等。 中醫認為，五穀不僅能包腹，而且是五臟六腑的好成分。

今天我們來談談小公尺。

熬小公尺粥，誰不會熬呢？ 這個問題看似簡單，但如何煮出最有營養的味道卻是很有知識的，不信你繼續看下去！ 小公尺是五穀之首，平時進食可以滋脾胃。

對於脾臟虛弱的人來說，小公尺可謂上品補氣，延年益壽。

小公尺的營養。

在中醫中，小公尺是甜的、鹹的、涼的; 進入腎、脾、胃經絡; 具有健脾健胃、補血、解熱解毒的作用。 小公尺是體弱者的補品，脾胃好，神清氣爽！ 在營養方面，小公尺富含維生素B1和B2、鐵、磷、鋅等微量元素，能促進食慾，增強免疫力，促進生長發育，特別適合兒童食用。

小公尺通常的吃法是煮小公尺粥，也就是所謂的“代人參湯”。 因此，熬煮方法和工藝對於小公尺粥的營養發揮尤為重要。

小公尺粥的最好方法：

洗公尺：要想保留營養，不能擦得太多，小公尺富含維生素B1、B2等，這些維生素在洗公尺時很容易流失。 一般來說，兩次快速沖洗就足夠了，第一次快速沖洗以去除雜質，然後快速重複就足夠了。

煮沸過程：煮沸過程中適當攪拌，或用高壓鍋燉煮，煮沸時不建議太稀，等到粥酥濃稠時，即可出鍋。 小公尺雖然澱粉含量高，但呈顆粒狀，用量少，容易變薄。

因此，水和公尺的比例應該合理。 如果想要口感清爽順滑，可以滴幾滴食用油，色澤靚麗，口感提公升。 最上面一層的公尺油是小公尺粥的精華，所以不要浪費它！

建議小公尺與以下成分一起食用： 1.加入南瓜，增強補胃效果。 2.加入山藥或枸杞，滋養胃腎，滋養眼睛。 3.加入紅豆，還具有補血補水的作用。

小公尺粥最好在水中浸泡20到30分鐘左右，然後放入砂鍋中，用小火慢慢煮沸，煮沸一段時間後，才能發揮最大的效果。 也可以放一點枸杞棗進去。

小公尺粥很有營養，要想煮小公尺粥，首先一定要洗淨，在水中浸泡半個小時左右，然後用砂鍋或專業鍋煮粥，放小火慢慢煮，煮小公尺粥的時候，可以放一點枸杞和棗子放進去， 這樣營養會很好，一定要用小火慢慢煮。

粟煮小公尺粥清洗小公尺時，一定不要揉搓，以免營養不良，為了煮出更好的口感，最好在小公尺中加入公尺飯，在水下煮沸。