吃蓮莢有哪些營養成分，吃蓮莢有什麼好處

其實主要吃的是蓮子，蓮花盆煮茶可以預防糖尿病，把蓮花盆的種子曬乾取出來，可以用冰糖熬湯喝，苦澀的濕氣，用於治療瘀滯用藥，可以治療產後產後，蓮子、蓮花蕊都是很好的中藥。 蓮子甜味收斂，有補脾止腹瀉、清心養神經、益腎的作用，常用於心悸、失眠等症狀。 據《本草綱目》記載，蓮子具有治心腎、健腸、固精氣、強筋筋骨、補虛、益耳益眼、祛寒除濕等功效。

能起健脾止瀉、清心、補神益腎的作用，常用於心悸、失眠。 停止流鼻血和其他症狀。

蓮莢的蓮子營養豐富，可食用，蓮花心有降血壓強心的功效，蓮藕是收斂鎮靜劑，蓮藕可以止血，蓮子有鎮靜和鎮靜神經的作用，蓮莢雖然不好看， 但它的營養價值很高，它可以去取暖，排毒，對肺有好處，它可以清火，蓮心茶對身體有好處，它是一種天然的綠色食品，出汙泥不沾汙。

白木耳蓮子湯是一種常見的食用方式，蓮子綠豆百合湯、蓮子紅棗湯，深受廣大女士的喜愛。 蓮核，具有顯著的強心作用，能擴張外周血管，有降血壓、祛心火的作用，蓮核是常用泡水飲用，能清熱去火。

蓮莢的功效和功能：蓮莢由蓮子、蓮子心、荷室組成，富含多種有益於身體的營養成分。 荷莢包裹蓮子的部分，鮮荷房有清熱、清涼血液、祛濕、消除淤滯的作用，可以用水煮沸，如果經常飲用，可以預防糖尿病。

但也不建議多吃，最好一天吃乙個，以免影響身體健康。

蓮子心是蓮子果實的胚芽，含有蓮心線、等蓮心線、甲基蓮心線、荷葉鹼等活性物質，還含有金絲桃素、蘆丁等類黃酮，能清心除熱、除熱、除煩。

此外，用蓮子心喝水也會導致便秘。 蓮子心臟中的生物鹼有很好的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓，經常食用，預防心腦血管疾病。 蓮子苦寒，一般不宜多吃，最適合喝7、8片茶。

1.蓮花鍋雞。

材料：鮮荷花2朵，老母雞半隻，生薑3片，枸杞5顆，鹽適量。

方法：1）蓮莢必須是新鮮的。

2）將老母雞洗淨，將薑片放入鍋中焯水，然後再次加水放入砂鍋中。加少量鹽，（雞湯味道更好）。

3）荷莢表面一定要清洗乾淨，可以先用澱粉水擦拭表面，也可以用鹽擦表面，最後用水沖洗乾淨。

4）等到水再次沸騰，然後放入蓮莢中煮沸。

5）轉中小火，加入荷莢，第二次煮沸，轉小火燉。

6）燉一兩個小時，直到湯變成乳白色，在湯出鍋前加入適量的鹽。

7）在鍋中再加入幾顆枸杞，5分鐘。

2.北極蝦蓮藕豆腐。

材料：北極蝦250克，老豆腐1塊，青豆20克，鹽1克，糖1克，香油1湯匙。

做法：1）準備食材。

2）注意事項：疫情期間，海鮮必須衛生處理，北極蝦最後必須徹底煮熟。

3）北極蝦去殼並保留仁。

4）留下蝦子。

5）將舊豆腐碾成泥。

6）加入鹽、糖、香油攪拌均勻。

7）蓋上蓋子，在碗底鋪上一層豆腐泥。

8）與北極蝦和蝦子堆疊。

9）在蝦上鋪上一層豆腐末。

10）在豆腐榮榮上再鋪一層蝦子和蝦子。

11）綠豆裝飾。

12） 蓋上蓋子，用中火蒸 15 分鐘。

3.雞肉、蝦、蓮莢豆腐。

雞胸肉100克，內酯豆腐1盒，鮮蝦7只，蛋清1個，蔥末適量，料酒5克，白胡椒3克，青豆40顆，鹽3克，色拉油適量。

做法：1）準備主要食材和模具（蛋撻盒）。

2）將雞肉搗成泥。

3）將蝦放在雞肉上。

4）用刀背將蝦切碎，與雞泥混合。

5）將蔥在肉泥上切碎，然後用刀切幾下，將蔥與肉泥混合。

6）加入豆腐（取三分之一）攪拌均勻。

7）加入白胡椒粉和鹽，攪拌均勻。

8）加入蛋清，攪拌均勻。

9）加入玉公尺澱粉，攪拌均勻。

10）在蛋撻模具內部刷上一層薄薄的色拉油。

11）將豆腐泥舀入蛋撻模具中，不要太飽。

12）將青豆擺放好，蓋上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上刺20次左右。

13）鍋中加水煮沸，將模具放在蒸抽屜上，蒸約15分鐘，然後將其倒置。

我們都知道蓮莢是蓮莢枯萎後長出的果實，我國蓮莢的主要產區是江南地區，一般在7月中旬左右就能在市場上看到蓮莢的蹤跡，這個時候的蓮莢很新鮮， 那麼當季蓮莢應該怎麼吃呢？

1、蓮莢可直接食用，新鮮的蓮莢可開啟，裡面的種子可直接食用，也可以冷藏後食用，口感鮮嫩，蓮莢殼可直接用浸泡水晾乾後飲用。

二、將蓮莢晾乾食用，晾乾後，取出裡面的蓮子，然後從中間切開蓮子，取出小綠芽，即蓮核，蓮子可以用來煲湯，蓮子可以用來泡茶，它沖泡的茶可以清熱解毒， 還可以鎮靜和鎮靜神經。

3.也可以喝白開水喝不能吃的蓮莢，白開水的蓮莢可以預防糖尿病，降低血壓。

第四，在蓮莢中煮沸的水用來煮粥，然後在粥中加入蓮核，也可以煮成一碗美味又營養的蓮藕公尺粥。

吃蓮莢對失眠、預防糖尿病、止腹瀉、清心退燒、補心鎮靜、降血壓、止澀、補腎有一定作用。