請問，一般工廠用什麼樣的電磁爐？

微波加熱的原理簡單來說就是：當微波輻射到食物上時，食物總是含有一定量的水，而水是由極性分子（分子的正負電荷中心，即使在沒有外部電場的情況下也不重合）組成的，這種極性分子的方向會隨著微波場而改變。 由於食物中水的極性分子的這種運動。

以及相鄰分子之間的相互作用，這會產生類似摩擦的現象，從而增加水的溫度，從而增加食物的溫度。 當食物在微波爐中加熱時，內部也同時加熱，使整個物體被均勻加熱並迅速加熱。 它以每秒 1 億次的頻率加熱到 5 厘公尺深的食物中，加速分子的運動。

結束微波爐的分類。

從控制方面。

電腦微波爐。

它適合高學歷的年輕人。 優點是加熱時間可以精確控制，根據加熱食品的不同，有多種程式可供選擇，高階產品可能還有一些其他的附加功能，缺點是按鈕多，操作複雜，難以掌握。

機械微波爐。

最適合中老年人[1]。 優點是操作簡單、清晰易懂，產品可靠，適合老年人使用。

從功能方面來看。

有兩種型別的燒烤和非燒烤。 如果喜歡吃燒烤，不妨買個燒烤微波爐。

變頻微波爐。

與傳統微波爐容易加熱不均勻不同，變頻微波爐採用自動調節和連續輸出微波能量，以滿足不同食物對不同火力的要求，真正實現從強火到弱火的自動調節。 它不僅保證了食物的味道和顏色，而且充分保留了食物的營養成分。 此外，長時間低功率烹飪時，食物的表面或邊緣不會被燙傷。

在烹飪速度方面，變頻蒸汽立方微波爐採用逆變器代替高壓變壓器和高壓電容器，減少了功率轉換部分的損耗，熱效率提高5%以上，有效功率提高近10%。 在相同條件下，烹飪時間減少10%。 在節能方面，能效高達64%左右，比國家標準一級能耗標準高出62%。

如何購買微波爐。

選擇微波爐的基本要求。

1.微波爐被列入首批國家強制性安全認證（CCC認證）目錄，消費者在購買時必須選擇帶有“CCC”認證標誌和相應工廠**和認證證書編號的產品。 為了驗證認證標誌和認證證書的真實性，您可以登入中華人民共和國認證認可監督管理委員會官方**進行認證證書的線上查詢。

2、檢查產品的使用說明書、合格證、保修卡及配件是否齊全。

3.仔細檢查產品的標誌和使用說明書。 國家家用和類似用途電器安全強制性標準《微波爐特殊要求》規定，微波爐產品的標識應當清晰、規範，內容應包括：商標、型號、規格（如容量）、額定電壓、額定輸入功率、電源性質符號、生產廠家名稱和數量。

最常用的電磁爐是：炒、煮火鍋。

電磁爐：又稱電磁爐，第一台家用電磁爐於1957年誕生於德國。 1972年，美國開始生產電磁爐，20世紀初，電磁爐開始在歐美和日本暢銷。

電磁爐的原理是電磁感應現象，即利用交流電產生通過線圈改變方向的交流磁場，在交變磁場中導體內部會出現渦流（原因可以參考電磁感應法拉第定律）， 這是由渦旋電場驅動的導體中的載流子（鍋中的電子不是鐵原子）的運動引起的;渦旋電流的焦耳熱效應使導體公升溫，從而公升溫。

它主要用於加熱鐵磁容器，利用電磁的渦流效應來加熱（蒸、煮等）食品。

煮、炒、蒸基本上除了喜歡鍋底之外，還挺好用的，現在應該比液化氣便宜。

是用來炒的，插上電就可以用了，比較方便，但是炒的菜不好吃。

做飯、做湯、做火鍋就像煤氣灶。

商用電磁爐廠怎麼樣，要看實力：

1、同質化導致惡性競爭。

據業內人士介紹，目前細分商用電磁爐行業定製產品的定製水平普遍較低，設計偏向於簡單，這是產品同質化的重要原因。 此外，該人士指出，“很多小公司都在抄襲那些大品牌，這導致了更嚴重的同質化。 ”

另一位市場人士指出，一些缺乏人氣的中小企業為了開拓市場，會毫不猶豫地採取惡性競爭措施。 “如果事情差不多，消費者肯定會選擇大品牌，那麼小品牌就要以超低的價格吸引消費者，但消費者定製後，會發現在質量或後續服務方面跟不上。 這些企業別無選擇，只能再次降價，這意味著成本降低，產品效能大幅下降，這是乙個惡性迴圈。

2、改造成本低，渾水摸魚者。

業內人士指出，由於商用電磁爐行業細分市場缺乏統一的定價標準，再加上定製專業化的風向，一些沒有定製能力的企業看中了可觀的利潤，也紛紛加入進來，導致行業混雜。

此外，一些品牌在大規模擴張中吸收了眾多加盟商，質量差、服務差的加盟商為了追求短期利益，往往在質量和服務上大打折扣，給使用者體驗帶來不良反應，對品牌整體形象產生負面影響。

3、商用電磁爐廠家的轉型才剛剛開始。

缺乏技術和設計經驗的使用者，往往選擇與技術成熟、實際案例較多、專業商用電磁爐研發人員專業級的商用電磁爐研發廠家合作。

此外，Affinity商用電磁爐研發廠家認為，在競爭激烈的環境中，未來的設計和技術將成為企業定製化水平考慮的關鍵。 “設計中的食材越多，技術水平越高，消費者參與的食材越多，定製化程度越高，競爭力越強。 “好的會更好，未來的設計會合併弱者，壞的和假的會被行業淘汰。 ”

不知道大家有沒有聽說過廣東佛山賽貝爾，他的電磁爐質量各方面都很好，**是廠家直銷價，不去看看就不考慮了......

電磁爐的工作原理是電磁渦流原理，電磁爐板的底部是用絕緣線纏繞的線圈，下面是控制電路板，工作時，線圈是用鐵金屬或其他可磁化金屬製成的鍋感應的， 使鍋底產生電磁渦流，加熱鍋，加熱食物。

電磁爐底部凹凸不平，與電磁爐的接觸面積只有百分之七八十，會稍微影響吸熱，但電磁爐的傳熱效率是由以下電磁線圈和控制電路決定的，所以電磁爐的傳熱效率沒有變化。 熱損失是有的，但不大，因為中心的電磁渦流比較強，側面較弱。 所以損失不大。

我真的感覺不太好，就去買了乙個，不貴，只是覺得安心。

鍋底不平整會導致電磁爐的溫度感應不準確，可能會提前保護溫度。 此外，鍋底不平整，磁場會部分損失。

很正常，隨意使用！