家裡的老人應該吃什麼樣的公尺飯？

老年人的身體需求與年輕人不同，因此老年人應注意飲食。

多吃粗糧和雜糧：穀類包括大公尺、小麥、玉公尺、小公尺、高粱、蕎麥等。 經過加工碾磨後，各種大公尺和麵條去除最外層的硬殼後稱為穀物，最外層的穀物稱為玉公尺殼，其中含有蛋白質、脂肪、B族維生素和礦物質; 最裡面的部分主要是澱粉質。

穀物的一端有乙個小胚芽，是穀物發芽的部分，含有脂肪、蛋白質、礦物質和維生素E。 在碾磨過程中，先將稻殼和糊粉層壓碎，然後胚芽在研磨後也被壓碎，只留下我們經常吃的大公尺和精製白麵粉。 這種精煉會造成大量的礦物質和維生素流失，還能吃嗎？

可以看出，經常吃粗糧和雜糧比較好。

老年人應該吃糙公尺，為了避免肥胖和心血管疾病，建議老年人用糙公尺代替白公尺。 不過，也要提醒的是，糙公尺的嘌呤含量很高，痛風患者應適量食用或改用胚公尺。 Zhen Grain的Zhen Dao Xiang有正宗的有機糙公尺。

老年人最常見的問題基本上就是三高、便秘、骨質疏鬆等。 公尺飯是一日三餐應該吃的東西，而且份量的比例也很大，所以從主食入手做飲食療法，提高老年人的身體素質，是最經濟有效的方法。

我們平時吃得最多的普通精製白公尺，基本都是碳水化合物，對於運動量少的老年人來說，並不是乙個合適的選擇。 如果小區附近有新鮮碾公尺的碾公尺機，建議購買新鮮碾公尺的胚芽公尺，比東北大公尺高一點。 胚公尺保留了大公尺的大部分營養成分，活性成分高但容易變質，所以最好是新鮮研磨。

胚芽公尺含有大量的膳食纖維，可以有效降低血脂和血糖，還可以預防便秘，但與糙公尺等粗糧相比，味道更好，更容易消化。 胚公尺還含有多種氨基酸，可以降低血壓。 富含磷、鈣、鎂、鐵等維生素和礦物質，可預防骨折等骨質疏鬆症引起的問題。

建議以麵粉為主食，以穀物為輔，少吃公尺飯。

小公尺粥是最好的選擇。

老年人適合吃糙公尺，糙公尺煮熟後消化較軟。 糙公尺促進新陳代謝。 在白公尺飯中加入一些糙公尺。

雖然白公尺可以提供人體所需的營養和熱量，但糙公尺中的營養成分，尤其是粗纖維，遠高於白公尺，有助於腸胃蠕動，可以緩解胃痛。

消化系統疾病，如便秘。 此外，糙公尺還可以降低膽固醇和甘油三酯。

預防心腦血管疾病。

和癌症。 因此，老年人在蒸白公尺飯時不妨加點糙公尺。

但是，加工糙公尺比較費時，建議在烹飪前將其浸泡在冷水中過夜。 蒸公尺飯時，最好將兩份白公尺與乙份糙公尺混合。

小公尺：中醫認為小公尺有暖胃的作用，小公尺有甜鹹味，有清熱解渴、健胃除濕、安眠胃的作用，更適合內熱、脾胃虛弱的人。 有的人食慾不好，吃了小公尺後，可以開胃養胃，有健胃排食，防止噁心嘔吐的作用。

大黃公尺：一種生長於中國北方的作物，是指將小公尺加工成小公尺，其含有比大公尺和小麥更高的八種必需氨基酸，尤其是蛋氨酸含量，幾乎是大公尺和小麥的兩倍。 鈣、鎂、銅、鐵、鋅等各種微量元素也含有澱粉。

中醫認為，大黃公尺具有滋補腎陰、健脾活血的功能，以及兒童甘蔗瘡和鵝口瘡的功能。

老年人適合吃糙公尺。 糙公尺含有粗纖維。 它可以增加胃腸道的蠕動，緩解胃痛和便秘，還可以降低膽固醇。 糙公尺更適合老年人。

老玉公尺，玉公尺粥 - 預防高脂血症。

蕎麥 – 預防糖尿病（纖維含量高）。

土豆 - 預防便秘（此外，它可以降低血糖和血脂） 小公尺 - 睡覺（早上吃玉公尺粥，晚上吃小公尺粥）。

燕麥 – 預防糖尿病（和高脂血症等）。

老年人應該少吃油膩的食物，多吃全穀物，以預防各種頭痛疾病！

吃小公尺飯，因為它特別有營養。

如果老人肚子不好，平時可以用小公尺熬粥喝，小公尺有清熱解毒健脾除濕的作用，能養胃促進睡眠，尤其是脾胃虛弱的老人，比較適合喝小公尺粥， 可以滋養胃部，可以開胃和消化。另外，還可以用大黃公尺粥喝，大黃公尺含有非常高的營養價值，含有人體所需的八種氨基酸，尤其是蛋氨酸含量非常高，還含有鈣、鎂、鐵、鋅等微量元素，大黃大公尺能起到滋補腎脾和血液的作用， 並能滋養胃胃口，特別適合胃不好的老年人食用。

到了一定年紀，就消化不好了，老年人的胃也會不好。 多喝小公尺粥就行了，因為小公尺能養胃，容易消化，而且營養豐富。