我包餃子，我不知道我需要多少麵粉和多少肉

麵糰材質：麵粉、水、鹽。

餡料：海公尺、青椒、鹽、豬肉（七精三脂五花肉最好）、蔥碎、薑絲、黃豆醬、雞精、五香粉、花生油。

步驟： 1.調整餡料前應該做的工作是混合麵糰。 將麵粉與溫水以2：1的比例混合，並少放鹽，使麵條成為麵筋。 麵條需要醒來一會兒，大約1個小時。

2.將海公尺浸泡在水中並切碎。

3.將青椒洗淨，去籽，切碎後撒上少許鹽，靜置一會兒，水就沉澱出來，用乾淨的紗布擠出水。

4、將豬肉切碎（七精三脂最好的五花肉）與蔥花姜一起切碎，加入黃豆醬、雞精、五香粉、花生油，攪拌均勻，加入剛分段擠出的青椒汁，乙個方向攪打至蔬菜汁完全吃完。

5.在肉餡上放上海公尺和青椒，不要先混合，再混合餡料後再做餃子。

6、麵條調和後，下一步就是揉麵條，切藥劑，擀餃皮。

7.在蔬菜餡中加入適量鹽，攪拌均勻。 至於如何隨心所欲地包餃子，100人包餃子的方法有100種。

8.煮餃子時加足夠的水，水煮沸後加入2%的鹽，溶解後再放餃子，這樣可以增加麵筋的韌性，餃子不會粘在皮和底部，餃子的顏色會變白。

9.煮餃子時，煮餃子後才放入鍋中，不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。

10.不要讓水沸騰太多，否則餃子容易破裂，可以在水沸騰後加入少許冷水，待水沸騰後再加入冷水，以此類推三次。 這就是太后常說的：三倍水。

超市賣的速凍餃子一般每斤30斤左右，半斤15斤左右。 至於餐廳，很多時候6是一兩，半斤也是30，一斤是60。 就像青風包子一樣。

3個算作乙個或兩個包子，這絕對與實際重量不符，是人們慣用的一種特殊的計重方法。

一斤餃子60斤，實際裝量約1100克，飯店說一斤是賣一斤餃子粉，7兩面3兩水是一斤餃子皮，一斤餃面可以做65斤餃子皮左右，飯店按一斤60斤算。但是，實際數量取決於餃子的大小。

餃子是一種傳統的中國食品，裡面裝滿麵糰，形狀像半月形或錠子，可用於製作蒸餃、炸餃或湯餃。 餃子起源於東漢，是醫聖張仲景。

第一。 有句俗語說“不如餃子好吃”。 春節期間，餃子成了不可缺少的美味佳餚。

餃子現在已經成為北方人不可缺少的農曆新年食品。 人們做餃子時，往往會把金黃如意、紅糖、花生、棗子和栗子包在餡料裡。 吃如意和紅糖的人來年會過上更甜的飯，吃花生的人會健康長壽，吃棗子和栗子的人會早早生下寶貝孩子。

2磅。 包餃子時，麵粉與餡料的比例約為1：1，即1：

有的人喜歡包大餡料，這樣可以少吃麵條，有的人喜歡包小餡料，這樣就可以多吃麵粉，隨心所欲，沒有嚴格的定義。 男生一般吃30個餃子，女生吃20個餃子，乙個人大約需要一斤麵條，一斤肉餡，0,35斤蔬菜餡，如果34個人吃，大約15斤麵粉，10斤肉餡，10斤蔬菜餡就夠了。

澱粉基本不含麩質，具有低溫結塊，澱粉的性質基本不變，易乾裂成團塊，不易操作。 我相信我們正在製作芋頭球。

當你等待時，你會感覺到它。 你也可以考慮平時的增稠，只要將澱粉開啟放入水中，過一會兒就會凝結，這樣的溶液是不穩定的。 放清麵條。

先放入盆中，加入澱粉攪拌均勻。 然後在攪拌粉末的同時，用熱水沖洗，快速攪拌至沒有乾粉，並用保鮮膜蓋住。

塞5分鐘，有蓋子也可以蓋上蓋子，但保鮮膜的保濕效果更好。

如果是冬天，我喜歡溫水，加入適量的發酵成分，攪拌揉捏至達到預期效果，然後用保鮮膜密封，讓它發酵15到20分鐘。 將開水、麵條和澱粉倒入盆中，用筷子攪拌的同時倒入開水，攪拌成透明顆粒，用手揉，揉一會兒，麵條調和後，用保鮮膜包好，醒來約15分鐘。

房東：我個人建議混合兩種澱粉，馬鈴薯澱粉。

而小麥澱粉，小麥澱粉更尖銳。 將 1 份馬鈴薯澱粉和 2 份小麥澱粉放入鍋中，攪拌均勻; 倒入沸水，邊攪拌邊倒，然後將麵糰賣出去攪拌均勻，水與麵粉的比例為3：，然後用普通方法操作，製作水晶餃子皮。

用50-60%溫水包裹500克麵粉，放入2%精鹽，充分揉捏，讓麵糰發酵。

30 分鐘開始。 在麵條中放鹽不僅會增加麵筋，而且鍋裡的餃子也不會粘在面板上。 春天特別適合吃一些溫暖和補充陽氣的食物，而韭菜是乙個非常好的選擇，特別適合早春，春天吃韭菜可以強脾健胃，補充和保護人的陽氣，還可以殺菌消炎，提高抵抗力。

在製作餃子的過程中，在麵粉中加入適量的馬鈴薯澱粉或小麥粉，可以使麵糰更有嚼勁，煮熟的餃子不易煮破皮，皮薄，餡料大。

這取決於你包裝的數量，如果你想包100個餃子，那麼你需要新增8%10%的澱粉。

這時就要根據麵粉的配比選擇合適的澱粉，配比要控制在6：1，這樣麵粉會更濃。

加三兩澱粉比較合適，這樣的比例還是很不錯的，口感也很好。

豬肉餡三斤左右，麵粉兩斤就夠了。

一般來說，你可以做60多個餃子，但這並不是固定的，它取決於你的餃子皮厚度的大小，材料的數量，以及製作餃子的方法，來決定新鮮餃子的數量。

材料：麵粉300g，水170ml，鹽3g，麵粉適量。

1.原材料準備好了。 （將鹽加入水中）。

2.一次向麵粉中加水。

3.攪拌成麵糰。

4.取出放在面席上，用力揉捏至均勻光滑。

5. 用乾淨、不脫落的溼毛巾蓋住麵糰，讓它發酵 20 分鐘。

6.醒來後，繼續揉搓，直到它更柔軟、更有彈性。

7.揉捏，在麵糰下撒上適量的麵粉（麵粉在配件中）。

8.用擀麵杖將麵糰擀成厚度約1mm的塊。

9.將其擀開，均勻地撒上一些麵粉。

10.用8厘公尺的蓋子壓出圓形的餃子皮。

11.按一下，在上面撒上一些麵粉（在賦形劑中撒上麵粉）。 （邊角料重新揉捏，然後揉成餃子皮）。

12. 大功告成。

15個人吃餃子，為什麼需要兩公斤肉？ 今年，我們對我怎麼說都不為過。

四五個人的肉餡應該是五斤肉餡。 三磅麵粉就足夠了。

總結。 白面大約需要4斤，整肉大約需要8斤，如果在裡面加蔬菜，就看菜的大小了，白菜和蔥是不一樣的，一半的肉，一半是蔬菜，大約是5斤的肉，大約是2到3斤的蔬菜，也差不多。 酌情增加或減少。

如果去市場買現成的餃子皮，買5斤半左右就夠了，每斤50斤左右。

包餃子，20人左右，買多少麵粉和肉。

白面大約是4斤，整塊肉大約是8斤，如果加蔬菜的話，就看菜的芹菜了，白菜和大蔥是有一定區別的，一半的肉，一半的蔬菜，大約5斤的肉，大約2到3斤的蔬菜都不多。 酌情增加或減少。 如果去市場買現成的餃子皮，買5斤半左右就夠了，每斤50斤左右。

如何不幸填充。 調料。

將肉和蔬菜攪拌均勻，加入適量的鹽、味精、料酒、醬油攪拌均勻。

一般來說，100克麵粉和50克水可以分成18份，所以只有300克差不多。 但是如果你想讓它變大一點，那就把它分成15份，330克麵粉來搭配麻雀。

包餃子的時候，如果當飯吃，餃子皮可以擀薄一點，沒關係，但是如果包好後放在冰箱裡冷凍，皮應該厚一點，因為冷凍時間長，餃子很容易裂開。 而當餃子凍硬時，應放在保鮮盒或方便的袋子裡，這樣不容易開裂，可以長期存放。